लखनऊ: ऐसा अक्सर होता है कि बच्चे पालक नहीं खाना चाहते। इस तरह मम्मी की टेंशन और बढ़ जाती है क्योंकि उन्हें बच्चों को पौष्टिक खाना तो खिलाना ही है लेकिन साथ में वो खाना टेस्टी भी होना चाहिए। अगर आपकी भी यही चिंता है तो चिंता न करें क्योंकि इस मानसून के मौसम में हम आपको सोया पालक कटलेट की रेसेपी बताएंगे। इस रेसेपी के साथ आप मानसून में कटलेट का मजा भी ले सकते हैं।
सामग्री
- पालक- 2 कप बारीक कटा हुआ
- सोया ग्रैन्यूल्स- 1 कप
- मैदा- 2 टेबल स्पून
- ब्रेड क्रम्बस- 1 कप
- आलू- 2 उबले हुए
- हरी मिर्च- 2 बारीक कटी हुई
- अदरक- 1 इंच टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ
- लाल मिर्च पाउडर- 1/4 छोटी चम्मच
- नमक- 1 छोटी चम्मच
- तेल- कटलेट तलने के लिए
विधि
- इस रेसेपी को बनाने के लिए सबसे पहले 1।5 कप पानी डालकर गर्म होने के लिए रख दें।
- पानी गर्म होने के बाद इसमें एक कप सोया ग्रेन्यूल्स डालिए और इसे 5 मिनट के लिए ढक कर रख दें।
- सोया ग्रेन्यूल्स अच्छे से भीगने के बाद इन्हें पानी से छानकर अलग कर लें।
- इसके बाद क कटोरे में दो चम्मच मैदा डालकर इसमें पानी मिलाकर पतला घोल बना लें।
- अब इसमें एक चम्मच नमक डालकर मिलाएं। अब इसमें आलू को मैश करके डालें और अच्छे से मिक्स करें।
- अच्छे से मिक्स करने के बाद एक पैन में दो बारीक कटे प्याज डालकर फ्राई करें।
- प्याज फ्राई करने के बाद किसी बड़े बर्तन में प्याज, भुना हुआ पालक, सोया ग्रेन्यूल्स, लाल मिर्च, हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- इसके बाद छोटे-छोटे बॉल्स बना लीजिए। बॉल्स बनाने के बाद इसे मैदे के घोल में डुबाकर ब्रेड क्रम्स में लपेटे।
- अब एक कढ़ाई में तेल गरम करके इसमें कटलेट को डालकर 4 से 5 मिनट तक फ्राई करें।
- अब आपका सोया पालक कटलेट तैयार है। इसे चटनी और टोमेटो सॉस के साथ सर्व करें।