Bottled Water Ke Nuksan: बोतलबंद पानी अब हाई रिस्क कैटेगरी में

Botal Ka Pani Peene Ke Nuksan: आप किसी भी बोतलबंद पानी पर आँख मूंदकर भरोसा नहीं कर सकते हैं। वह पानी दूषित भी हो सकता है। इसीलिए भारत के खाद्य सुरक्षा नियामक 'एफएसएसएआई' ने पैकेज्ड ड्रिंकिंग वॉटर को “उच्च जोखिम वाले खाद्य पदार्थ” की श्रेणी में रखा है। भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) की अधिसूचना के अनुसार बोतलबंद पानी के निर्माताओं का साल में कम से कम एक बार इंस्पेक्शन किया जाना जरूरी है और उसके बाद ही उन्हें लाइसेंस दिया जाएगा।

क्यों रखा हाई रिस्क में?

किसी प्रोडक्ट को "हाई रिस्क" के रूप में वर्गीकृत करने से उन्हें बनाने या प्रोसेस करने वाली सुविधाओं का नियमित निरीक्षण अनिवार्य हो जाता है। इससे सख्त निगरानी सुनिश्चित होती है। 27 नवंबर को जारी की गई मौजूदा अधिसूचना पिछले महीने किए गए एक अन्य संशोधन के बाद आई है, जिसमें खाद्य सुरक्षा लाइसेंस के अलावा भारतीय मानक ब्यूरो से सर्टिफिकेशन की अनिवार्य आवश्यकता को समाप्त कर दिया गया है। पंजीकरण की प्रक्रिया को सरल बनाने और फ़ूड बिजनेस ऑपरेटर्स के लिए दोहरी आवश्यकताओं को समाप्त करने के लिए ऐसा किया गया था।

हाई रिस्क वाले खाद्य पदार्थ क्या हैं?

एफएसएसएआई जोखिम के हिसाब से खाद्य पदार्थों का वर्गीकरण करता है। इससे यह सुनिश्चित होता है कि किसी भी मिलावट/खराबी के सर्वाधिक जोखिम वाले खाद्य पदार्थों को संभालने वाली यूनिटों का नियमित रूप से निरीक्षण किया जाए। उद्देश्य ये है कि ऐसे खाद्य पदार्थ जिनके दूषित होने का ज्यादा खतरा होता है, उन्हें सावधानीपूर्वक बनाया जाए। इन हाई रिस्क वाले खाद्य पदार्थों का बनाने या प्रोसेस करने वाली यूनिटों का एफएसएसएआई द्वारा अनुमोदित थर्ड पार्टी ऑडिटर्स द्वारा हर साल या हर दो साल में एक बार इंस्पेक्शन किया जाना चाहिए।

एफएसएसएआई द्वारा उच्च जोखिम वाले खाद्य पदार्थों में डेयरी उत्पाद, मांस और मांस उत्पाद, मछली और मछली उत्पाद, अंडा और अंडा उत्पाद, विशेष पोषण संबंधी उपयोग के लिए खाद्य पदार्थ, रेडीमेड खाद्य पदार्थ, भारतीय मिठाइयां और पोषक तत्व जैसे फोर्टिफाइड चावल शामिल हैं।