TRENDING TAGS :
Mahua Ke Fayde: सर्दी के मौसम में सर्दी-जुकाम समेत कई रोगों से छुटकारा दिलाएगा महुआ, यहां जानें फायदे
Mahua Khane Ke Fayde Nuksan: महुआ में कैल्शियम, प्रोटीन, फ़ॉस्फ़ोरस, आयरन और विटामिन सी जैसे कई पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर को हेल्दी और फिट रखने में मदद करते हैं।
Mahua Khane Ke Fayde Nuksan (फोटो साभार- सोशल मीडिया)
Mahua Khane Ke Fayde Nuksan: देश में महुआ एक बहुत ही लोकप्रिय फलों में शुमार है। महुवे के पके हुए फल सफेद, एवं शहद के समान मीठे सुगंधित एवं कच्चे हरे फल स्वाद में कड़वे, पकने पर पीले तथा सुखने पर लाल एवं हल्के मटमैले रंग के हो जाते हैं। इसके वृक्ष की तासीर ठंडी होती है। लेकिन फल गर्म होते हैं। इसका फूल 20-50 ग्राम तक खुराक के रूप में सेवन करना स्वास्थ्यवर्धक होता है। महुआ विभिन्न औषधीय गुणों से भरपूर एक विशेष जड़ी-बूटी (Mahua Benefits In Ayurveda) है। यह वनस्पति से प्राप्त होने वाली खास औषधि है, जिसके पत्तों से लेकर बीजों तक इसमें अनेक स्वास्थ्यवर्धक तत्व पाए जाते हैं।
अप्रैल का महीना शुरू होते ही महुआ के फूल (Mahua Flower) गिरने शुरू हो जाते हैं, जिन्हें खासकर आदिवासी समुदाय टोकरियां लेकर खेतों और जंगलों की ओर महुआ के फूलों को इकट्ठा करने के लिए निकल पड़ता है। महुआ प्रमुख रूप से भारत में मध्य प्रदेश, झारखंड, छत्तीसगढ़, ओडिशा, महाराष्ट्र और बिहार में पाया जाता है। इसे अंग्रेजी में मधुका लॉन्गीफोलिया (Madhuca Longifolia) के नाम से जाना जाता है।
आजकल मार्केट में महुआ के फूल, छाल और बटर आदि आसानी से मिल जाते हैं। महुआ में कैल्शियम, प्रोटीन, फ़ॉस्फ़ोरस, आयरन और विटामिन सी जैसे कई पोषक तत्व होते हैं। इससे हड्डियां और मांसपेशियां मज़बूत होती हैं। महुआ में विटामिन सी, विटामिन बी6, और विटामिन ई होते हैं, जो इम्यून सिस्टम को मज़बूत करते हैं। महुआ में मौजूद रसायन शरीर पर अलग-अलग तरह से असर कर सकते हैं। महुआ के फूलों से डिस्टिल्ड ड्रिंक भी तैयार की जाती है, जो मध्य भारत, खासकर छत्तीसगढ़ के आदिवासियों द्वारा सदियों से बनाई जा रही है। महुआ से स्पिरिट उसके धूप में सुखाए गए रसयुक्त फूलों से बनाई जाती है। यह संभवतः मीठे फूलों से बनी एकमात्र डिस्टिल्ड ड्रिंक है।
महुआ के सेवन के फायदे (Mahua Ke Fayde In Hindi)
1- दर्द में राहत देता है महुआ का तेल
महुआ का उपयोग तेल (Mahua Ka Tel) के रूप में भी किया जाता है। इसमें विटामिन ई और विटामिन बी की भी मात्रा पाई जाती है, जो मांसपेशियों को मजबूती प्रदान कर सकते हैं। इसलिए, जब आप इसके तेल से शरीर का मसाज करते हैं तो ना सिर्फ आपकी थकावट दूर होती है, बल्कि आपको दर्द से भी राहत मिलता है।
2- सर्दी-जुकाम दूर करें महुआ
महुआ प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय रूप से काम करने में भी मदद करता है, जिससे खांसी, नाक बंद या नाक बहना जैसे लक्षणों को जल्दी ठीक करने में मदद मिलती है। इसके अलावा पेट संबंधी समस्याओं का इलाज करने में भी महुआ लाभदायक हो सकता है।
3- डायबिटीज़ में फ़ायदेमंद
आयुर्वेद के मुताबिक, महुआ की छाल डायबिटीज़ के रोगियों के लिए फ़ायदेमंद होती है। डॉक्टर, डायबिटीज़ के मरीज़ों को महुआ की छाल का काढ़ा पीने की सलाह देते हैं।
4- दांत दर्द और टॉन्सिलिटिस में कारगर
महुआ की छाल से दांत दर्द और टॉन्सिलिटिस में आराम मिलता है। महुआ की छाल को पीसकर पानी में मिलाकर गार्गल करने से फ़ायदा मिलता है।
5- त्वचा की सूजन और जलन कम करती है
महुआ में कई ऐसे तत्व पाए जाते हैं, जो त्वचा में होने वाली सूजन और जलन को कम करते हैं। इसके अलावा त्वचा पर हुए घाव को जल्दी ठीक करने में भी महुआ काफी लाभदायक है।
6- गठिया रोग में फ़ायदेमंद
महुआ की छाल का उपयोग गठिया के इलाज में भी काफ़ी कारगर साबित होती है।
7- बवासीर में लाभदायक
महुआ के फूल को घी के साथ भूनकर खाने से बवासीर में आराम मिलता है।
8- सिर दर्द में फ़ायदेमंद
महुआ के तेल से मालिश करने से सिर दर्द में आराम मिलता है।
महुआ के नुकसान (Mahua Ke Nuksan In Hindi)
1- रिएक्शन की संभावना
महुआ में कई अलग-अलग प्रकार के रसायन पाए जाते हैं, जिनका शरीर पर असर हर व्यक्ति के अनुसार अलग हो सकता है। वहीं, यदि आप पहले से ही कोई दवा ले रहे हैं, तो ऐसे में महुआ में मौजूद रसायन इन दवाओं के साथ मिलकर शरीर में रिएक्शन कर सकते हैं।
2- एलर्जी की संभावना
वहीं, कुछ लोगों को महुआ में मौजूद किसी तत्व से एलर्जी हो सकती है और ऐसे में इसका सेवन करने पर सांस लेने में दिक्कत, त्वचा में चकत्ते विकसित होना, खुजली या जलन जैसी समस्याएं विकसित हो सकती हैं।
महुआ के फूलों से इस तरह करें स्वादिष्ट व्यंजन तैयार
महुआ के फूल का उपयोग कई प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में किया जाता है। महुआ के पके हुए पीले रंग फूलों का स्वाद मीठा होता है, जो किसी भी व्यंजन के स्वाद को और ज्यादा बढ़ा देता है। महुआ के फूलों से कई तरह के व्यंजन भारतीय रसोईयों में शुभ आयोजनों पर जरूर तैयार किए जाते हैं-
1- महुआ के फूल के मावे वाले लड्डू
महुआ के फूल के साथ मावा मिक्स करके लड्डू बनाया जाता है। जिन्हें बनाना बहुत सरल होता है। इसके लिए सबसे पहले सूखे हुए महुआ के फूल लेकर उन्हें मिक्सी में दरदरा होने तक पीस लें, फिर इस मिश्रण को घी में भून कर उसमें मावा और थोड़े ड्राई फ्रूट्स कतरे हुए, साथ में गुड़ या पिसी चीनी मिला दें। अब इस मिश्रण से लड्डू तैयार करें।
2- महुआ के फूल से बनाएं स्वादिष्ट खीर
भारतीय रसोईयों में महुआ के फूल की खीर को बहुत ही शुभ मौकों पर बनाना अच्छा माना जाता है। इसके लिए पहले दूध उबालें और उसमें पके हुए महुए के फूल डाल दें। इन्हें धीमी आंच पर पकाएं। दूध गाढ़ा होने पर इसमें चीनी, इलायची पाउडर मिलाकर तैयार होने पर ऊपर से काजू, बादाम जैसे कई कटे हुए मेवे डाल दें।
3- महुआ के फूलों से बनाएं स्वादिष्ट हलवा
महुआ के फूलों का हलवा बनाने के लिए फूलों को धोकर सुखा लें। सुखाने के बाद इन्हें देसी घी में भूनें। हल्का भूनने के बाद इन फूलों को गाढ़े किए हुए दूध में डालकर धीमी आंच पर पका लें। इसमें चीनी, इलायची पाउडर और सूखे मेवे डाल कर गार्निश कर लें। इसी प्रकार महुवे के फूल से मीठी पूड़ी, चटनी, बर्फी कैसे कई पकवान खास तौर से शुभ अवसरों पर तैयार किए जाते हैं।
Shreya
