Success Story Of Haldiram: घर से बेघर हो गए थे हल्दीराम के मालिक, ऐसे बनाया अपना साम्राज्य

Success Story Of Haldiram: हर व्यक्ति जल्द से जल्द धनवान बनना चाहता है और ऐसे में आपने कई सफलता की कहानियां भी सुनीं होंगीं जब कई बड़े बिज़नेस मैन ने फर्श से अर्श तक का सफर तय किया। ऐसी ही कहानी है हल्दीराम की। जो यूँ ही एक ब्रांड नहीं बन गया बल्कि इसके लिए ढेर सारा परिश्रम लगा है।आइये जानते हैं क्या थी गंगा बिशन अग्रवाल "हल्दीराम" की सफलता की पूरी कहानी।

क्या थी हल्दीराम की कहानी

बता दें गंगा बिशन अग्रवाल, जिन्हे हल्दीराम के नाम से भी जाना जाता रहा है, उन्होंने ये सपना बचपन से ही देखा था वहीँ उन्होंने साल 1941 में हल्दीराम की स्थापना की। वो राजस्थान के एक मारवाड़ी परिवार से थे। आपको बता दें कि वो बीकानेर की एक छोटी सी चॉल में रहा करते थे, जहां एक समय 13 लोग सोते थे, वहीँ साल 2019 में वो मोस्ट रिच पर्सन इन इंडिया की लिस्ट में शामिल हुए। आइये जसनते हैं क्या थी गंगा बिशन अग्रवाल 'हल्दीराम' की कहानी।

कई व्यवसाय परिचालन चलाने की अनोखी समझ, ग्राहकों की समझ और उत्पादों में भेदभाव के कारण सफल होते हैं। इनके अलावा, एक चीज़ जो हल्दीराम को अलग करती है, वो है उनकी अथक धैर्य और बाधाओं के बावजूद बने रहने की क्षमता।

12 साल की उम्र में, जब अधिकांश बच्चे स्कूल जाते थे और खेल कूद में व्यस्त रहते थे उस समय गंगा भीषण अग्रवाल ने बीकानेर में अपना समय उस सर्वव्यापी नाश्ते का आविष्कार करने में बिताया, जिसे आज हम हल्दीराम की भुजिया के रूप में जानते हैं। उन्होंने भुजिया में जो सबसे महत्वपूर्ण बदलाव किए, वह इसे बेसन के बजाय मोठ की दाल से बनाना था, जिससे हल्दीराम रातों-रात एक स्वादिष्ट व्यंजन बन गया क्योंकि मोठ बहुत लोकप्रिय है और राजस्थान में आसानी से उपलब्ध है। उन्होंने इसे बढ़िया कुरकुरी भुजिया बनाने पर भी ध्यान केंद्रित किया, जिसे हम आज जानते हैं। व्यवसाय में अपने शुरुआती दिनों में उन्होंने मूल्य बिंदु निर्धारित करके विपणन के लिए एक कौशल का प्रदर्शन किया, ताकि उत्पाद अधिक विशिष्ट हो और न केवल एक वस्तु माना जाए, अपने दादा भीखाराम के द्वारा तय मूल्य 2 पैसे के विपरीत 5 पैसे प्रति किलो के हिसाब से बेचा गया। उन्होंने तत्कालीन महाराजा डूंगर सिंह के नाम पर इसका नाम 'डूंगर सेव' रखकर ब्रांड में महत्वाकांक्षी अपील जोड़ दी। जिसने इसके प्रति सभी को खूब आकर्षित किया।

1930 के दशक की शुरुआत तक, भुजिया की कीमत 2 पैसे प्रति किलो से बढ़कर 25 पैसे हो गई, जिससे यह पूरे परिवार के जीवन-यापन के लिए एक सफल व्यवसाय उद्यम बन गया। कोलकाता जाने वाले व्यापारी अपने दोस्तों और परिवार के लिए भुजिया खरीदने के लिए यहीं रुके और एक वैश्विक साम्राज्य के बीज बोए जाने लगे।

1950 के दशक की शुरुआत में, गंगा भिशेन ने अपने बेटों (मूलचंद और रामेश्वर लाल) के साथ, शुभचिंतकों की मदद से विश्वास की छलांग लगाई और कोलकाता में एक व्यवसाय खोला (हल्दीराम भुजियावाला जो बाद में हल्दीराम के प्रभुजी और हल्दीराम में विभाजित हो गया) कुछ ही वर्षों में बड़ी सफलता मिली। उसके बाद उन्होंने कभी पीछे मुड़कर नहीं देखा। अगले तीन दशकों में, व्यवसाय नागपुर (शिव किशन अग्रवाल) और फिर राजधानी दिल्ली (मनोहर लाल अग्रवाल और मधुसूदन अग्रवाल) में स्थानांतरित हो गया।

मूलचंद के सबसे छोटे बेटे मनोहर लाल और मधुसूदन ने स्वतंत्र रूप से दिल्ली में व्यापार की पेशकश की लेकिन यहाँ पर व्यापार को आगे बढ़ाने के लिए अपने पिता के साथ सर्वोत्कृष्ट लड़ाई लड़ी। अग्रवाल परिवार कर्ज लेने के विचार का सख्त विरोधी था। जैविक विकास उनका मंत्र था। जब दिल्ली में निवेश करने का समय आया, तो मनोहर लाल और उनके बड़े भाई शिव किशन को अपनी सारी मेहनत की कमाई वापस लेने और अपनी पाई-पाई दांव पर लगाने के लिए मजबूर होना पड़ा। कारोबार 1983 में चांदनी चौक में शुरू हुआ, लेकिन अन्य शहरों के विपरीत, दिल्ली में भुजिया कोई अनोखा उत्पाद नहीं बन पाया। भाइयों को घंटेवाला और बीकानेरवाला जैसे स्थापित खिलाड़ियों से भारी प्रतिस्पर्धा का सामना करना पड़ा। रणनीतिक रूप से, उन्होंने स्वादों को समायोजित करने और बाज़ार की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए नवाचार करने पर ध्यान केंद्रित करके खुद को अलग किया और जल्द ही घाटे में चलने लगे।

हालाँकि, जब पारिवारिक व्यवसाय अपने पैर जमा रहा था, तब एक दुखद घटना में, 1984 के सिख दंगों के दौरान उनकी दुकान और अपार्टमेंट आग में जलकर खाक हो गए। हालाँकि, मनोहर लाल दृढ़ रहे और अपने परिवार को बीकानेर वापस भेजने के बाद, मधुसूदन के साथ मिलकर व्यवसाय को फिर से खड़ा करने के लिए कड़ी मेहनत की। दिल्ली ने उनके हौसलों को नहीं टूटने दिया।

अधिकांश पारिवारिक व्यवसायों की तरह, हल्दीराम परिवार भी विरासत के विवादों से अछूता नहीं था। परिवार की यात्रा के आरंभ में, गंगा भूषण ने क्षेत्रीय विभाजन की एक अनूठी प्रणाली के माध्यम से पारिवारिक झगड़े को शांत कर दिया, जिसमें परिवार का प्रत्येक वर्ग केवल उन्हें सौंपे गए क्षेत्रों में ही व्यापार करने में सक्षम हुआ। इस समझौते के साथ, रामेश्वर लाल और उनके बेटों को केवल पश्चिम बंगाल में व्यापार करने की अनुमति दी गई। हालाँकि शुरुआत में, जब बिक्री बहुत अच्छी थी, यह समझौता कारगर साबित हुआ, लेकिन पिछले कुछ वर्षों में, जैसे-जैसे अन्य पारिवारिक शाखाओं ने राजधानी और देश भर में कारोबार बढ़ाना शुरू किया, यह व्यवस्था खट्टे अंगूर की तरह महसूस होने लगी।

1991 में, कोलकाता परिवार ने दिल्ली में प्रवेश किया, और खुद को दिल्ली ब्रांड से अलग करने के लिए अपने ब्रांड नाम को बदलने से इनकार कर दिया, जिससे एक अदालती मामला सामने आया। यह मामला लगभग 15 वर्षों तक चला, जिससे न केवल परिवार के संसाधनों पर असर पड़ा बल्कि भावनात्मक संबंधों पर भी असर पड़ा। अंततः, 2013 में, दिल्ली का हल्दीराम ट्रेडमार्क 'हल्दीराम भुजियावाला' का एकमात्र मालिक बन गया।