Chhangani Club Kachori: कोलकाता में जरूर खाए छंगानी कचौरी, कभी न भूल पाएंगे इसका स्वाद

Chhangani Club Kachori Kolkata: छंगानी स्ट्रीट फूड एक ऐसी चीज़ है जो कोलकाता शहर के स्ट्रीट फूड में और भी ज्यादा स्वाद जोड़ती है। डीप-फ्राइड स्नैक खाने की लिस्ट में लोगों की पहली पसंद, यह क्लब कचौरी है जो स्ट्रीट फूड पर राज करती है। यदि आप कोलकाता से हैं तो आपने प्रसिद्ध छंगानी क्लब(Kolkata Chhangani Club Kachori) कचौरी के बारे में जरूर सुना होगा। लेकिन अगर इसका स्वाद अबतक नही चखा है तो जरूर चखने जाइए। कोलकाता के बुरा बाजार के निंबुतला में स्थित, यह एक प्रतिष्ठित स्थानीय दुकान से बहुत ही ज्यादा फेमस हैं। बिना किसी शक के यह दुकान लजीज खाना परोसने के लिए चारों तरफ मशहूर है. इसकी लोकप्रियता का दूसरा कारण है लाली छंगानी! इस क्लब कचौड़ी को एक अनोखे अंदाज में परोसा जाता है।

परोसने का अंदाज ले आएगा मुंह में पानी

कोलकाता में इस स्थानीय दुकान पर इस छंगानी कचौरी को परोसने का अलग ही तरीका है। इसपर खूब बढ़िया से गार्निशिंग की जाती है। इसे भुजिया और धनिया पत्ती प्याज के साथ सर्व किया जाता है। भुजिया और स्वादिष्ट आलू की सब्जी से भरी छंगनी कचौरी की खुशी की थाली की कीमत केवल 40/- रूपए है। कोलकाता के स्थानीय विक्रेता भारतीय मसालों से बनी आलू की करी से भरा एक विशाल बर्तन अपने पास रखते हैं। राजस्थानी शैली की सब्जी के साथ कुरकुरी और नरम क्लब कचौरी का स्वाद लेने के लिए सैकड़ों ग्राहक दुकान के सामने कतार में खड़े हैं। क्योंकि यहां पर इसे बेहतरीन नमकीन भुजिया के साथ हरी पत्तों की प्लेट पर आलू की सब्जी के साथ परोसता जाता है।

लोकेशन - 16, लेबुताला सारणी, आर्य समाज रोड, श्यामनगर सोवरानी बसाक सेंट राधा कुंज, राजा कटरा, बुरा बाजार, कोलकाता, पश्चिम बंगाल।

मशहूर क्लब कचौरी वाला

करीब 50 साल से चल रही इस स्थानीय दुकान के खाने का स्वाद और गुणवत्ता हमेशा ग्राहकों को प्रभावित करती रही है। दुकान के बाहर इंतजार करने वाले लोगों की लंबी लाइन इसकी लोकप्रियता को दर्शाती है। पिछले कुछ महीनों से कोलकाता की यह कचौरी की दुकान कई कारणों से इंटरनेट पर वायरल हो रही है। बड़ी संख्या में फूड ब्लॉगर अक्सर वीडियो शूट करने के लिए इनकी दुकान पर आते हैं और कचौरी वाला लाली छंगानी जिस तरह से उनके साथ व्यवहार करते हैं, वह हमेशा शहर में चर्चा का विषय रहता है।

फूड ब्लॉगर से इनको मिली प्रसिद्धि

आलू करी के गहरे रंग की सब्जी को, विक्रेता इसे एक पत्तेदार कटोरे में भरकर देता है। करी के ऊपर चार कचौरियां रखने से पहले करी को मुट्ठी भर भुजिया से सजाया जाता है। कई ग्राहकों को छंगानी कचौरी बहुत ही पसंद आती है और वे बड़े संतुष्टि के साथ इसका स्वाद ले रहे हैं। इस विक्रेता के बहुत सारे वीडियो विभिन्न सोशल मीडिया प्लेटफार्मों पर वायरल हो गए हैं। उनको अक्सर लोगों के इतने सवाल पूछने पर गुस्सा हो जाते हैं और बदतमीजी से बातचीत करते हैं।

क्या होती है क्लब कचौरी

क्लब कचौरी (उड़द दाल पूरी) पूरी की तरह होती है। लेकिन साबुत गेहूं के आटे के बजाय सादे आटे और दाल से बनाई जाती है। वे बहुत छोटे, कुरकुरे और मध्यम मसालेदार होते हैं। ये कचौरियाँ नाश्ते में परोसी जाती हैं और बड़े समारोहों में भी परोसी जा सकती हैं। कचौरी एक मुख्य डीप-फ्राइड स्नैक है, जो अक्सर भारत में अधिकांश घरों में तैयार किया जाता है। कचौरी की रेसिपी विभिन्न संस्कृतियों और परिवारों में अलग-अलग होती है, हालांकि, स्नैक तैयार करने के मूल तत्वों में आटा, घी, गुड़, मसालेदार मूंग दाल/आलू की स्टफिंग, या कीमा बनाया हुआ मांस शामिल होता है। हालांकि, स्ट्रीट फूड का आकार अलग-अलग हो सकता है, यह आमतौर पर मैदा से बनी एक गोल चपटी आकृति होती है जिसमें मसालेदार मिश्रण भरे होता है।