बच्चों के टिफिन के लिए झटपट बनाएं क्रिस्पी कॉर्न पालक टिक्की

लखनऊ: अक्सर महिलाएं रोजाना यही सोचती हैं कि बच्चों को लंच के लिए ऐसा क्या दिया जाये की उनके शरीर को पोषण की भरपूर मात्रा भी मिल सकें और खाने में भी टेस्टी हो। जैसा की आप जानती हैं बच्चो को कॉर्न खाना बहुत पसंद होता हैं जो सेहत के लिए बहुत फायदेमंद भी होता हैं। तो आज हम आपकों कॉर्न और पालक से जुड़ी ऐसी डिश बतानें जा रहें जो खाने में हैल्दी और टेस्टी होने के साथ- साथ, बच्चो के खानें का जायका बदल दें।

सामग्री

• 200 ग्राम कॉर्न के दाने
• 2-3 कप दूध
• 1 टी स्पून चाट मसाला
• 2 टी स्पून नींबू का रस
• 1 कप आलू (उबले हुए)
• 800 ग्राम पालक
• 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
• पनीर, कद्दूकस
• 1 टी स्पून गरम मसाला
• 1 टी स्पून कालीमिर्च पाउडर
• 1 टी स्पून कसूरी मेथी
• 1 टी स्पून जीरा पाउडर
• 1 टी स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 टी स्पून नमक
• 2 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
• 1/2 कप हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 टेबल स्पून कॉर्नफ्लार
• 1/2 कप घी (फ्राई करने के लिए)

कॉर्न पालक टिक्‍की बनाने की विधि

सबसे पहले पालक कट कर उबाल लीजिए। फिर दूध में कॉर्न डालकर नरम होने तक उबाल लें। अब इसे पीसकर लिजियें। अब पीसे हुए कॉर्न में नींबू के रस के साथ चाट मसाला डालें जिससे कॉर्न का मिठास वाला स्वाद बैलेंस हो जाएगा। फिर इसमें उबले हुए आलू, पनीर और पालक डालकर मिला लें।

अब इसमें कटी हुई अदरक, स्वादनुसार नमक, हरा धनिए और कॉर्नफ्लार के साथ सभी मसाले डालें। अब अच्छे से मिलाकर टिक्की का पेस्ट बना लें। अब गोलाकार की टिक्कियां बनाकर इन्हें घी में क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लें। अंत में गर्मागर्म टिक्कियों को टमैटो कैचअप या फिर हरे धनिए की चटनी के साथ सर्व करें।