Ganesh Chaturthi 2022: इस गणेश चतुर्थी पर ट्राई करें पौष्टिक भोग रेसिपीज, स्वाद में भी बेस्ट

Ganesh Chaturthi 2022: गणेश चतुर्थी का त्योहार पूरे भारत में धूमधाम से मनाया जा रहा है। खासकर महाराष्ट्र में गणेश चतुर्थी का धूम सबसे ज्यादा रहता है। गणेश चतुर्थी के मौके पर कई तरह के पकवान बनाए जाते है, जिनमें मोदक विशेष होता है। हालांकि जो लोग किसी बीमारी से ग्रसित होते हैं, उन्हें सोच समझकर इनका सेवन करना पड़ता है। लेकिन यहां कुछ पोष्टिक डिश बताए गए है, जो स्वाद के साथ साथ सेहत के लिए भी लाभदायक है। आइए जानते हैं विस्तार से:

प्रोटीन से भरपूर मोदक

सामग्री

1/3 कपबेसन

1 कपबादाम

1 छोटा चम्मचइलायची पाउडर

2/3 कपखजूर (बीज रहित

तरीका

सबसे पहले बेसन को धीमी आंच पर 8 से10 मिनिट तक सूखा भून लें।

फिर इसमें बादाम को काट कर डाल लें, अब महक आने तक भून लें।

फिर भुने हुए बादाम और खजूर को तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको मक्खन जैसा गाढ़ापन न मिल जाए।

इसके बाद इस मिश्रण को एक बड़े प्याले में निकाल लें, फिर इसमें भुना हुआ बेसन और इलायची पाउडर डाल दें।

अब इसे अच्छे से मिलाकर मोदक का आकार दें ।

फिर इसे कटे हुए बादाम से सजाकर सर्व करें।

लीजिए मीठा भोग बिल्कुल तैयार है।

एनर्जी बूस्ट के लिएमोदक

सामग्री

500 ग्राम कद्दू

1 बड़ा चम्मचघी

200 ग्राम चीनी

7 से 8 केसर

100 ग्राम दूध पाउडर

50 ग्राम सूखा नारियल

50 ग्राम पिस्ता

तरीका

सबसे पहले कद्दू को कद्दूकस करके कढ़ाई में घी डालकर पका लें।

फिर इसे नरम होने तक पका लें और चीनी डालें।

अब इसमें 5 से 10 मिनट या पानी भीगने तक पका लें।

अब मिल्क पाउडर, केसर, मेवा और नारियल डाल दें।

फिर अच्छी तरह से पका लें।

अब मोल्ड्स की मदद से मोदक का आकार दें।

फिर पिस्ता के साथ गार्निश कर सर्व करें।

कैल्शियम से भरा मोदक

सामग्री

⅓ कप रागी आटा

¼ कप खजूर बिना बीज के

¼ कप अंजीर

3 चम्मच बादाम

1 cup फॉक्सनट्स

1 चम्मच गुलकंद

4 चम्मच तरबूज का बीज

2 चम्मच खसखस

तरीका

सबसे पहले खजूर और अंजीर को मिलाकर पेस्ट बना लें।

अब रागी के आटे और फॉक्सनट्स को सूखा भून लें।

फिर बादाम और फॉक्सनट्स को दरदरा पीस लें।

इसके बाद अब एक प्याले में खजूर का मिश्रण, मेवा, मैदा, खसखस, गुलकंद और खरबूजे का मिश्रण डालकर चिकना आटा गूंथ लें।

फिर अब इस आटे से साँचे की सहायता से मोदक बना लें और परोसे।