मंचूरियन के हैं शौकीन, आज ही बनाए बेबी कॉर्न मंचूरियन

लखनऊ: चाइनीस फ़ूड का तो हर कोई दीवाना होता है। ज्यादातर लोग जो चाइनीस खाने के शौकीन होते हैं उन्हें मंचूरियन खाना भी बहुत पसंद होता है। वैसे अभी तक आपने मंचूरियन कई तरह से खाया होगा लेकिन, आज हम आपको बताने जा रहे हैं बेबी कॉर्न मंचूरियन बनाने का तरीका। तो आइये जानते हैं इसे बनाने की विधि…

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सामग्री

• 12- 14 बेबी कॉर्न (लम्बाई में काट के उबाल ले)
• 4 बड़े चम्मच मैदा
• 2 बड़े चम्मच कॉर्न फ्लोर
• 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• तलने के लिए तेल
• 1 बड़ा प्याज़ पतले लम्बे टुकडो में कटा हुआ
• 1 शिमला मिर्च चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
• 2 हरी मिर्च लम्बाई में कटी हुई
• 1/2 कप हरे प्याज 1 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
• 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच चिल्ली सॉस
• 2 छोटे चम्मच सोया सॉस
• 1 चम्मच कॉर्न फ्लोर 1/4 कप पानी में घुला हुआ
• स्वादानुसार नमक
• 2 बड़े चम्मच तेल

सॉस तैयार के लिए

2 टेबलस्पून हरे प्याज(कटे हुए), 1 प्याज,1 शिमला मिर्च, 1 1/2 टीस्पून लहसुन पेस्ट, 2 टीस्पून अदरक पेस्ट, 2 हरी मिर्च, 1 1/2 टीस्पून सोया सॉस, 1/2 टीस्पून चिली सॉस, 2 टेबलस्पून टमाटर केचप, 2 टेबलस्पून तेल, नमक स्वादानुसार।

विधि

• मैदा, कॉर्न फ्लोर को मिला के छान ले, फिर उसमे तेल को छोड़ के सारी सामग्री मिला के आवश्यकता अनुसार पानी मिला के गाढ़ा घोल बना ले।
• एक कढाई में तेल डाल के गर्म करे। बेबी कॉर्न को घोल में लपेट के गरम तेल में डाल के सुनहरा होने तक तल ले।
• अब दूसरी कढाई या नॉन स्टिक पैन में दो बड़े चम्मच तेल डाल के गरम करे
• अदरक, लहसुन का पेस्ट डाल के भूने, फिर प्याज़ डाल के भुने। शिमला मिर्च डाल के तेज आंच पर कुछ देर पकाए।
• फिर चिली सॉस, सोया सॉस, पिसी काली मिर्च डाले। पानी में घुला हुआ कॉर्न फ्लोर मिला के धीमी आंच पर कुछ देर पकाए। फिर नमक,
• बेबी कॉर्न और कटे हुआ हरे प्याज़ डाल के लागातार चलाते हुए पकाए जब तक बेबी कॉर्न सॉस में पूरी तरह से लिपट न जाये।
• अब बेबी कॉर्न मंचूरियन तैयार है।