Homemade Recipes of Aloe Vera: सेहत के लिए बेहतरीन है एलो वेरा, जाने इससे बनने वाले स्वादिष्ट व्यंजनो की रेसिपी

Homemade Recipes of Aloe Vera: एलो वेरा एक लोकप्रिय पौधा है जिसका उपयोग ज्यादातर इसके औषधीय गुणों के लिए किया जाता है। मुसब्बर वेरा जेल पत्तियों से निकाला जाता है और सामयिक अनुप्रयोगों के लिए उपयोग किया जाता है जैसे चेहरे को मॉइस्चराइज करना, बालों के पैक में उपयोग करना और यहां तक ​​​​कि सनबर्न को शांत करना। लेकिन क्या आप जानते हैं कि एलोवेरा जेल का सेवन करने से आपको ज्यादा फायदा हो सकता है? यह पाचन में सुधार करने में मदद करता है, रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, जोड़ों के दर्द को कम करता है, प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और आपको आंतरिक रूप से ठीक भी करता है। उलझन में हैं कि एलोवेरा जेल का सेवन कैसे करें?

यहाँ कुछ आसानी से बनने वाली रेसिपी हैं जो ताज़े एलो वेरा जेल से तैयार की जा सकती हैं।

एलोवेरा की सब्जी

आवश्यक सामग्री- 2 एलोवेरा स्टिक, ½ छोटा चम्मच जीरा, ¼ छोटा चम्मच राई, ¼ छोटा चम्मच हिंग, 1 हरी मिर्च, ½ छोटा चम्मच हल्दी, ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर, ½ छोटा चम्मच सौंफ पाउडर, ½ छोटा चम्मच अमचूर पाउडर, 2 बड़े चम्मच तेल और स्वादानुसार नमक।

तरीका-

एलोवेरा की डंडियों को अच्छी तरह धोकर किनारों को काट लें ताकि कांटे निकल जाएं। अब एलोवेरा को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक बर्तन में 2 कप पानी डालकर उबालें। 1 चुटकी हल्दी और ½ छोटा चम्मच नमक डालें। कटे हुए एलोवेरा के टुकड़े डालकर 8 मिनिट तक उबलने दीजिए. उबले हुए टुकड़ों को प्याले में निकाल लीजिए. पैन में 2 टेबल स्पून तेल डाल कर गरम कीजिए. जीरा, राई, हींग, कटी हुई हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें। हल्दी, धनिया पाउडर, सौंफ पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक के साथ उबले हुए एलोवेरा के टुकड़े डालें। मिलाएँ और 3-4 मिनट तक पकाएँ। सब्जी को चपाती के साथ परोसिये और खाइये.

एलोवेरा का अचार

आवश्यक सामग्री- 2-3 एलोवेरा स्टिक, 4 टेबल स्पून सरसों का तेल, 1 टी स्पून जीरा, 1 टी स्पून कलौंजी, 1 टी स्पून मेथी दाना, 1 टी स्पून राई, 1 टी स्पून हल्दी पाउडर, 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर और नमक।

तरीका-

एलोवेरा स्टिक के किनारों को काट लें और काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें।

एक बर्तन में 2 कप पानी उबालें और उसमें टुकड़े डाल दें।

3 मिनट तक उबालें और अतिरिक्त पानी को छान लें।

टुकड़ों को एक तौलिये या सूती कपड़े पर रखें और उन्हें पूरी तरह सूखने दें।

एक पैन में जीरा, मेथी दाना और राई डालें और कुछ मिनट के लिए सूखा भून लें।

अब इन्हें पीसकर दरदरा पाउडर बना लें।

एक पैन में सरसों का तेल गर्म करें और जब यह पर्याप्त गर्म हो जाए तो इसे एक कटोरे में डालें।

लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक डालें। साथ ही कलौंजी और पिसा हुआ मसाला पाउडर भी डाल दीजिए जो हमने तैयार किया था.

एलोवेरा के टुकड़े भी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अचार को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

एलोवेरा बर्फी

आवश्यक सामग्री- 1.5 लीटर दूध, 4-5 एलोवेरा की डंडी, 100 ग्राम चीनी, 1 कप नारियल का बूरा, 1 छोटा चम्मच देसी घी और ½ छोटी चम्मच हरी इलायची का पाउडर।

तरीका-

एलोवेरा को क्षैतिज रूप से काटें और एक कटोरे में सारा गूदा निकाल लें।

एक ब्लेंडर में एलोवेरा का गूदा डालें और जूस बनाने के लिए ब्लेंड करें।

एक बर्तन में दूध डालें और उबाल आने दें।

इसमें एलोवेरा का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

दो मिनट तक पकाएं और बर्तन में चीनी डाल दें।

दो मिनट और पकाएं और इसमें नारियल का बुरादा डालें।

हिलाते रहें और तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा होकर पैन के किनारे न छोड़ने लगे।

अंत में देसी घी और हरी इलायची पाउडर डालें।

गैस बंद कर दें और मिश्रण को पार्चमेंट पेपर बिछाई हुई ट्रे में निकाल लें।

फैलाकर बर्फ़ जैसी मोटाई की एक परत बना लें।

इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें और फिर टुकड़ों में काट लें। और पढ़ें

एलोवेरा जूस

आवश्यक सामग्री- 1 एलोवेरा की डंडी, ½ इंच अदरक, ½ नींबू, ½ छोटा चम्मच शहद और ¼ कप पानी।

तरीका-

एलोवेरा को धोकर आधा काट लें।

सारा जेल निकाल लें और ब्लेंडर में डालें।

अब इसमें ¼ कप पानी डाल दीजिए. अगर आप चाहते हैं कि रस पतला हो, तो आप ¼ कप अतिरिक्त पानी मिला सकते हैं।

अदरक के टुकड़े डालें और तेज गति से ब्लेंड करें।

जूस को एक गिलास में छान लें और उसमें नींबू का रस मिलाएं।

अधिकतम लाभ के लिए शहद में मिलाकर खाली पेट पियें।