Almonds and Liver Cancer: बादाम से हो सकता है लिवर कैंसर का खतरा, जानें इसे खाने का सही तरीक़ा

Almonds and Liver Cancer: नट्स (Nuts) या सूखे मेवे जैसे की काजू, किशमिश, बादाम और अखरोट, का स्वास्थ्य लाभ किसी से छुपा नहीं है। हम सभी को रोज थोड़ी ही मात्रा में सही, लेकिन नट्स खाने की सलाह दी जाती है। बादाम का सेवन तो बहुत ही लाभप्रद माना जाता है। पहलवानी जैसे खेल में लगे लोग तो नियमित रूप से इसका सेवन करते हैं।

बादाम आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जिनमें प्रोटीन, आहार फाइबर, स्वस्थ वसा, विटामिन (जैसे विटामिन ई और बी विटामिन), और खनिज (जैसे मैग्नीशियम और पोटेशियम) शामिल हैं। बादाम में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और यह ब्लड सुगर के स्तर को स्थिर करने में मदद कर सकता है, जिससे यह डायबिटीज वाले लोगों के लिए एक अच्छा स्नैक विकल्प बन जाता है। बादाम कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे खनिजों का एक स्रोत हैं, जो मजबूत और स्वस्थ हड्डियों को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं।

लेकिन क्या आपको पता है कि बादाम खाने के तरीके से भी आपके शरीर पर अच्छा या बुरा असर पड़ता है। जी हाँ, बादाम का गलत तरीके से सेवन शरीर में लिवर कैंसर का खतरा बढ़ाता है। बता दें कि एफ्लाटॉक्सिन प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले यौगिक हैं जो कुछ फफूंदों द्वारा निर्मित होते हैं जो बादाम सहित मेवों पर उग सकते हैं। ये यौगिक चिंता का विषय हैं क्योंकि इन्हें लीवर की क्षति और कैंसर सहित प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभावों से जोड़ा गया है। अब आप पूछेंगे की भला खाने का क्या तरीका होता है। तो हम आज इस लेख में यही बताएँगे कि बादाम को कैसे खाने पर लिवर कैंसर का किसी भी परेशानी से बचा जा सकता है।

कैसे खाना चाहिए बादाम

बादाम को कभी भी कच्चा या भून कर नहीं खाना चाहिए। बादाम को खाने का सबसे बेहतर तरीका ये है कि इसे रात को पानी में भिगो कर रख देना चाहिए। सुबह उठ कर भिगोये हुए बादाम को अच्छी तरह छील कर उसका सेवन। बादाम को भिगो देने और छिलका उतार देने से उसकी ख़राब तत्व ख़त्म हो जाते हैं और वह सेवन के लिए सेफ होता है। बादाम को रात भर पानी में भिगोने से फाइटिक एसिड जैसे एंटीन्यूट्रिएंट्स के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है और उनकी पाचनशक्ति में सुधार हो सकता है।

बादाम के अन्य साइड इफ़ेक्ट

- कुछ व्यक्तियों को बादाम या अन्य मेवों से एलर्जी हो सकती है। अखरोट से होने वाली एलर्जी हल्के से गंभीर प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकती है, जिसमें खुजली, सूजन, पित्ती, पाचन संबंधी समस्याएं और गंभीर मामलों में एनाफिलेक्सिस शामिल है। यदि आपको अखरोट से एलर्जी है, तो बादाम और उनमें मौजूद किसी भी उत्पाद से बचना महत्वपूर्ण है।

-बादाम में ऑक्सालेट होते हैं, जो ऐसे यौगिक हैं जो अतिसंवेदनशील व्यक्तियों में गुर्दे की पथरी के निर्माण में योगदान कर सकते हैं। यदि आपको गुर्दे की पथरी का इतिहास है या जोखिम है, तो आप बादाम का सेवन नहीं करना चाहिए।

-बादाम में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन के लिए फायदेमंद हो सकता है। हालाँकि, एक बार में बहुत अधिक बादाम खाने से सूजन, गैस या दस्त सहित पाचन संबंधी असुविधा हो सकती है। यदि आपका पाचन तंत्र इन्हें अच्छी तरह से सहन कर लेता है तो छोटे हिस्से से शुरुआत करना और धीरे-धीरे इसे बढ़ाना सबसे अच्छा है।

-कई अन्य नट्स और बीजों की तरह, बादाम में फाइटिक एसिड और टैनिन जैसे यौगिक होते हैं, जिन्हें एंटीन्यूट्रिएंट्स माना जाता है। ये यौगिक लौह और जस्ता जैसे खनिजों से बंध सकते हैं, जिससे संभावित रूप से उनका अवशोषण प्रभावित हो सकता है। खाने से पहले बादाम को भिगोने या ब्लांच करने से इन यौगिकों के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है।