MP Traditional Dishes: बहुत प्रसिद्ध है मध्य प्रदेश के ये पारंपरिक व्यंजन, एक बार जरूर चखें इनका स्वाद

MP Traditional Dishes : मध्य प्रदेश भारत का एक बहुत ही खूबसूरत राज्य है। यह जगह अपनी संस्कृति, परंपरा, रहन-सहन और खानपान के लिए पहचानी जाती है। अगर आप कहीं घूमने फिरने का प्लान बना रहे हैं, तो उसके लिए हिंदुस्तान का दिल मध्य प्रदेश एक बेस्ट जगह है, जहां आपको जरूर जाना चाहिए। जब आप मध्य प्रदेश जाएंगे तो आपको यहां एक से बढ़कर एक ऐतिहासिक स्थलों का दौरा करने को मिल जाएगा। इसके अलावा यहां पर कई सारे धार्मिक स्थान भी मौजूद है और प्रकृति की खूबसूरती के मामले में भी ये राज्य पीछे नहीं है। यहां के पर्यटक स्थलों के बारे में तो आपने सुना होगा लेकिन आज हम आपको मध्य प्रदेश के कुछ प्रसिद्ध व्यंजनों के बारे में बताते हैं।

ये है मध्य प्रदेश के कुछ प्रसिद्ध व्यंजनों (Famous Dishes of Madhya Pradesh)

पोहा (Poha)

बेहद हल्का और बेहद स्वास्थ्यप्रद व्यंजन जो हमारे देश के सभी हिस्सों में शौक से खाया जाता है, भारत को मध्य प्रदेश द्वारा दिया गया है। पोहा को चपटे चावल के साथ अच्छी तरह से पकाए गए प्याज के साथ बनाया जाता है और हरी मिर्च, करी पत्ते और थोड़े से नींबू के साथ इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है।

दाल बाफला (Daal Bafla)

दाल बाफला जिसे मध्य प्रदेश के कई हिस्सों में प्यार से परोसा जाता है, उस पर राजस्थानी व्यंजनों का प्रभाव पड़ा है। दाल बाफला एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो राजस्थान की प्रसिद्ध दाल बाटी के समान है। बाफला घी में अच्छी तरह से पकाए गए गेहूं के गोले का एक स्वादिष्ट व्यंजन है। यह व्यंजन एक कटोरी दाल और धनिये की चटनी (हरि चटनी) के साथ अच्छी तरह से परोसा जाता है। दाल बाफला न केवल स्वाद में लाजवाब है बल्कि सही मात्रा में कई विटामिन, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा की अच्छी खुराक भी प्रदान करता है।

भुट्टे का कीस (Butte Ka Kiss)

मध्य प्रदेश का एक और स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट व्यंजन है भुट्टे का कीस। जैसा कि नाम से स्पष्ट है, इस व्यंजन में मुख्य रूप से मकई शामिल हैं। कद्दूकस किए हुए मक्के को मसालों और मलाई रहित दूध के साथ अच्छी तरह पकाया जाता है, जिससे डिश में थोड़ा मीठा स्वाद जुड़ जाता है। मध्य प्रदेश के इस प्रामाणिक व्यंजन का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें सरसों के बीज और हरी मिर्च भी मिलाई जाती है।

पालक पूरी (Palak Puri)

जब स्वस्थ भोजन की बात आती है, तो मध्य प्रदेश में व्यंजनों से भरी थाली होती है जो न केवल स्वाद में स्वादिष्ट होती है बल्कि पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत भी प्रदान करती है। पलक पुरी को नाश्ते के भोजन के रूप में बहुत पसंद किया जाता है और दोपहर के भोजन के लिए इसे आलू की सब्जी और रायता के साथ परोसा जाता है। पालक पुरी बेहतरीन स्वाद के लिए गेहूं के आटे में पिसी हुई पालक की पत्तियां और कुछ मसाले मिलाकर तैयार की जाती है।

चक्की की शाक (Chakki Ki Shaak)

चक्की की शाक एक ऐसा व्यंजन है जिस पर राजस्थानी व्यंजनों का प्रभाव पड़ा है। यह व्यंजन उबले हुए आटे से तैयार किया जाता है जिसे बाद में ग्रेवी में मिलाया जाता है जिसे विभिन्न प्रकार के भारतीय मसालों के साथ तैयार किया जाता है। यह व्यंजन एक कटोरी दही के साथ सबसे अच्छा लगता है और पूरे मध्य प्रदेश में इसे शौक से खाया जाता है।