Hardoi News: इस मिठाई की दुकान में स्वाद के साथ रखा जाता है सेहत का ख्याल, दूर-दूर से आते हैं लोग

Hardoi News: आजकल स्वाद का हर कोई शौकीन है। लोग स्वास्थ्य के साथ सेहत का भी ध्यान रख रहे हैं। लोग हाइजीनिक-अनहाइजीनिक को लेकर खासा जागरुक है। आजकल तो तमाम लोग खाने-पीने को लेकर सोशल मीडिया पर ब्लॉगिंग करके लोगों को जायके का स्वाद बताते रहते हैं। स्ट्रीट फूड से लेकर दुकानों, रेस्टोरेंट पर स्वादिष्ट व्यंजन के लिए लोगों का जमावड़ा बना रहता है। छोटे से लेकर बड़े दुकानदार खाने-पीने में लगातार स्वाद को बढ़ाने के लिए नए-नए प्रयोग करते रहते हैं। लोग अब सेहत को लेकर भी काफी जागरुक है। ऐसे में कुछ दुकानदार लोगों की सेहत को ध्यान में रखकर पौष्टिक व्यंजन तैयार कर रहे हैं।

ऐसे ही हरदोई में भी एक मिठाई की दुकान है जो मिठाई के साथ-साथ अन्य कई व्यंजन तैयार करती है। इस दुकान पर शाम होते ही लोगों की भीड़ जमा होने लगती है। हरदोई शहर में जिस स्थान पर यह दुकान है उस स्थान पर शाम होते ही ऐसा लगता है जैसे लखनऊ की स्ट्रीट फूड मार्केट में आ गए हो। इस दुकान पर देसी घी से निर्मित व्यंजन मिलते हैं। कम समय में इस दुकान ने काफी नाम कमाया है।

शहर में बाबा सामी नाम से संचालित हो रही दुकान में आपके स्वाद के साथ सेहत का भी ख्याल रखा जा रहा है। इस दुकान में आपके स्वाद के साथ शरीर को लाभ देने वाले व्यंजन मिलेंगे। ज्यादातर व्यंजन शुद्ध देसी घी में निर्मित होते हैं। इस दुकान में सर्दियों में एक ऐसा हलवा जो लोगों की सेहत के लिए तो लाभकारी है ही स्वाद में भी काफी बेहतरीन है। इस हलवे के स्वाद को चखने के लिए दूर-दूर से लोग यहां आ रहे हैं।

सेहत से लिये काफ़ी फ़ायदेमंद हैं हलवा

शहर के नघेटा रोड से आवास विकास की ओर जाने वाले मार्ग पर 10 अगस्त 2022 को खुली बाबा सामी की दुकान ने बहुत कम समय में स्वाद के शौकीनों को अपनी ओर आकर्षित किया है। शहर के रेलवे गंज में सन 1952 में बाबा सामी नाम से दुकान संचालित हुई थी लेकिन बाबा सामी के निधन के बाद दुकान बंद हो गई जिसके बाद अब उनके पर परपोत्र शिवम गुप्ता पुत्र संदीप गुप्ता ने अपने बाबा के नाम से दुकान खोली और उनके व्यापार को आगे बढ़ाया। देखते-देखते बाबा सामी नाम से खुली मिठाई की दुकान ने शहर की तमाम बड़ी से छोटी दुकानों तक को स्वाद के मामले में पीछे छोड़ दिया।

इस दुकान पर ग्राहकों का हुजूम बना रहता है। इन दोनों सर्दियों का मौसम है ऐसे में गरमा गरम खाना सभी को पसंद है। बाबा सामी की दुकान पर लोगों के स्वाद के साथ सेहत का भी खास ख्याल रखा जाता है। इन दोनों इस दुकान पर एक ऐसा हवा बन रहा है जो लोगों को सेहत के साथ स्वाद भी दे रहा है। बाबा सामी की दुकान पर इन दोनों काली गाजर का हलवा लोगों को खूब लुभा रहा है। दूर-दूर से लोग काली गाजर के हलवे का स्वाद लेने के लिए यहां पहुंच रहे हैं। लोगों को गाली गाजर का हलवा अपनी और खासा आकर्षित कर रहा है।

काली गाजर का हलवा देसी घी से बनाया गया है जिससे स्वाद और बढ़ गया है। लाल गाजर का हलवा तो आप सभी ने खाया होगा लेकिन अगर आपको काली गाजर का हलवा वो भी देसी घी में बना खाना है तो आपको हरदोई में बाबा सामी की दुकान पर एक बार जरूर आना होगा। बाबा सामी दुकान के प्रोपराइटर शिवम गुप्ता बताते हैं कि उनके यहां ज्यादातर व्यंजन देसी घी से बनाए जाते हैं। शिवम ने बताया कि लाल गाजर का हलवा तो सभी बनाते हैं लेकिन काली गाजर का हलवा अब तक हरदोई में कोई नहीं बनना था इसीलिए उनके मन में लोगों को काली गाजर का हलवे खिलाने और लोगों की सेहत को तंदुरुस्त बनाने का ख्याल आया।

दिल के लिए फायदेमंद है काली गाजर का हलवा

शिवम बताते हैं कि काली गाजर का हलवा दिल के लिए काफी फायदेमंद होता है साथ ही काली गाजर में एंटी कैंसर गुण पाए जाते हैं, आंखों की रोशनी के लिए भी काली गाजर काफी लाभप्रद है। काली गाजर पाचन से जुड़ी सेहत को बढ़ावा देती है। ऐसे में स्वाद के साथ लोगों की सेहत को भी हम ध्यान में रखकर व्यंजन बनाते हैं। शिवम ने बताया कि उनके यहां मूंग की दाल का हलवा, बादाम का हलवा के साथ अन्य कई हलवे भी लोगों को काफी पसंद आते हैं। शिवम ने बताया कि काली गाजर उनको विशेष तौर पर मंगानी पड़ती है।