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Best Dishes for Monsoon: बारिश का लुत्फ बढ़ा देंगी ये डिशेज, जानें बनाने का तरीका
Best Foods For Rainy Season: बारिश का मजा टेस्टी-टेस्टी खानों से दोगुना हो जाता है। बरसात के मौसम में आप इन आसान रेसिपी को ट्राई करके सबका दिल जीत सकते हैं।
Best Foods for Monsoon (फोटो साभार- सोशल मीडिया)
Best Dishes for Rainy Season: मॉनसून का सीजन (Monsoon) कितना खूबसूरत और रोमांटिक होता है ना? वैसे, बारिश के मौसम (Rainy Season) में टेस्टी-टेस्टी चीजें खाने की क्रेविंग्स भी काफी ज्यादा होती है। यहां बारिश हुई नहीं कि कुछ स्वादिष्ट खाने का मन करने लगता है। कुछ फूड बरसात (Rainfall) का लुत्फ और भी बढ़ा देते हैं। आज हम आपके लिए कुछ टेस्टी डिशेज की रेसिपी (Testy Dishes Recipe For Rainy Season) लाए हैं, जो बारिश का मजा दोगुना कर सकते हैं। इन डिशेज को आप अपने पार्टनर के साथ बनाकर अपने लिए कुछ रोमांटिक मूमेंट्स भी चुरा सकते हैं। चलिए जानते हैं इन टॉप 2 रेसिपी के बारे में।
प्याज के पकोड़े (Pyaj Ke Pakode/Onion Fritters)
मॉनसून के दौरान अधिकतर भारतीय घरों में पकोड़े बनने लगते हैं। इस मौसम में खासतौर से प्याज के पकोड़े (Pyaj Ke Pakode) काफी पसंद किए जाते हैं। इसे बनाना भी काफी आसान है। इस आसान रेसिपी (Pyaj Ke Pakode Ki Recipe) से बस 10 मिनट में आपके प्याज के पकोड़े तैयार हो सकते हैं। इसे बनाने के लिए बस आपको 4 से 5 प्याज, दो कप बेसन, 1/4 कप चावल का आटा, 4-5 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), 1/2 टी स्पन जीरा पाउडर, 1/4 टी स्पून अजवाइन, 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टी स्पून हल्दी, 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट, 2-3 टेबलस्पून धनिया पत्ती, तेल, स्वादानुसार नमक।
विधि (Onion Fritters Recipe)- सबसे पहले प्याज को धोकर पतले लंबे स्लाइस काट लें और इसमें नमक डालकर थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। इसके बाद एक बाउल में बेसन और चावल का आटा डालें। फिर इसमें जीरा पाउडर, अजवाइन, हरी मिर्च, हरा धनिया, हल्दी, अदरक पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर एड करके मिक्स कर लें। इस सभी सामग्रियों को प्याज के साथ मिलाएं और थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें। इस स्टेप के बाद कढ़ाई में मीडियम आंच पर तेल गर्म करें और इन प्याज के टुकड़ों को तेल में सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें। बस आपके पकोड़े बनकर तैयार हो जाएंगे। इन्हें आप चाय और चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।
पिज्जा समोसा (Pizza Samosa)
मॉनसून में समोसा (Samosa) खाना भी लोगों को काफी ज्यादा पसंद होता है। लेकिन आप इस मॉनसून सीजन एक ट्विस्ट के साथ अपने समोसे बना सकते हैं। आप आलू की जगह पिज्जा समोसा (Pizza Samosa) ट्राई कर सकते हैं, जो बच्चों के साथ ही बड़ों को भी खूब पसंद आते हैं। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए होगा- 1 कप मैदा, 3 टी स्पून तेल, 2 मीडियम प्याज, 1 मीडियम हरी शिमला मिर्च, स्वीट कॉर्न, 1 टी स्पून पिज्जा सॉस, पिज्जा सीजनिंग, 1 कप मोजेरेला चीज।
विधि (Pizza Samosa Recipe)- इस समोसे को तैयार करने के लिए सबसे पहले मैदा, नमक, तेल और जरूरत अनुसार पानी मिलाकर टाइट आटा गूंथ लें। आटा गूंथने के बाद इसे मलमल के कपड़े या सूती के कपड़े से ढक दें। फिर एक बाउल में कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च (छोटे-छोटे टुकड़ों में कटा हुआ), पिज्जा सॉस, पिज्जा सीजनिंग, नमक और मोजेरेला चीज मिलाकर स्टफिंग रेडी कर लें। आप चाहें तो इसमें स्वीट कॉर्न भी एड कर सकते हैं। स्टफिंग रेडी हो जाने के बाद मैदे के आटे को बराबर भाग में बांट लें और इसकी गोल-गोल रोटियां बेल लें। अब इन रोटियों को आधा काट कर कोन का आकार दें, जैसे आलू के समोसे के लिए दिया जाता है। फिर इस कोन में तैयार मिश्रण भर दें और पानी लगाकर किनारों को सील कर दें। इन समोसों को कढ़ाई में तेल गरम करके सुनहरा होने तक तल लें। इन्हें गर्म-गर्म चटनी, सॉस या चाय के साथ सर्व करें।
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Shreya
