Khajoor ki Chutney Recipe: सर्दियों में जरूर खाएं खजूर की टेस्टी चटनी, किसी भी फूड के साथ करें एंजॉय

Khajoor ki Chutney Recipe: सर्दियों के मौसम में बॉडी को गर्म रखने के लिए खजूर का सेवन कर सकते हैं। खजूर एक बेहतरीन फूड है क्योंकि पोषक तत्वों से भरपूर खजूर शरीर की गर्माहट को बनाए बरकरार रखता है। खजूर का सेवन आप किसी भी तरह से कर सकते हैं। खासकर खजूर से बनने वाली चटनी क्योंकि यह स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है। तो आइए जानते हैं खजूर की चटनी बनाने की बेहद सिंपल रेसिपी:

खजूर की चटनी बनाने के लिए सामग्री (Ingridients for khajoor ki Chutney)

1 कप: खजूर

2 टेबलस्पून: किशमिश

2 टी स्पून: अदरक पेस्ट

1/2 टी स्पून: लाल मिर्च पाउडर

1 टी स्पून: जीरा पाउडर

3/4 टी स्पून: काला नमक

1/2 टी स्पून: गरम मसाला

1/2 कप (स्वादानुसार): चीनी

1 चुटकी: हींग

2 टी स्पून: अमचूर

स्वादानुसार: नमक

खजूर की चटनी बनाने की विधि (Khajoor ki Chutney banane ki Vidhi)

खजूर की चटनी बनाने के लिए आप सबसे पहले खजूर के बीज निकाल दें और फिर खजूर के बारीक-बारीक टुकड़े काट लें।

इसके बाद एक कड़ाही में आधा कप पानी डालें।

अब चीनी डालकर चाशनी बनाने के लिए मीडियम आंच पर गैस पर रख दें। फिर इसे तब तक पकाएं जब तक कि चीनी और पानी एकसार न हो जाएं।

जब चाशनी तैयार हो जाए तो उसमें कटे हुए खजूर डालें और अच्छे से मिक्स कर दें।

फिर चाशनी में खजूर मिलाने के बाद इसमें किशमिश, अदरक पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर चम्मच की मदद से अच्छे से मिला दें।

इन मसालों को मिक्स करने के बाद जीरा पाउडर, काला नमक, हींग सहित अन्य सामग्रियां डाल दें और लास्ट में स्वादानुसार नमक मिलाकर मिक्स करें।

अब मीडियम आंच पर चटनी को 3 से 4 मिनट तक पकने दें।

इस दौरान आप बीच-बीच में चम्मच की मदद से खजूर की चटनी को चलाते रहें ताकि ये कढ़ाई में चिपके नहीं।

जब चटनी पूरी तरह से पक जाए तो गैस बंद कर दें और सर्व कर आनंद लें।

आप इस खट्टी मीठी खजूर की चटनी को किसी भी फूड के साथ एंजॉय कर सकते हैं। यह किसी भी डिश के साथ Yummy और Tasty लगेगी।