रेसिपी: अब घर पर बच्चों के लिए बनाएं रेड सॉस पास्ता

लखनऊ: हम अक्सर बच्चों को यही कहते हैं कि मानसून के मौसम में बाहर का खाना कम खाना चाहिए लेकिन बच्चे हैं, जो सुनते ही नहीं। ऐसे में आप अगर बच्चों की मन-पसंद डिश घर पर बनाएंगी तो बच्चे बाहर भटकेंगे ही नहीं। इसलिए आज हम आपको रेड सॉस पास्ता की रेसिपी बताने वाले हैं, जिससे आप अब घर पर ही स्वादिष्ट खाना बना सकें।

सामग्री

• पास्ता - 2 कप (160 ग्राम)
• टमाटर - 4 (400 ग्राम)
• टमैटो सॉस - 1/4 कप
• तेल - 2 से 3 टेबल स्पून
• शिमला मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)
• तुलसी पत्ती (बेसिल लीव्स) - 8 से 10
• अदरक का पेस्ट - 1 छोटी चम्मच
• काली मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
• चिल्ली फ्लेक्स - 1/4 छोटी चम्मच
• अॉरिगेनो - 1/2 छोटी चम्मच
• नमक - 1.5 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
• मॉजेरीला चीज़ - गार्निश करने के लिए

सॉस तैयार करने के लिए

• 5-6 टमाटर
• 1 लहसुन की कली
• 1 प्याज
• 1/2 कप पानी
• 1 तेजपत्ता
• 1/2 टी स्पून चीनी
• 4-5 बैजल की पत्तियां
• 1 टेबल स्पून प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
• 1/2 टेबल स्पून लहसुन , टुकड़ों में कटा हुआ
• स्वादानुसार नमक
• ( मसाला बनाने के लिए ) तेल

पास्ता के लिए

• 3 कप पानी
• एक चुटकी नमक
• 110 ग्राम पास्ता

रेड सॉस पास्ता बनाने की वि​धि

सॉस के लिए

• एक पैन में टमाटर डालकर पकाएं।
• इसमें लहसुन, प्याज और तेजपत्ता डालें।
• पानी डालें, उसके बाद नमक और चीनी डालकर मिलाएं।
• पैन को ढक दें और टमाटर में उबाल आने दें।
• इसे ठंडा करके पीस कर प्यूरी बना लें।
• एक दूसरे पैन में तेल गर्म करके प्याज और लहसुन डालें।
• उसके बाद इसमें तैयार की गई प्यूरी डालकर मिलाएं।
• इसे तब तक पकाएं जब यह आधी न रह जाएं, इसके बाद बैजल की पत्तियां डालकर एक साइड रख दें।

पास्ता बनाने के लिए

• पानी में नमक डालकर उबालें।
• इसमें पास्ता डालकर उबालें।
• जब पास्ता उबल जाएं तो उसका पानी निकालकर सॉस में अच्छी तरह मिलाएं। आपका रेड सॉस पास्ता तैयार है।