Navratri 2022: नवरात्रि की मिठाइयों से कहीं हो ना जाये पेट में संक्रमण, इन बातों का रखें विशेष ध्यान

Navratri Mithai 2022: त्योहारों के मौसम की शुरुआत में नवरात्रि के साथ, फल और मिठाई अगले एक महीने में हमारे आहार का मुख्य आधार बन जाते हैं । बता दें कि नवरात्री के दिनों में आस-पड़ोस की मिठाई की दुकानों पर बड़ी मात्रा में ऐसे खाद्य पदार्थ बनाए जा रहे हैं, जिनसे अनुचित भंडारण, संदूषण, मिलावट और रैक पर रहने वाले खाद्य पदार्थों से गैस्ट्रो-आंत्र संक्रमण का खतरा काफी ज्यादा बढ़ जाता है। तो इस त्योहारी मौसम में खुद को सुरक्षित रखने के लिए क्या खाएं और क्या न खाएं? इस सवाल का जबाव खोजने के लिए कुछ बातों का विशेष ख्याल रखना बेहद जरुरी है :

मिठाई खरीदते समय हमें इन बातों का पूरा ध्यान रखना चाहिए। जिनमें कुछ प्रमुख हैं :

1) खोये से बनी मिठाइयों से बचने की कोशिश करें क्योंकि इसमें मिलावटी होने की संभावना बढ़ जाती है। नारियल-दूध आधारित और सूखे मेवों के संस्करणों की एक अद्भुत विविधता है।

2) वास्तव में, दूध आधारित मिठाइयों से बचना सबसे अच्छा है क्योंकि त्योहारों के मौसम में दूध में पानी, डिटर्जेंट या यूरिया की बढ़ी हुई मांग को पूरा करने के लिए रखा जाता है।

3) चांदी के लेप वाली रंगीन मिठाइयों से बचें। इनमें अक्सर सिंथेटिक रंग होते हैं और लागत कम करने के लिए, दुकानें कभी-कभी चांदी के बजाय एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग करती हैं।

हेल्थ विशेषज्ञों के मुताबिक़ त्योहारी सीजन के दौरान कई बार साफ-सफाई हमेशा संदिग्ध और सामान्य से कम होती है। इतना ही नहीं "खाद्य पदार्थ जो बार-बार गरम किया जाता है और लंबे समय तक रैक पर रखा जाता है, जिसके कारण वह फूड पॉइज़निंग का कारण भी बन सकता है। ऐसे में डॉ के मुताबिक़ वास्तव में, भले ही आप दुकान पर भरोसा करते हों लेकिन फिर भी दूध से तैयार मिठाइयों का सेवन 24 घंटे के भीतर ही किया जाना चाहिए।

बारिश, मौसम परिवर्तन और त्योहारों के साथ, अन्य खाद्य पदार्थों से क्या बचना चाहिए?

बता दें कि बाहर खाना खाते समय दही, लस्सी और अन्य दही आधारित खाद्य पदार्थों के साथ सलाद और कटे हुए फलों से बचना सबसे अच्छा है, ये सभी आसानी से खराब हो जाते हैं। इसके अलावा "मांस का भी सेवन भी तभी करना चाहिए जब वे ताजा पके हों।

सड़क के किनारे गन्ने का रस न पीने की सलाह देते हैं, जिससे भोजन और जल जनित हेपेटाइटिस ए, ई और पीलिया का संचरण हो सकता है। डॉ कौल कहते हैं, "यदि आप इस देर से मानसून और मौसम परिवर्तन के दौरान बाहरी विक्रेताओं से खाते हैं तो टाइफाइड भी आमतौर पर फैलता है।"

डायरिया और पेट की बीमारियों का खतरा

डॉक्टर्स के मुताबिक त्योहारी सीजन में डायरिया और पेट की बीमारियों के मामले काफी ज्यादा बढ़ जाते हैं। इस दरमियान उल्टी, पेट दर्द और दस्त जैसे लक्षण ज्यादा दिखाई देते हैं। इतना ही नहीं कुछ लोगों को बुखार होने के साथ पेट में दर्द और ऐंठन जैसे भी कुछ लक्षण दिखाई देते हैं। हालांकि इनमें से अधिकतर बीमारियां अपने आप ही सीमित हैं।

दूध आधारित मिठाइयां आसानी से हो सकती हैं दूषित

अधिकांश दूध आधारित मिठाइयां साल्मोनेला और शिगेला पेचिश जैसे बैक्टीरिया से आसानी से दूषित हो सकती हैं और कमजोर लोग आसानी से अस्पताल की आपात स्थिति में गंभीर दस्त और निर्जलीकरण के साथ उतर सकते हैं।

शिगेला संक्रमण

बता दें कि शिगेला संक्रमण बहुत आम नहीं है और आमतौर पर यह मरता नहीं है। गौरतलब है कि यह दूषित खाने के जरिये आसानी से शरीर में प्रवेश कर सकता है। उल्लेखनीय है कि चार प्रकार के शिगेला संक्रमणों में से एक बैक्टीरिया द्वारा उत्पादित विषाक्त पदार्थों के कारण गंभीर बीमारी का कारण बन सकता है।