Raksha bandhan 2022: क्या आपने कभी बनाई है स्वादिष्ट चॉकलेट मैदा बर्फी? इस रक्षाबंधन जरूर करें try

Raksha bandhan 2022 : राखी में अपने भाई का मुंह मीठा कराने के लिए बहनें सबसे टेस्टी मिठाई से ही उनका मुंह मीठा कराना चाहती हैं। हालाँकि बाज़ार में आपको कई डिफरेंट तरीके की मिठाई आसानी से मिल जाएंगी, लेकिन खुद अपने हाथों से मिठाई बना कर खिलाने का प्यार और उत्साह ही कुछ और है। राखी का अवसर भाई−बहन दोनों के लिए बेहद खास होता है। और हो भी क्यों ये ख़ास दिन भाई बहन के प्यार का एक मज़बूत प्रतीक के रूप में जाना जाता है। जहां एक ओर बहन अपने भाई से कई तरह के उपहारों को पाने की इच्छा रखते हुए अपने भाई का मुंह मीठा कराने के लिए तरह−तरह की स्वीट डिशेज या पकवान बनाती हैं।

हालांकि बाज़ार में आपको कई तरह के तरीके की मिठाईयां आसानी से मिल जाएंगी, लेकिन खुद अपने हाथों से मिठाई बनाकर खिलाने से भाई के प्रति ढेर सारा प्यार दिखाई देता है। तो अगर ऐसे में आप भी असमंजस में है कि इस रक्षाबंधन आप अपने भाई के लिए कौन सी टेस्टी व ईजी स्वीट डिश बनाएं जो खाने में स्वादिष्ट और अनोखी भी हो। तो ऐसे में आज हम आपको बताने जा रहे हैं चॉकलेट मैदा बर्फी।

तो आइये जानते हैं इसे बनाने का तरीका−

सामग्री−

मैदा एक कप

घी आधा कप

चीनी डेढ़ कप

पानी तीन −चौथाई कप

कोको पाउडर

विधि−

चॉकलेट मैदा बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले आप एक कड़ाही में आधा कप घी डालकर गर्म करें। जब घी पिघल जाए तो इसमें करीबन एक कप मैदा डालकर से हलके आंच पर रोस्ट करें। गैस की धीमी आंच पर इसे लगातार चलाते रहें। आप देखेंगे की चार−पांच मिनट बाद ही मैदा अच्छे से रोस्ट होकर खुशबु बिखेरने लगेगा। इसके बाद गैस बंद करके मैदा को किसी बाउल में शिफ्ट कर लें।

अब एक कड़ाही में करीबन डेढ़ कप चीनी के साथ तीन चौथाई कप पानी भी डालें। इसे करीबन एक मिनट तक चलाएं ताकि चीनी पानी में अच्छी तरह घुलकर मिल जाए। अब इसे कुछ देर तब तक पकाते हुए एक तार की चाशनी बना लें । अब इस चाशनी में भुना हुआ मैदा डालकर चम्मच की मदद से मिक्स कर लें। लेकिन ध्यान रखें कि इस मिश्रण में किसी तरह की गांठ ना पड़ने पाए इसलिए लगातार इसे मिक्स करने के बाद आपको एक स्मूद बैटर मिलेगा। बता दें कि ये आपको कंडेस्ड मिल्क की तरह ही नजर आएगा। अब गैस बंद कर दें।

फिर एक मोल्ड लें और उसके उपर एक शीट बिछाकर बटर पेपर लगाए । इसके अलावा एक दूसरा बाउल और लेकर उसमें आधा ये मिश्रण डालकर कोको पाउडर को उसमें अच्छे से छानकर मिक्स कर लें । अब इस चॉकलेट के मिश्रण को कंटेनर में डालकर अच्छी तरह सेट करें और फिर बचे हुए मिश्रण को उसके ऊपर डालें और चम्मच की मदद से इसे अच्छे से सेट करें। अब इसपर एयरटाइट कंटेनर में लिड लगाकर करीबन 15 मिनट के लिए सेट होने दें। सेट हो जाने के बाद इसे बाउल से निकालकर चाकू की मदद से मनचाहे पीस में काट लें ।

बेहद स्वादिष्ट चॉकलेट मैदा बर्फी बनकर तैयार है। यह स्वाद में लाज़वाब और बनाने में बिलकुल आसान है। इस राखी आप भी इसे try करने की सोच सकते हैं।