Budh Purnima Special Recipes: बुद्ध पूर्णिमा पर बनाएं ये ख़ास व्यंजन, ये फ्लेवर्ड खीर आज के दिन को बना देंगीं और ख़ास

Budh Purnima Special Recipes: आज बुद्ध पूर्णिमा के अवसर पर कुछ बेहद स्वादिष्ट व्यंजन बनाये जाते हैं जिसमे खीर एक प्रमुख व्यंजन है। आइये जानते हैं इस अवसर पर आप कितने तरह की खीर बना सकते हैं जिसे खाकर लोग आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगे। आइये जानते हैं इसकी रेसिपी।

बुद्ध पूर्णिमा पर बनाएं ये फ्लेवर्ड खीर (Budh Purnima Special Recipes)

बुद्ध पूर्णिमा, जिसे बुद्ध जयंती के नाम से भी जाना जाता है, आज यानि 23 मई को मनाई जा रही है। यह वह त्योहार है जो सिद्धार्थ गौतम के जन्म का प्रतीक है, जिन्हें बाद में गौतम बुद्ध कहा गया। इस दिन खीर (चावल का हलवा) एक विशेष प्रसाद है, आइए इस ख़ास व्यंजन के साथ भगवान के जन्मदिन को स्वादिष्ट तरीके से मनाने में आपकी मदद करें। यहाँ हम आपके लिए बुद्ध पूर्णिमा के अवसर पर कुछ खीर रेसिपीज लेकर आये हैं जिससे आप तरह तरह की फ्लेवर्ड खीर बना सकते हैं। आइये जानते हैं इन खीर की रेसिपीज।

आम की खीर (Mango Kheer)

एक पैन में घी गर्म करें और उसमें सेवइयां डालें। धीमी आंच पर दो मिनट तक भूनें और एक तरफ रख दें।

• अलग से थोड़ा दूध और पानी डालें और फिर मध्यम आंच पर पांच मिनट तक इसे पकाएं।
• अब स्वादानुसार चीनी डालें, इसके बाद भुनी हुई सेवइयां डालें। 10 मिनट तक पकाएं।
• इसे ठंडा करें और इसमें थोड़ा सा आम का गूदा मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।
• फ्रिज में रखें और ठंडा होने पर सर्व करें।

गुलाब की खीर (Rose Kheer)

सबसे पहले कुछ चावलों को ब्लेंडर में दरदरा पीस लें। इसे एक तरफ रख दें।

• अब एक पैन में थोड़ा सा दूध डालकर उबालें और फिर इसमें चावल डालें। सुनिश्चित करें कि आप अच्छी तरह से इसे मिलाएँ।साथ ही लम न पड़ने दें।
• जब तक चावल ठीक से पक न जाए तब तक धीमी आंच पर इसे पकाते रहें।
• एक बार जब यह तैयार हो जाए तो इसमें स्वादानुसार चीनी और गुलाब एसेंस की कुछ बूंदें मिलाएं।
• कुछ कटे हुए मेवे मिलाएं और ठंडा होने पर इसे सर्व करें।

खरबूजे की खीर (Muskmelon Kheer)

एक पैन में थोड़ा सा दूध उबालें और उसमें कुछ पहले से उबले हुए चावल डालें।

• चिकना होने तक मिलाते रहें और पकाते रहें।
• अब इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें और दो मिनट तक पकने दें।
• इसमें मिश्रित खरबूजे का गूदा मिलाएं और 10 मिनट तक और पकाएं।
• अपने पसंदीदा नट्स से सजाएं, इस मिश्रण को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें और परोसें।

केसर की खीर (Saffron Kheer)

• सबसे पहले एक पैन में थोड़ा दूध उबालें।
• इसी बीच एक कटोरी में एक चम्मच दूध लें और उसमें केसर के कुछ रेशे डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• उबलते दूध में कुछ कटे हुए बादाम, काजू और पिस्ता डालें, इसके बाद इलायची पाउडर और केसर का मिश्रण डालें।
• अब पके हुए चावल, मिल्क पाउडर और स्वादानुसार चीनी डालें।
• फ्रिज में रखें और ठंडा परोसें।