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सर्दियों का सुपरफूड बादाम, सेहत का है खजाना, लेकिन कीमत सुनकर उड़ जाएंगे होश!
Almond Prices: जानें क्यों बादाम को सेहत, इम्युनिटी और दिल के लिए सर्दी का सबसे अहम सुपरफूड माना गया है।
Almond Prices
Almond Prices: सर्दियां आते ही सूखे मेवों की मांग बढ़ जाती है। पर इस साल बादाम की कीमतों ने नया रिकॉर्ड बनाया है। 800 से 1200 रुपये किलो तक बिक रहे बादाम ने भले आम उपभोक्ताओं की जेब पर असर डाला हो, लेकिन लोगों के उत्साह पर कोई फर्क नहीं पड़ा। बाजार के आंकड़ों के मुताबिक, महंगाई के बावजूद बादाम की खरीद में 10% वृद्धि हुई है। स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि बादाम अब सिर्फ स्वाद नहीं, बल्कि इम्युनिटी और हृदय स्वास्थ्य के लिए ज़रूरी पोषण स्रोत बन चुका है।
जानें बाजार का हाल
लखनऊ के चौक, अमीनाबाद और हजरतगंज में बादाम की औसत खुदरा कीमतें इस प्रकार हैं:
• कैलिफोर्निया बादाम: ₹1000–₹1200 प्रति किलो
• ईरानी बादाम: ₹1000–₹1100 प्रति किलो
• कश्मीरी बादाम: ₹800–₹1000 प्रति किलो
• मामरा बादाम (प्रीमियम): ₹3000–₹3150 प्रति किलो
व्यापारियों के अनुसार, कैलिफोर्निया और अफगान बादाम की आयात आपूर्ति में कमी आई है। डॉलर महंगा होने और शिपिंग चार्ज बढ़ने से अंतरराष्ट्रीय बाजार में भी 15–20% तक उछाल आया है।
सेहत के लिहाज से बादाम क्यों अनमोल
1. रोग प्रतिरोधक क्षमता: बादाम में विटामिन E, जिंक और एंटीऑक्सीडेंट तत्व शरीर की इम्युनिटी बढ़ाते हैं।
2. दिल के लिए फायदेमंद: इसमें मौजूद ‘मोनोअनसेचुरेटेड फैट’ हृदय रोगों का खतरा घटाता है।
3. दिमाग़ी विकास: बादाम में राइबोफ्लेविन और एल-कार्निटीन याददाश्त को बेहतर बनाते हैं।
4. शुगर नियंत्रण: इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होने से डायबिटीज के मरीजों के लिए उपयोगी है।
5. वजन नियंत्रण: बादाम का फाइबर पेट भरा रखता है, जिससे अनियंत्रित भोजन की प्रवृत्ति कम होती है।
थोक व्यापारी अशोक अग्रवाल बताते हैं
“त्योहारी सीजन और ठंड के चलते मांग में कमी नहीं आई है। मामरा बादाम का स्टॉक खत्म होते ही कीमतें और बढ़ने की संभावना है।”
मामरा बादाम पोषण में सबसे आगे
मामरा बादाम को ‘बादाम का राजा’ कहा जाता है। इसमें प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड, और फाइबर अन्य बादामों से 20% अधिक होता है। डॉक्टरों के अनुसार, मामरा बादाम रोज़ाना 2–3 दानों की मात्रा में खाने से हृदय रोग, कोलेस्ट्रॉल और थकान जैसी समस्याओं में सुधार देखा गया है।
महंगाई के कारण
• अंतरराष्ट्रीय आपूर्ति में कमी (ईरान, अफगानिस्तान, अमेरिका से आयात घटा)
• शिपिंग और डॉलर दरें बढ़ीं
• त्योहारी और विवाह सीजन में गिफ्टिंग मांग तेज
• कश्मीर–हिमाचल उत्पादन पर मौसम का असर
विशेषज्ञों की राय
डायटीशियन डॉ. रुचि गुप्ता कहती हैं
“सर्दियों में शरीर को अधिक प्रोटीन और हेल्दी फैट की आवश्यकता होती है। बादाम प्रकृति का संतुलित आहार है। रोज़ 5 से 7 बादाम भी शरीर के लिए पर्याप्त हैं। इसे महंगा नहीं, बल्कि एक दीर्घकालिक स्वास्थ्य निवेश समझें।”
बादाम खाने का सही तरीका और मात्रा
• भिगोकर खाएं: बादाम को रात भर पानी में भिगोकर सुबह छिलका उतारकर खाना सबसे फायदेमंद है।
• खाली पेट न खाएं: बेहतर पाचन के लिए दूध या फलों के साथ लें।
• मात्रा:
• वयस्क: 5–7 बादाम प्रतिदिन
• बच्चे: 3–4 बादाम पर्याप्त
• डायबिटीज या मोटापे के मरीज: बिना भुने या बिना नमक वाले बादाम चुनें।
• सर्दियों में गर्म तासीर संतुलित करने के लिए: बादाम के साथ एक छोटी इलायची या मिश्री लें।


