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Food Recipes: जल्दी वजन घटाने के लिए बेहतरीन है पिस्ता , जानें इसकी 5 स्वादिष्ट और आसान रेसिपी

Pistachios Recipes: पिस्ता प्रोटीन और स्वस्थ वसा में उच्च होता है, और पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत होता है, जो वजन घटाने में भी मदद करता है।

Preeti Mishra
Written By Preeti Mishra
Updated on: 23 Nov 2022 1:23 AM GMT
Pistachios recipes for quick weight loss
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Pistachios recipes for quick weight loss (Image credit: social media) 

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Pistachios Recipes in Hindi: मुट्ठी भर पिस्ता एक स्मार्ट स्नैकिंग विकल्प है और दुनिया भर में पसंद की जाने वाली सामग्री है। चमकीले हरे अखरोट में स्वादिष्ट पौष्टिक स्वाद होता है और यह मीठे और नमकीन दोनों तरह के व्यंजनों में अच्छा काम करता है। चाहे पिस्ता को पीसकर चिकने पेस्टो या पुडिंग में बनाया जाए, पिस्ता ट्विस्ट के साथ सूप, या ओट बार या शाकाहारी ब्रेड के लिए कुरकुरे क्रस्ट बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, ये नट्स कई प्रकार के व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट जोड़ हैं। पिस्ता प्रोटीन और स्वस्थ वसा में उच्च होता है, और पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत होता है, जो वजन घटाने में भी मदद करता है। यह छोटा लेकिन शक्तिशाली अखरोट स्वाद, बनावट, रंग का एक पॉप, और बहुत सारे पोषण संबंधी लाभों को किसी भी व्यंजन में जोड़ता है जिसे आप उन्हें जोड़ते हैं।

उच्च गुणवत्ता वाले पिस्ता का उपयोग करके आपको 5 व्यंजनों का प्रयास करना चाहिए:


पिस्ता ओट्स बार (Savoury Pistachio Oat Bar)

सामग्री (12-16 सर्विंग्स)

2 कप ओट्स

1 कप भुना और नमकीन पिस्ता

3/4 कप खड़ा जैतून, कटा हुआ

1/2 मेपल सिरप

1/2 जैतून का तेल

3 बड़े चम्मच पौष्टिक खमीर

2 बड़े चम्मच इतालवी मसाला

नमक और काली मिर्च

3 बड़े चम्मच चिया बीज

3/4 कप पानी

विधि

1. ओवन को 375ºF पर प्रीहीट करें।

2. चिया बीज और पानी मिलाएं, जेल बनने तक 10 मिनट तक बैठने दें।

3. पल्स ओट्स को 10 सेकंड के लिए फूड प्रोसेसर में डालें, पीसकर पाउडर न बनाएं।

4. एक बड़े कटोरे में, सभी सामग्रियों को एक साथ मिला लें।

5. चर्मपत्र कागज के साथ एक 8x8 बेकिंग पैन को लाइन करें और मिश्रण को एक समान परत में दबाएं।

6. 25 मिनट के लिए बेक करें, चौकों में काटने से पहले ठंडा होने के लिए ओवन से निकालें।


पिस्ता दूध (Pista Milk )

सामग्री (6 सर्विंग्स)

2 कप मलाई निकाला हुआ दूध

4 सूखे खजूर

5-6 पिस्ता कटे हुए

1 पीसी सूखे अंजीर

दालचीनी पाउडर

विधि

एक पैन में स्किम्ड मिल्क को उबालने के लिए रख दें।

दूध में सूखे खजूर और अंजीर मिलाएं।

खजूर और अंजीर के नरम होने तक उबालें ।

एक गिलास में डालें।

पिस्ता और एक चुटकी दालचीनी पाउडर छिड़कें।

गरमागरम आनंद लें।


पिस्ता ट्विस्ट के साथ स्मोकी कद्दू का सूप

कद्दू का सूप

सामग्री (2 सर्विंग्स)

16 औंस जैविक कद्दू (या शकरकंद, गाजर)

1 छोटा पीला प्याज, diced

1 बड़ा चम्मच लहसुन, कीमा बनाया हुआ

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

2 1/2 कप चिकन शोरबा

1 बड़ा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स

1 चुटकी अदरक पिसी हुई

नमक और काली मिर्च

खट्टा क्रीम (वैकल्पिक गार्निश)

विधि

कद्दू का सूप:

1. मध्यम-तेज़ आँच पर एक छोटे पैन में, प्याज़, लहसुन और लाल मिर्च के गुच्छे को जैतून के तेल में सुगंधित होने तक, लगभग 3 मिनट तक भूनें।

2. एक ब्लेंडर में प्याज और लहसुन का मिश्रण और कद्दू, शोरबा, स्मोक्ड पेपरिका जोड़ें। चिकना होने तक, 60 सेकंड के लिए ब्लेंड करें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। अपनी वांछित स्थिरता के लिए अतिरिक्त शोरबा या पानी के साथ पतला करें।

3. मलाई से गार्निश करें।


पिस्ता ट्विस्ट:

1 शीट जमी हुई पफ पेस्ट्री

झाड़ने के लिए आटा

1/4 कप पिस्ता भुने और नमकीन, कुचले हुए

1/4 कप परमेसन चीज़ या क्रीम चीज़

1/4 कप पौधे आधारित दूध या अंडा

विधि

1. ओवन को 400°F (204°C) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे।

2. हल्की फुल्की सतह पर, पफ पेस्ट्री को उघाड़ें।

3. पेस्ट्री शीट पर हल्के से मैदा छिड़कें। एक रोलिंग पिन लें और पेस्ट्री को 1/8- और 1/4-इंच मोटाई के बीच रोल करें।

4. पनीर और पिस्ते को मिलाएं, फिर आधे मिश्रण को पेस्ट्री के आधे हिस्से पर समान रूप से छिड़कें।

5. परमेसन/पिस्ता के ऊपर बिना टॉपिंग के पेस्ट्री को आधा मोड़ें। हल्के से दबाएं।

6. पेस्ट्री को अंडे के कुछ मिश्रण या पौधे-आधारित दूध से हल्के से ब्रश करें। बची हुई चीज़/पिस्ता मिश्रण को पेस्ट्री के ऊपर छिड़कें।

7. एक तेज चाकू या पिज्जा कटर का उपयोग करके, पफ को 12 स्ट्रिप्स में काटें, प्रत्येक लगभग 1/2 इंच चौड़ा हो।

8. स्ट्रिप्स को बेकिंग शीट पर रखें, साइड अप करें। एक समय में 1 मोड़ के साथ काम करते हुए, प्रत्येक हाथ में एक छोर पकड़ें और स्ट्रिप्स को कम से कम दो बार मोड़ें, एक लंबी सर्पिल बनाने के लिए विपरीत दिशाओं में घुमाएँ। इसे वापस शीट पर रखें और दोहराएं। 16 से 18 मिनट तक पफ और सुनहरा भूरा होने तक ट्विस्ट बेक करें। सेवा करने से पहले कमरे के तापमान में ठंडा होने दें।


पिस्ता दूध चाय मसालेदार लट्टे (Pistachio Milk Chai Spiced Latte)

सामग्री (2 सर्विंग्स)

1 1/2 कप गर्म पानी (उबलता हुआ)

1/4 कच्चा अमेरिकी पिस्ता

1/4 चम्मच दालचीनी

1/4 चम्मच पिसी हुई इलायची

1/4 चम्मच पिसी हुई अदरक

1 चुटकी पिसी हुई लौंग

1 चुटकी काली मिर्च

1 चम्मच वेनिला

* एस्प्रेसो या काली चाय, मेपल सिरप या स्वाद के लिए चीनी का वैकल्पिक शॉट

विधि

1. एक हाई स्पीड ब्लेंडर में सभी सामग्री डालें और लगभग 90 सेकंड के लिए या स्मूद होने तक ब्लेंड करें

2. एक जाल छलनी के माध्यम से एक मग में डालें

3. पिस्ता डस्ट और दालचीनी से गार्निश करें


पिस्ता, जई, चिया, बेरी नाश्ता दलिया (Pistachio, Oat, Chia, Berry Breakfast Porridge)

सामग्री (1 सर्विंग)

1 कप गर्म पानी

1/4 कप कच्चा पिस्ता

छोटा चुटकी नमक

1/4 चम्मच दालचीनी

1/4 कप क्विक-कुकिंग स्टील ओट्स

1 बड़ा चम्मच चिया बीज

1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप

1/2 कप जामुन

विधि

1. एक ब्लेंडर में कच्चे पिस्ते और पानी को स्मूद होने तक ब्लेंड करें। ता-दा, त्वरित पिस्ता दूध!

2. एक छोटे सॉस पैन में, पिस्ता का दूध, ओट्स, नमक, दालचीनी डालें और उबाल लें। सरगर्मी करते हुए तुरंत उबाल को कम करें।

3. बीच-बीच में हिलाते हुए 5-7 मिनट तक पकाएं।

4. चिया सीड्स डालें, ओट्स को आंच से उतार लें और एक बाउल में रखें।

5. मेपल सिरप के साथ बूंदा बांदी, जामुन और कुचल पिस्ता के साथ शीर्ष।

Preeti Mishra

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