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Weight Loss Recipe: बाजरा की 3 रेसिपी जो स्वस्थ, स्वादिष्ट और वजन घटाने के लिए होते हैं अनुकूल
Weight loss Recipe: यदि आप बिना पॉलिश किया हुआ बाजरा चुनते हैं, तो आप एक स्वस्थ जीवन शैली जी सकते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि असंसाधित बाजरा लाभकारी खनिजों और विटामिनों और फाइबर से भरपूर होता है।
Weight loss Recepie (Image credit: social media)
Weight loss Recipe: चूंकि बाजरे में चावल की तुलना में कहीं अधिक प्रोटीन और फाइबर होता है, इसलिए यह एक स्वास्थ्यवर्धक अनाज है। यदि आप बिना पॉलिश किया हुआ बाजरा चुनते हैं, तो आप एक स्वस्थ जीवन शैली जी सकते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि असंसाधित बाजरा लाभकारी खनिजों और विटामिनों और फाइबर से भरपूर होता है। वे हृदय स्वास्थ्य को ठीक रखते हैं, आपको स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद करते हुए आपको मधुमेह होने से रोकते हैं।
तो आइये जानते हैं बाजरे की स्वादिष्ट और आसान रेसिपी :
कोडरे की खिचड़ी (Kodre ki khichdi)
सामग्री
3 कप कोदो बाजरा
1 कप मूंग दाल
1 कप सब्जियां (गाजर, बीन्स, हरी मटर और आलू)
2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया
2 बड़े चम्मच घी
1 छोटा चम्मच जीरा
3 लौंग
1 तेज पत्ता
1.5 चम्मच लहसुन कटा हुआ
1" दालचीनी का टुकड़ा
1 प्याज कटा हुआ
1 टमाटर कटा हुआ
1/3 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच करी पाउडर
नमक स्वादअनुसार
बनाने का तरीका:
कोदो बाजरा को कम से कम 4-5 घंटे और दाल को 1/2 घंटे के लिए भिगो दें।
अब इन्हें अच्छे से धोकर पानी निथार लें।
कोदो और दाल दोनों को कुकर में अलग अलग पका लीजिये क्योंकि कोदो को पकने में दाल से ज्यादा समय लगेगा.
एक पैन लें और उसमें घी गर्म करें।
जीरा, तेज पत्ता, लौंग और दालचीनी डालें
लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
मिली-जुली सब्जियां डालकर भूनें।
टमाटर डालकर धीमी आंच पर उनके गलने तक पकाएं।
एक बार हो जाने पर मसाले डालें।
अब पके हुए कोदो और दाल डालें।
अच्छी तरह मिलाएँ, लगभग 1/2 कप पानी डालें और एक सीटी आने तक पकाएँ।
प्रेशर खतम होने के बाद कुकर खोलिये.
हिलाएँ और कुछ और घी के साथ ताज़ी कटी हुई धनिया पत्ती से सजाकर परोसें।
कोदरा बाजरे की रोटी (Kodra millets roti)
सामग्री
रागी आटा 550 ग्राम
गेंहू का आटा 200 ग्राम
नमक 5 ग्राम
घी 10 ग्राम
पानी 220 ग्राम
बनाने का तरीका:
कोदरा (रागी) का आटा, गेहूं का आटा, नमक और पानी मिलाकर मध्यम सख्त आटा गूंथ लें और बाकी
आटे को गोल करके बेल लें और तवे पर सेंक लें
बथुए की खीर (Bathu ki kheer)
सामग्री
1 कप बथू के बीज
1 लीटर दूध
1 कप गुड़
1 बड़ा चम्मच टूटे हुए मेवे
1 छोटा चम्मच घी
1 चुटकी केसर
बनाने का तरीका
दूध उबालिये, सबसे पहले चौलाई बाजरे को कूटिये, मुरमुरा डालिये और 2 मिनिट तक चलाइये और केसर डालिये
गुड़ (गुड़) डालकर दूध के गाढ़ा होने तक पकाएं
तले हुए ड्राई फ्रूट्स और एक टीस्पून घी से गार्निश करें
केसर डालें
बथुए की खीर को गरम या ठंडा परोसिये
Preeti Mishra
प्रीति मिश्रा, मीडिया इंडस्ट्री में 10 साल से ज्यादा का अनुभव है। डिजिटल के साथ-साथ प्रिंट और इलेक्ट्रॉनिक मीडिया में भी काम करने का तजुर्बा है। हेल्थ, लाइफस्टाइल, और टूरिज्म के साथ-साथ बिज़नेस पर भी कई वर्षों तक लिखा है। मेरा सफ़र दूरदर्शन से शुरू होकर DLA और हिंदुस्तान होते हुए न्यूजट्रैक तक पंहुचा है। मैं न्यूज़ट्रैक में ट्रेवल और टूरिज्म सेक्शन के साथ हेल्थ सेक्शन को लीड कर रही हैं।
