12वीं के बाद फूड टेक्नोलॉजी के क्षेत्र में ऐसे संवार सकते हैं अपना भविष्य

लखनऊ: इंटरमीडिएट के बाद बहुत से छात्र अपने करियर को लेकर चिंतित हो जाते हैं ऐसे में वह अपने आगे की पढ़ाई को लेकर सही निर्णय नहीं ले पाते हैं। तमाम तरह की संभावनाओं भरी दुनिया में किसी भी फील्ड को चुनना किसी चेतावनी से कम नहीं है। आज newstrack.com आपको फूड टेक्नोलॉजी के क्षेत्र में करियर बनाने की जानकारी दे रहा है। इससे छात्र अपने बेहतर करियर की शुरूआत कर सकता है।

आधुनिक समय में प्रोसेस्ड फूड तैयार करने वाली मल्टीनेशनल कंपनियां जहाँ भारत की ओर रूख कर रहीं हैं तो वहीं दूसरी ओर एक रिपोर्ट के मुताबिक फूड प्रोसेसिंग के कारोबार में भारत में कुशल लोगों की कमी है। ऐसे में आने वाले समय में फूड टेक्नोलॉजी में भविष्य सुरक्षित हो सकता है। जानकारों के अनुसार आगामी वर्षों में इस इंडस्ट्री में रोजगार की कोई कमी नहीं होगी।

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ये होनी चाहिए शैक्षिक योग्यता

यदि आप फूड टेक्नोलॉजी के क्षेत्र में करियर बनाना चाह रहे हैं, तो फिजिक्स,केमिस्ट्री व बायोलॉजी अथवा मैथमेटिक्स विषयों से 12 वीं में कम से कम 50 प्रतिशत अंक जरूरी हैं। और एमएससी करने के लिए फूड टेक्नोलॉजी से संबंधित विषयों में स्नातक की डिग्री भी आवश्यक होती है।

ये होता है फूड टेक्नोलॉजिस्ट का काम

फूड प्रोसेसिंग सेक्टर के क्षेत्र में कई काम शामिल होते हैं जैसे- मक्खन, सॉफ्ट ड्रिंक, जेम व जेली, फ्रूट जूस, बिस्कुट, आइसक्रीम आदि की गुणवत्ता, स्वाद और रंग-रूप बरकरार रह सके। इसके अलावा वह कच्चे और बने हुए माल की गुणवत्ता, स्टोरेज तथा हाइजिन आदि की निगरानी भी करता है। कच्चे माल से लेकर प्रोडक्ट तैयार होने तक कंपनी को उसकी हर स्तर पर जरूरत होती है। वैश्विक स्तर पर कंपनी का भविष्य फूड टेक्नोलॉजिस्ट पर ही निर्भर रहता है।

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प्रमुख कोर्स

बीएससी (ऑनर्स) फूड टेक्नोलॉजी

बीटेक फूड टेक्नोलॉजी

एमटेक फूड टेक्नोलॉजी

पीजी डिप्लोमा इन फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी

एमबीए(एग्री बिजनेस मैनेजमेंट

यहां बना सकते हैं करियर

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उपर्युक्त कोर्स के बाद नौकरी के कई सारे विकल्प खुल जाते हैं। आप फूड प्रोसेसिंग यूनिटों, रिटेल कंपनियों, होटल, एग्री प्रोडक्टस बनाने वाली कंपनियों से जुड़ सकते हैं। या फिर खाद्य वस्तुओं की गुणवत्ता जांचने, उनके निर्माण कार्य की निगरानी करने और खाद्य वस्तुओं को संरक्षित करने की तकनीकों पर काम करने वाल प्रयोगशालाओं में भी आवेदन कर सकते हैं। या फिर बड़ी-बड़ी फॉस्ट फूड, फूड मेंकिंग कंपनियों में भी बेहतर जॉब पा स​कते हैं। बड़े-बड़े होटलों में भी इनकी डिमांड होती है।

ऐसे होती है पढ़ाई

फूड टेक्नोलॉजी में पढ़ाई जाने वाली पढ़ाई भी बहुत दिलचस्प होती है। फूड टेक्नोलॉजी तथा इससे संबंधित कोर्सेज के अंतर्गत खाद्य पदार्थों के उचित रख-रखाव से लेकर पैकेजिंग, फ्रीजिंग आदि की तकनीकी जानकारियां शामिल होती हैं। इसके अंतर्गत पोषक तत्वों का अध्ययन, फल, मांस, वनस्पति व मछली प्रसंस्करण आदि से संबंधित जानकारियां भी दी जाती है।

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प्रमुख संस्थान

(1.) दिल्ली विश्वविद्यालय, दिल्ली

वेबसाइट: https://www.du.ac.in/du/

(2.) कोलकाता विश्वविद्यालय, कोलकाता

वेबसाइट: https://www.caluniv.ac.in/

(3.) मुंबई यूनिवर्सिटी, मुंबई

वेबसाइट: https://mu.ac.in/portal/

(4.) नागपुर यूनिवर्सिटी, नागपुर

वेबसाइट: https://www.nagpuruniversity.org/rtmnu/home/

(5.) सेंट्रल फूड टेक्नोलॉजी रिसर्च इंस्टीट्यूट, मैसूर

वेबसाइट: https://www.cftri.com/

(6.) गुरु गोविंद सिंह इंद्रप्रस्थ यूनिवर्सिटी, नई दिल्ली

वेबसाइट: https://ipu.ac.in/contact_us.php