किचेन से : चुकंदर और किशमिश से बनायेंं स्वादिष्ट और हेल्दी रायता

सामग्री : दो मध्यम आकार के बचे हुए उबले चुकंदर, बारीक कटे हुए, एक टेबलस्पून किशमिश, तीन कप दही, एक चौथाई चम्मच काली मिर्च, एक चौथाई चम्मच भुना व पिसा जीरा, एक चम्मच बारीक कटी धनिया तथा नमक अपने स्वादानुसार।

गार्निशिंग के लिए डंठल समेत धनिया पत्ती या पुदीना की पत्तियां इस्तेमाल की जा सकती हैं।

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विधि

एक बाउल में दही फेंट लें। इसमें बचे हुए उबले चुंकदर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर डाल दें।

अब इसमें किशमिश, ताजी पिसी काली मिर्च और जीरा पाउडर डालकर मिला लें।

इसे आधा घंटा फ्रिज में रखें।

फ्रिज से निकालकर सर्व करते समय नमक, ताजी कटी हरी धनिया मिलाएं।

परोसने के लिए इसे ताजी धनिया के डंठल या पुदीने की पत्तियों से सजाएं।

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