Curry for Weight Loss: वेट लॉस करना चाहते हैं तो ट्राई करें ये 4 इंडियन करी

Curry For Weight Loss: वेट लॉस करने का मतलब यह बिल्कुल भी नहीं है कि आप भोजन करना एकदम कम कर दें। दरअसल कुछ लोग ऐसे होते हैं जो वजन कम करने के लिए बहुत कम खाना खाते हैं। जिसका नतीजा यह होता है कि उन्हें कई प्रकार से हेल्थ से जुड़ी इश्यू होने लगती हैं। बता दे ककि आप वजन कम करने के दौरान भी अपनी फेवरेट डिश खा सकते हैं।

दरअसल ज्यादातर लोगों को करी बहुत पसंद होता है। ऐसे में आप वजन कम करने के लिए करी का आनंद ले सकते हैं और भारतीय करी की तो बात ही अलग है। टेस्टी और लाजवाब भारतीय करी को खाकर आप वजन कम कर सकते हैं। आइए जानते हैं टॉप भारतीय करी के बारे में जो वजन कम करने में मदद कर सकती है:

अंकुरित दाल

इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक प्रेशर कुकर लें और उसमें थोडा़ सा तेल डाल दें, अब 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छी तरह पकाएं, जब तक की इससे अच्छे महक ना आएं। अब 1 मध्यम कटा हुआ प्याज लें और 1 मध्यम कटा हुआ टमाटर के साथ डालें और नरम होने तक पका लें। फिर 1 कप अंकुरित मूंग डालें और इसे अच्छी तरह मिला लें। फिर इसमें 1/2 छोटा चम्मच हल्दी, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। अब इसे अच्छी तरह से मिला लें और ढक्कन लगा दें और दो सीटी लगाएं। 2 सिटी बाद फिर ढक्कन हटाकर कुछ देर उबाल लें। लास्ट में धनिया पत्ती से गार्निश करें और गर्म - गर्म परोसें। इस करी का सेवन आपको वजन कम करने में मदद करता है।

दही चिकन

दही चिकन बनाने के लिए सबसे पहले आपको चाहिए 1/2 कप दही। अब उसमें 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी, 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला मिला लें। फिर इसमें 1/2 किलो बोनलेस चिकन (कटा हुआ) डालें और कुछ कटी हुई हरी मिर्च डालें। फिर इसे हाथों से मिलाकर 30 मिनट के लिए अलग रख दें। अब एक पैन लें और उसमें 2 चम्मच तेल गरम करें और 2 कटे हुए प्याज़ डालें। कुछ मिनट के लिए पका लें। फिर 1 कटा हुआ टमाटर डालें और इसे एक मिनट तक पकाएं। फिर इसमें सारा चिकन और मैरिनेड डाल दें। अब ग्रेवी को तब तक पकाते रहें जब तक कि ग्रेवी आपकी पसंद की कंसिस्टेंसी तक न पहुंच जाए। फिर इसमें स्वादानुसार नमक डालकर और धनिया पत्ती से सजाएं और इसका आनंद लें। याज करी आपके वेट लॉस में मदद करेगी।

टमाटर कढ़ी

टमाटर कढ़ी को आसानी से बनाया जा सकता है। इसके सेवन से वजन भी कम होता है। इसको बनाने के लिए सबसे पहले 2 किलो टमाटर को 3 कप पानी में डालकर उबाल लें। फिर इसे मैश करके एक बड़ी छलनी से छान कर प्यूरी बना लें। अब इसे पतला करने के लिए इसमें पानी डालें। फिर इसे स्टोव पर रखें और उबाल आने दें। इसके बाद अब एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें लंबी आकार में कटी हुई 2 हरी मिर्च, 1/2 छोटा चम्मच जीरा, 1/2 छोटा चम्मच मेथी दाना, 1/2 छोटा चम्मच राई और 10 करी पत्ते डाल दें। जब बीज फूटने लगे तब टमाटर की प्यूरी डालकर उसे अच्छी तरह मिला लें। अब इसमें 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक और 3 कप मिश्रित सब्जियां - फूलगोभी, गाजर, हरी बीन्स, बेबी भिंडी आदि कोई भी अपनी पसंद की सब्जियां डालें। इसे सब्जियों के गलने तक पकाएं। फिर कटे हरे धनिये से सजाकर चावल के साथ परोसे और आनंद लें।

चिकन करी

चिकन कढ़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक नॉन स्टिक पैन लें और उसमें तेल गरम करें और उसमें 1 टीस्पून जीरा डालें। फिर 1 बड़ा कटा प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अब इसमें 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और कुछ मिनट के लिए भूनें। फिर 1 कप टमाटर प्यूरी और स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिला लें फिर ढककर पाँच से सात मिनट तक पकाएँ। फिर 400 ग्राम मध्यम आकार के क्यूब्स में कटा हुआ बोनलेस चिकन, 1/2 चम्मच जीरा पाउडर, 1 चम्मच धनिया पाउडर, ¼ चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच पाव भाजी मसाला, 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया और स्वादानुसार नमक डाल दें। अब इसे अच्छी तरह मिला लें और तेज़ आँच पर दो से तीन मिनट तक पकाएँ। फिर डेढ़ कप पानी डालें, और ढककर चिकन के गलने तक पकाएं। लास्ट में धनिया पत्ती से सजाकर गरमागरम परोसें। यह करी आपका वजन कम करने में मददगार साबित होगा।