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Sweet Potato Benefits: वजन घटाने के लिए बेहतरीन है शकरकंद, जानें इसकी 5 ख़ास रेसिपी
Sweet Potato Benefits: शकरकंद फाइबर में उच्च होते हैं और इसमें विटामिन बी5 और बी6 होते हैं, जो चयापचय में सहायता करते हैं और आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखते हैं।
Winter delight (Image credit: social media)
Winter delight: आलू बहिर्मुखी होते हैं जिन्हें किसी भी रूप में खाया जा सकता है, चाहे वह तला हुआ, करीदार, उबला हुआ या बेक किया हुआ हो। हालांकि, वजन कम करने की चाह रखने वालों के लिए शकरकंद उनके आहार में शामिल करने का एक उत्कृष्ट विकल्प है। शकरकंद फाइबर में उच्च होते हैं और इसमें विटामिन बी5 और बी6 होते हैं, जो चयापचय में सहायता करते हैं और आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखते हैं। पोषक तत्वों से भरपूर यह आलू व्यापक रूप से उपलब्ध है, खासकर सर्दियों के महीनों के दौरान।
तो आइये जानते हैं शकरकंद से तैयार होने वाली 5 ख़ास रेसिपी:
भुना हुआ नाश्ता (Roasted Snacks)
सामग्री -
सूरजमुखी/जैतून का तेल, प्याज और लहसुन पाउडर, तेल, जीरा, चाट मसाला, नींबू का रस और स्वादानुसार नमक।
विधि :
चरण 1 शकरकंद को काट लें और एक तरफ रख दें।
चरण 2: एक पैन में सूरजमुखी/जैतून का तेल गरम करें।
चरण 3: जीरा, लहसुन और प्याज पाउडर डालें
आखिर में कटे हुए शकरकंद डालें और टेंडर होने तक भूनें। इसके बाद इसमें काला नमक, नींबू का रस, धनिया और चाट मसाला छिड़कें। इन सबको एक साथ मिलाएं और अपने स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद लें।
शकरकंदी टिक्की (Shakarkandi Tikki)
सामग्री
तेल, कटा हुआ प्याज, टमाटर, मिर्च और धनिया, लहसुन और अदरक का पेस्ट, जीरा पाउडर, काली मिर्च, गेहूं का आटा (आटा) और नमक स्वादानुसार।
विधि :
चरण 1: शकरकंद को उबालें, अलग रख दें।
चरण 2: एक पैन में आटे को छोड़कर उपरोक्त सामग्री को भूनें।
चरण 3: सौते को ठंडा करें।
स्टेप 4: आलू को मैश कर लें और भुनी हुई सामग्री को आटे सहित मिला लें।
अंत में अपनी टिक्की का आकार दें और उन्हें शैलो फ्राई करें।
चाट मसाला छिड़कें और आनंद लें।
शकरकंद हलवा (Sweet Potato Halwa)
सामग्री
घी, सूखे मेवे, इलायची, इलाइची और गुड़
विधि :
चरण 1: 2 मध्यम से बड़े शकरकंद उबालें। इसे मैश करके एक तरफ रख दें।
स्टेप 2: एक कड़ाही या पैन में घी गरम करें।
स्टेप 3: कुछ सूखे मेवों को सुनहरा होने तक भूनें और एक तरफ रख दें।
स्टेप 4: उसी तेल में इलायची और इलाइची का तड़का लगाएं।
चरण 5: मैश किए हुए शकरकंद को मध्यम आँच पर 3-4 मिनट के लिए भूनें।
स्टेप 6: गुड़ और एक चुटकी नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 4 से 5 मिनट तक भूनें।
हलवे को लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि कढ़ाई के किनारे घी न छोड़ने लगे. इसमें लगभग 10 से 12 मिनट का समय लगेगा। इसके ऊपर सूखे मेवे डालें और शुरू करें!
शकरकंद की रोटी (Sweet Potato Roti)
सामग्री
साबुत गेहूं का आटा (आटा), मसले हुए शकरकंद, चुटकी भर नमक और जीरा।
विधि :
स्टेप 1: सबसे पहले एक बाउल में सारी सामग्री डालकर नरम आटा गूंद लें।
स्टेप 2: आटे को रोटी की तरह छोटे हिस्से में बांट लें।
स्टेप 3: प्रत्येक भाग को बेलकर रोटी का आकार दें।
स्टेप 4: एक नॉन-स्टिक पैन लें और उसमें घी/तेल गरम करें
स्टेप 5: प्रत्येक रोटी को मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
इसे चटनी या साइड डिश के साथ खाइये और आनंद लीजिये!
शकरकंद पैनकेक (Sweet Potato Pancake)
सामग्री
शकरकंद प्यूरी, अंडे, पूरे गेहूं का आटा (आटा), दूध, दालचीनी, शहद और बेकिंग सोडा।
विधि :
स्टेप 1: एक कटोरी में शकरकंद की प्यूरी और अंडे मिलाएं।
स्टेप 2: धीरे-धीरे दूध, गेहूं का आटा और बाकी सामग्री डालें।
स्टेप 3: एक पैन में तेल गरम करें और बैटर को पैनकेक में पलट दें।
इसके ऊपर फल और शहद डालें, आनंद लें।
इस सर्दी, इन शानदार शकरकंद रेसिपी का आनंद लें और अपने वजन घटाने वाले भोजन का स्वाद लें।
Preeti Mishra
प्रीति मिश्रा, मीडिया इंडस्ट्री में 10 साल से ज्यादा का अनुभव है। डिजिटल के साथ-साथ प्रिंट और इलेक्ट्रॉनिक मीडिया में भी काम करने का तजुर्बा है। हेल्थ, लाइफस्टाइल, और टूरिज्म के साथ-साथ बिज़नेस पर भी कई वर्षों तक लिखा है। मेरा सफ़र दूरदर्शन से शुरू होकर DLA और हिंदुस्तान होते हुए न्यूजट्रैक तक पंहुचा है। मैं न्यूज़ट्रैक में ट्रेवल और टूरिज्म सेक्शन के साथ हेल्थ सेक्शन को लीड कर रही हैं।
