Holi 2023 Special Recipe: झारखंड में धुस्का बिना अधूरी है होली, जानिये इस स्वादिष्ट डिश की रेसिपी और आप भी बनाइये

Holi 2023 Special Recipe: होली का त्योहार बस अब चंद दिनों में ही आने वाला है। ऐसे में सभी लोग काफी उत्साहित हैं। भारत अपनी जीवंत संस्कृतियों और परंपराओं के लिए जाना जाता है और इसकी विविधता का अनुभव करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक शानदार पाक कृतियों को चुपके से देखना है। मसालों से लेकर तकनीक और अंततः स्वाद तक, प्रत्येक राज्य की अपनी विशेषता होती है। इसी तरह, झारखंड, मुंह में पानी लाने वाले व्यंजनों की भूमि, विशेष रूप से अपने विभिन्न प्रकार के अचार और चटनी के साथ; दुर्लभ व्यंजनों को चखने में रुचि रखने वाले एपिक्योर को आकर्षित करता है। सरसों के तेल और बीजों की प्रमुखता यहाँ काफी स्पष्ट है और मिश्रित पूरियों की एक सरणी पहली बार क्षेत्रीय व्यंजनों की कोशिश करने वाले भोजन प्रेमियों के दिल पर राज करती है। पारंपरिक झारखंड के भव्य भोजन में मुख्य रूप से रोटी, सब्जी, दाल, चावल, पूरी, बाजका, रायता, चटनी, चोखा, अचार और घी शामिल होता है। झारखंड का पारंपरिक भोजन किसी अन्य राज्य के समान ही है।

झारखंड में धुस्का बिना अधूरी है होली

झारखंड के प्रसिद्ध धुस्का के बारे में जिसके बिना वहां होली पूरी नहीं होती है या कहें कि होली का पर्यायवाची धुस्का है तो ये गलत नहीं होगा। स्ट्रीट फूड पसंद करने वालों को यह धुस्का रेसिपी जरूर ट्राई करनी चाहिए। झारखंड का एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय स्ट्रीट फूड, धुस्का घोल या घोल भीगे हुए बासमती चावल और चना दाल को पीसकर तैयार किया जाता है। यदि आपने इसे पहले कभी नहीं बनाया है, तो चिंता न करें, क्योंकि चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ यह सुपर आसान धुस्का रेसिपी आपका मार्गदर्शन करेगी। फिर धुस्का बैटर को हरी मिर्च और लहसुन के साथ मसालेदार बनाया जाता है और फिर छोटे भागों में तला जाता है। यह झारखंड धुस्का रेसिपी बनाने में बेहद आसान है। यह हेल्दी स्नैक रेसिपी होली जैसे त्योहारों पर परोसने के लिए परफेक्ट है और बच्चे इसे बहुत पसंद करेंगे।

तो आइये जानते हैं झारखंड की फेमस धुस्का की आसान रेसिपी :

धुस्का की सामग्री

5 सर्विंग्स

2 कप बासमती चावल

4 हरी मिर्च कटी हुई

4 करी पत्ते

1 मुट्ठी कटी हुई धनिया पत्ती

1 चुटकी हल्दी

1 कप भीगी हुई चना दाल

5 लौंग लहसुन

2 चम्मच पिसा हुआ नमक

1 मध्यम बारीक कटा हुआ प्याज

1/3 कप पानी

धुस्का बनाने का तरीका

स्टेप 1 चावल और दाल को भिगो दें

इस आसान धुस्का रेसिपी के लिए चावल और दाल को 4-5 घंटे के लिए भिगो दें।

स्टेप 2 भीगे हुए चावल और दाल को पीस लें

हरी मिर्च, लहसुन और बहुत कम पानी के साथ पीस लें।

चरण 3 धुस्का बैटर में सीज़निंग डालें

बैटर न ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए और न ही ज्यादा पतला. इसमें थोड़ी सी हल्दी और नमक मिला लें।

स्टेप 4 एक कड़ाही में तेल गरम करें

एक कड़ाही में तेल गरम करें. यह ज्यादा गर्म नहीं होना चाहिए। एक गोल चम्मच लें जिसका प्रयोग हम डोसा बनाने के लिये करते हैं.

स्टेप 5 धुस्का बैटर को धीरे से तेल में डालें

चमचे की सहायता से बैटर को धीरे से तेल में छोड़ दें। दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें।

चरण 6 अपना घर का बना धुस्का परोसें!

धुस्का को गरम गरम परोसें।

टिप्स :

आप धुस्का को किसी भी ग्रेवी वाली डिश, आलू टमाटर की सब्जी या अचार के साथ परोस सकते हैं।

धुस्का बैटर में ज्यादा पानी न डालें क्योंकि यह इसकी बनावट को नष्ट कर देगा।

अपने पसंद के मसाले के अनुसार कटी हुई हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा दें।