Breakfast में खाएं चना-पनीर की ये 4 चीजें, मिलेगा भरपूर प्रोटीन और पेट भी रहेगा लंबे वक़्त तक भरा

High Protein Breakfast: अगर आप सुबह के नाश्ते में कुछ ऐसा खाना चाहते हैं, जो स्वादिष्ट होने के साथ शरीर को जरूरी पोषक तत्व भी दे, तो चना और पनीर (Chana Paneer) अच्छा विकल्प हो सकते हैं। चना और पनीर दोनों ही प्रोटीन (Protein) के अच्छे स्रोत माने जाते हैं। प्रोटीन शरीर के लिए जरूरी पोषक तत्व है, जो मांसपेशियों की मरम्मत और उन्हें मजबूत रखने में मदद करता है।

खासकर जो लोग रोजाना वर्कआउट (Workout) या एक्सरसाइज (Exercise) करते हैं, उनके लिए डाइट में पर्याप्त प्रोटीन लेना जरूरी होता है।

सुबह का नाश्ता (Breakfast) ऐसा होना चाहिए, जो शरीर को एनर्जी देने के साथ पेट को लंबे समय तक भरा रखने में मदद करे। चने में प्रोटीन के अलावा फाइबर (Fiber), आयरन (Iron) और फोलेट (Folate) जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। वहीं, पनीर में प्रोटीन और कैल्शियम (Calcium) होता है, जो मांसपेशियों और हड्डियों के लिए जरूरी हैं। ऐसे में चने और पनीर को नाश्ते में अलग-अलग तरीकों से शामिल किया जा सकता है।

चना-पनीर चीला

चने और पनीर से बनने वाला चना-पनीर चीला (Chana Paneer Chilla) सुबह के नाश्ते के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले भिगोए हुए चनों को पीस लें। इसमें पनीर, प्याज, टमाटर और हल्के मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें। तैयार मिश्रण को तवे पर फैलाएं और थोड़ा तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंकें।

इस चीले में चने और पनीर से प्रोटीन मिलता है, जबकि चने में मौजूद फाइबर पेट को लंबे समय तक भरा रखने में मदद कर सकता है।

चना-पनीर सैंडविच

अगर आप नाश्ते में सैंडविच (Sandwich) खाना पसंद करते हैं, तो चना-पनीर सैंडविच ट्राई कर सकते हैं। इसके लिए उबले हुए चनों को हल्का मैश करें। इसमें पनीर, प्याज, टमाटर और हरा धनिया मिलाएं। इस मिश्रण को होल व्हीट ब्रेड (Whole Wheat Bread) के बीच रखें और तवे पर दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक सेंकें।

चने और पनीर से प्रोटीन मिल सकता है, जबकि होल व्हीट ब्रेड से फाइबर मिलता है। इससे नाश्ता ज्यादा पौष्टिक बन सकता है।

चना-पनीर सलाद

चना-पनीर सलाद (Chana Paneer Salad) उन लोगों के लिए आसान विकल्प है, जो बिना ज्यादा मेहनत के प्रोटीन वाला नाश्ता तैयार करना चाहते हैं। इसे बनाने के लिए उबले हुए चने और छोटे टुकड़ों में कटा पनीर एक बाउल में डालें। इसमें खीरा, टमाटर, प्याज, नींबू का रस और थोड़ा काला नमक मिलाएं।

इसे पकाने की जरूरत नहीं होती। चने और पनीर से प्रोटीन और फाइबर मिल सकता है, जबकि सब्जियों से विटामिन और मिनरल्स मिल सकते हैं, जो शरीर की सेहत के लिए जरूरी हैं।

चना-पनीर टिक्की

नाश्ते में कुछ कुरकुरा खाना चाहते हैं तो चना-पनीर टिक्की (Chana Paneer Tikki) बनाई जा सकती है। इसके लिए उबले चनों को अच्छी तरह मैश करें और इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर, प्याज, धनिया और मसाले मिलाएं। इस मिश्रण से छोटी-छोटी टिक्की बनाएं और तवे पर थोड़ा तेल लगाकर दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक सेंकें।

चना और पनीर से मिलने वाला प्रोटीन मांसपेशियों के लिए जरूरी होता है। वर्कआउट करने वाले लोग अपनी प्रोटीन जरूरत के अनुसार इसकी मात्रा तय कर सकते हैं।

रेसिपी बनाते समय इन बातों का रखें ध्यान

चने का इस्तेमाल करने से पहले उन्हें अच्छी तरह धोना और पूरी तरह पकाना जरूरी है। पनीर ताजा होना चाहिए और उसे लंबे समय तक कमरे के तापमान पर नहीं रखना चाहिए। रेसिपीज बनाते समय बहुत ज्यादा तेल, नमक या मक्खन (Butter) डालने से बचना बेहतर है।

अगर आप वजन कम करने (Weight Loss) या फिटनेस (Fitness) पर ध्यान दे रहे हैं, तो इन रेसिपीज को कम तेल में पकाया जा सकता है। सैंडविच बनाने के लिए होल व्हीट ब्रेड लेना बेहतर रहेगा। चनों को बहुत ज्यादा पकाने से उनका स्वाद और बनावट बदल सकती है।

कुल मिलाकर, चना और पनीर को अलग-अलग तरीकों से नाश्ते में शामिल करके प्रोटीन की जरूरत पूरी करने में मदद ली जा सकती है। चना-पनीर चीला, सैंडविच, सलाद और टिक्की जैसे विकल्प नाश्ते को स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाने में मदद कर सकते हैं।