Health News: वेट लॉस में बड़ी ही पॉपुलर साबित हो रही कीटो डाइट, जानिए कौन सी चीजें होती है इसमें हेल्पफुल

Health News: स्मार्ट और फिट दिखना हो तो बहुत जरूरी है कि अपनी बॉडी पर अतिरिक्त फैट न जमा हो। इस समस्या से निपटने के लिए यूं तो बाजार में वेट लॉस का दावा करने वाली कई कंपनियां दवाइयों की बिक्री कर रही है लेकिन इन दवाओं से लाभ कम शारीरिक समस्याएं ज्यादा जन्म ले लेती हैं। ऐसे में वेट लॉस के लिए बेहतर विकल्प के तौर पर डेली एक्सरसाइज और बैलेंस्ड डाइट के साथ डाइटिंग ही फायदेमंद साबित होते हैं। वहीं इन दिनों लोग वजन को नियंत्रित रखने के लिए कीटो डाइट (Keto Diet) को काफी ज्यादा फॉलो करते हैं, जो असल में काफी ज्यादा बेहतर परिणाम देने में सक्षम होती है। यह एक लोकप्रिय डाइट प्लान है, जो उच्च वसा और कम कार्ब वाले खाद्य पदार्थों पर केंद्रित होती है।

कीटो डाइट या कीटोजेनिक डाइट (Ketogenic Diet), एक चिकित्सीय डाइट है जिसमें वसा का सेवन ज़्यादा और कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम किया जाता है। इस डाइट में, शरीर ऊर्जा के लिए वसा का इस्तेमाल करता है।

कीटो डाइट के बारे में कुछ जरूरी जानकारियां

कीटो डाइट में, शरीर के कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम करने से, वह केटोसिस नामक चयापचय अवस्था में चला जाता है। कीटो डाइट में, शरीर कीटोन बॉडी को तोड़ता है, जो एक तरह का ईंधन है। कीटो डाइट में, शरीर वसा को जलाकर ऊर्जा पैदा करता है और वसा को यकृत में कीटोन में बदल देता है। कीटो डाइट में, रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर में कमी आ सकती है।

कीटो डाइट में, मस्तिष्क और तंत्रिका कोशिकाओं को मज़बूत और संरक्षित करने में मदद मिल सकती है। कीटो डाइट में, वसायुक्त मछली, अंडे, डेयरी, मांस, मक्खन, तेल, नट्स, बीज, और कम कार्ब वाली सब्ज़ियां खाई जाती हैं।

कार्ब को घटाने से शरीर कीटोसिस की स्थिति में आ जाता है, जिसके कारण वजन घटाने में मदद मिलती है। कीटो डाइट में, आमतौर पर 70-80þ कैलोरी वसा से, 20þ प्रोटीन से, और 5-10þ कार्बोहाइड्रेट से मिलती हैं।

कीटो डाइट में कौन सा ड्राई फ्रूट खा सकते हैं?

कीटो डाइट (Keto Diet) में खाए जा सकने वाले कुछ ड्राई फ्रूट्स की बात करें तो इसमें सबसे ज्यादा ध्यान रखने की बात होती है कि इनका सेवन सीमित मात्रा में करना ज़रूरी है क्योंकि इनमें कैलोरी की मात्रा ज़्यादा होती है। इसमें बादाम, अखरोट, मैकाडामिया नट्स, पेकान, हेज़लनट्स, चिया बीज, अलसी और कद्दू के बीज शामिल हैं।

कीटो डाइट में कौन से स्नैक्स खा सकते हैं?

डेयरी उत्पाद में चीज

कई लोग वजन घटाने वाली डाइट में चीज को शामिल नहीं करते हैं। हालांकि, इस डेयरी उत्पाद को आप कीटो डाइट का पालन करते समय खा सकते हैं। आप चीज की स्लाइस या चीज स्टिक को डाइट में शामिल कर सकते हैं। चीज स्वस्थ वसा से भरपूर होती है, जो आपके शरीर को ऊर्जा प्रदान करने के लिए आवश्यक होती है। अधिकांश चीज में कार्ब की मात्रा कम होती है, जो कीटो डाइट लेने वालों के लिए एक परफैक्ट स्नैक एलिमेंट साबित होता है।

सब्जी में जुकीनी

कीटो स्नैक के तौर पर आलू के चिप्स के बजाय जुकीनी के चिप्स खा सकते हैं।जुकिनी को तोरी, तुरई और नेनुआ जैसे नामों से भी जाना जाता है। इससे बने चिप्स पर नमक, जैतून का तेल और काली मिर्च लगाकर इन्हें बेक कर स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। इनमें कार्ब और कैलोरी की मात्रा कम होती है, जिसके कारण आप इन्हें कीटो डाइट का हिस्सा बना सकते हैं।

खीरा और मेक्सिकन गुआकामोल

कीटो डाइट का पालन कर रहे लोग स्नैक के तौर पर खीरे के टुकड़े और गुआकामोल खा सकते हैं। खीरे में कार्ब कम होते हैं और पानी की मात्रा अधिक होती है। इसके जरिए आप हाइड्रेटेड रह सकते हैं और आपको वजन घटाने में मदद मिल सकती है। इसके साथ आप मेक्सिकन गुआकामोल खा सकते हैं, जो एवोकाडो को इस्तेमाल करके बनाई जाने वाली डिप होती है।

बिना शुगर की डार्क चॉकलेट

आप स्नैक के तौर पर डार्क चॉकलेट को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। इसमें अच्छी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर होता है, जिनके जरिए पेट लंबे समय तक भरा रहता है और वजन घटाने में मदद मिलती है। बिना चीनी वाली डार्क चॉकलेट ही खानी चाहिए, ज्यादातर लोग चॉकलेट को अस्वस्थ मानते हैं, लेकिन आप इसको अपनी कीटो डाइट का हिस्सा बना सकते हैं।

एवोकाडो फ्रूट

कीटो डाइट को फॉलो करने के दौरान शरीर में ऊर्जा को बढ़ाने के लिए एवोकाडो फल को खा सकते हैं। एवोकाडो को एलीगेटर नाशपाती या बटर फ्रूट के नाम से भी जाना जाता है। यह एक प्रकार का बेरी है। इस फल में स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा और फाइबर मौजूद होता है, जिससे लंबे समय तक भूख नहीं लगती। इस फल में पोटैशियम, विटामिन ई और विटामिन के भी पाए जाते हैं। इसमें ब्रेड, पास्ता और मीठे स्नैक्स जैसे कार्बोहाइड्रेट को शामिल नहीं किया जाता या सीमित कर दिया जाता है।

क्या कीटो डाइट में चावल शामिल है?

कीटो डाइट में स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ उदाहरण के लिए, गेहूं, चावल, मक्का और जई, जो कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं। इनसे दूर रहना चाहिए।

(ज्योत्सना सिंह- लेखिका वरिष्ठ पत्रकार हैं । )