High Cholesterol: क्या हाई कोलेस्ट्रॉल में रेड मीट खाना हो सकता है खतरनाक

High Cholesterol: हाई कोलेस्ट्रॉल की समस्या होने पर बहुत सारी चीजों पर ध्यान देना पड़ता है, जिनमें से एक है भोजन। जो लोग नॉन वेजिटेरियन उनके मन में अक्सर यह सवाल रहता है कि क्या हाई कोलेस्ट्रॉल में रेड मीट खाना खतरनाक हो सकता है? हालांकि, विशेषज्ञों का कहना है कि यह भाग के आकार, कट और इसके साथ लिए जज वाले खाद्य पदार्थों पर निर्भर करता है।

बता दे कि हाई कोलस्ट्रोल की समस्या होने पर मरीजों को अपने खानपान का विशेष ध्यान रखना पड़ता है। दरअसल हाई कोलेस्ट्रॉल तब होता है जब कम density वाले लिपोप्रोटीन (LDL) का स्तर हाई density वाले लिपोप्रोटीन से अधिक होता है (HDL) - और वह भी बिना किसी मुख्य लक्षण के। अगर हाई कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित नहीं किया गया तो यह समय के साथ हार्ट के लिए खतरनाक हो सकता है, जिससे स्ट्रोक का खतरा बढ़ सकता है।

दरअसल डॉक्टरों की मानें तो शराब का सेवन सीमित करना, धूम्रपान छोड़ना और बहुत ज्यादा वसा से परहेज करना कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। लेकिन कई बार लोग रेड मीट को लेकर सोचते हैं कि खाना सुरक्षित है या नहीं क्योंकि बहुत से लोग मानते हैं कि रेड मीट खाने का सीधा संबंध हाई कोलेस्ट्रॉल से होता है। बता दे कि रेड मीट लंबे समय से हृदय स्वास्थ्य के लिए खराब प्रतिनिधि रहा है। हालांकि, कुछ शोध से पता चलता है कि सभी रेड मीट खाने वाली आबादी में हाई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है।

बता दे कि विशेषज्ञों के अनुसार, इसे फलों, सब्जियों और साबुत अनाज के साथ मिलाने से ब्लड लिपिड को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है। बता दे कि शोध के अनुसार lean beef में एक Mediterranean diet – 42 फीसदी कार्बोहाइड्रेट, 17 फीसदी प्रोटीन, 41 फीसदी फैट और 8 फीसदी सैचुरेटेड फैट है। saturated fats के अधिक सेवन से लो डेंसिटी लिपोप्रोटीन का स्तर बढ़ सकता है। इसलिए, सीमित मात्रा में ही रेड मीट का सेवन करने की सलाह दी जाती है। बता दे कि बीफ के लीन कट्स में एक सर्विंग में 4.5 ग्राम सैचुरेटेड फैट होता है और अतिरिक्त लीन कट्स में 2 ग्राम की का हैं। ऐसे में जरूरी है कि आप रेड मीट का सेवन एक सीमित मात्रा में करें ताकि इससे सेहत को नुकसान ना पहुंचे। रेड मीट का ज्यादा मात्रा में सेवन करना खतरनाक हो सकता है पर सीमित मात्रा में सेवन करने से ये कम खतरनाक नुकसानदायक होता है।