Moong Dal Ke Ras Vade: रसगुल्ले और गुलाब जामुन को स्वाद में टक्कर देते हैं स्वादिष्ट मूंग के रस वड़े

Moong Dal Ke Ras Vade Banane Ki Vidhi: क्या आपने कभी मूंग दाल के रस वड़े खाये है? अगर नहीं तो आपने स्वाद के ख़ज़ाने का एक बहुत बड़ा हिस्सा मिस कर दिया है। स्वाद के मामले में गुलाब जामुन और रसगुल्ले को सीधे टक्कर देने वाला चीनी में भीगे हुएमूंग दाल के रस वड़े बेहद सॉफ्ट होने के कारण खाते ही मुंह में घुल जाते हैं। मूंग दाल से बनी यह अनोखी मिठाई आपको बेहद पसंद आएगी। एक बार खाने के बाद आप इसे बार -बार बनाना चाहेंगे।

झटपट से तैयार होने वाली इस मिठाई को बनाने में आपको जितना आनंद आएगा उससे कहीं ज्यादा इसे खाकर और लोगों को खिलाकर आएगा।मीठे की क्रेविंग के लिए यह एक परफेक्ट डिलीशियस मिठाई है। तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी :

सामग्री

- 1/2 कप पीली मूंग दाल

- 1 कप चीनी

- 4 से 5 केसर के लच्छे

- 100 ग्राम पनीर

- 2 से 3 हरी इलायची

- 1 कप रिफाईन तेल या घी

विधि-

इसके लिए सबसे पहले मूंग दाल को 3-4 बार धोकर गरम पानी में 1 घंटे के लिए भिगो दें। फिर इस दाल को पानी निकालकर ब्लेंडर में डाल कर एक गाढ़ा और चिकना पेस्ट तैयार कर लें। अब इसके बाद ब्लेंडर में पनीर के टुकड़े और बिलकुल थोड़ा या 2-3 टेबल स्पून पानी डाल कर एक बार फिर से अच्छी तरह ब्लेंड कर लें।

अब चाशनी तैयार करने के लिए एक पैन में 1 कप चीनी और 1 कप पानी डालकर मध्यम आंच पर रख कर चीनी को पूरी तरह घुलने दें। पिसी हुई इलायची और केसर के लच्छे डालकर चाशनी को अच्छे से पका लें। चाशनी को थोड़ी गाढ़ी होने तक पकाएं।

अब एक चम्मच या व्हिस्क की मदद से दाल के घोल को कम से कम 4 से 5 मिनट तक फेंट कर बिलकुल हल्का बना दें। अब एक कढ़ाई में तेल या घी गरम कर घोल के छोटे-छोटे बॉल्स डाल कर इसे गोल्डन होने तक तल लें ।

इसके बाद वड़ों को गरम चाशनी में डाल कर लगभग 45 मिनट तक भीगने दें। ताकि आपके बड़े चाशनी में अच्छी तरह से सॉफ्ट हो जाये। फिर फ्रिज में रखकर ठंडे -ठंडे मूंग रस वड़ों का आनंद अपने पुरे परिवार के साथ लें।