Black Mustard Seed Benefits: पोषक तत्वों से भरपूर काली सरसो गठिया जैसे रोग में होता है फायदेमंद

Black Mustard Seed Benefits: काली सरसों के बीज, जिसे वैज्ञानिक रूप से ब्रैसिका नाइग्रा के नाम से जाना जाता है, दुनिया के विभिन्न हिस्सों में खाना पकाने और पारंपरिक चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। ये छोटे, गोल बीज भूरे से काले रंग के होते हैं और इनका स्वाद तीखा और थोड़ा कड़वा होता है। काली सरसों के बीज कई संभावित स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, हालाँकि इनका सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए।

कुछ हर्बलिस्टों का सुझाव है कि सरसों के बीज में डेटोक्सिफिकेशन गुण हो सकते हैं और यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करने में मदद कर सकते हैं। काली सरसों के बीज आमतौर पर भारतीय और भूमध्यसागरीय व्यंजनों सहित विभिन्न व्यंजनों में मसाले के रूप में उपयोग किए जाते हैं। वे व्यंजनों में एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध जोड़ते हैं।

काली सरसों के बीज के फायदे (Kali Sarso Ke Fayde)

काली सरसों के बीज जिनका व्यापक रूप से पाक व्यंजनों में उपयोग किया जाता है और कई संभावित स्वास्थ्य लाभों से जुड़े होते हैं। यहाँ काली सरसों के छह मुख्य लाभ हैं:

पोषक तत्वों से भरपूर

काली सरसों के बीज आवश्यक पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत हैं, जिनमें प्रोटीन, आहार फाइबर, विटामिन (जैसे विटामिन ए, विटामिन सी और कुछ बी विटामिन), और खनिज (कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और आयरन सहित) शामिल हैं। . इन बीजों को अपने आहार में शामिल करने से बहुमूल्य पोषक तत्व मिल सकते हैं।

एंटीऑक्सीडेंट गुण

अन्य सरसों के बीजों की तरह, काली सरसों के बीज में फ्लेवोनोइड और कैरोटीनॉयड जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट शरीर में हानिकारक मुक्त कणों को बेअसर करने में मदद करते हैं, संभावित रूप से पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं और समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।

पाचन सहायता

काली सरसों सहित सरसों के बीज, पारंपरिक रूप से पाचन को बढ़ावा देने के लिए उपयोग किए जाते हैं। वे पाचन एंजाइमों के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं, जो भोजन के टूटने में सहायता कर सकते हैं और पाचन में सुधार कर सकते हैं। थोड़ी मात्रा में सरसों के बीज का सेवन पाचन संबंधी परेशानी को कम करने में मदद कर सकता है।

सूजन करता है कम

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि सरसों के बीज में सूजन रोधी गुण हो सकते हैं। इन बीजों में मौजूद यौगिक शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं, जो पुरानी बीमारियों सहित विभिन्न स्वास्थ्य स्थितियों से जुड़ा है।

हृदय स्वास्थ्य

काली सरसों के बीज हृदय संबंधी लाभ प्रदान कर सकते हैं। संतुलित आहार के हिस्से के रूप में सेवन करने पर वे रक्तचाप को कम करने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं। ये प्रभाव बेहतर हृदय स्वास्थ्य और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में योगदान दे सकते हैं।

श्वसन स्वास्थ्य

काली सरसों सहित सरसों के बीज का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में श्वसन समस्याओं जैसे कंजेशन और ब्रोंकाइटिस से राहत देने के लिए किया जाता है। सरसों के बीजों वाले पानी से भाप लेने से सांस संबंधी परेशानी से राहत मिल सकती है।

नोट: जबकि काली सरसों के बीज ये संभावित लाभ प्रदान करते हैं, उनका सीमित मात्रा में सेवन करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि बड़ी मात्रा में उनका तेज़ स्वाद भारी पड़ सकता है। मसाले या सीज़निंग के रूप में उन्हें अपने खाना पकाने में शामिल करना उनके संभावित लाभों का आनंद लेने का एक स्वादिष्ट तरीका है। हालाँकि, यदि आपको विशिष्ट स्वास्थ्य संबंधी चिंताएँ या चिकित्सीय स्थितियाँ हैं, तो आहार में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने या औषधीय प्रयोजनों के लिए सरसों के बीज का उपयोग करने से पहले एक डॉक्टर से परामर्श करना उचित है।