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Holi 2022 इस होली घर में बनाये मूंग दाल का टेस्टी दही वड़ा, जानें बनाने की विधि
Holi 2022: इस बार होली के मौके पर आप भी दही वड़े से अपने घरवाले और मेहमानों का दिल जीत सकते हैं।
दही वड़ा (फोटो साभार- सोशल मीडिया)
Holi 2022: होली के मौके पर अच्छे अच्छे पकवान न खाओ को उत्साह अधूरा सा रहता है। होली में रंग खेलने के साथ साथ मौज मस्ती और खूब सारा खानपान (Holi Dishes) होता है। वैसे आप इस बार होली के मौके पर घर में मूंग दाल का टेस्टी दही वड़ा (Dahi Vada) बना सकते हैं। होली के त्योहार में कई लोग इस डिश को अपनी लिस्ट में शामिल करते हैं। इस बार आप भी दही वड़े से अपने घरवाले और मेहमानों का दिल जीत सकते हैं। तो चलिए जानते हैं दही वड़े बनाने का तरीका (Dahi Vada Recipe)-
सामग्री (Dahi Vada Recipe Ingredients)
मूंग दाल - 500 ग्राम
हींग
नमक/ काला नमक - स्वादानुसार
सरसों / रेफाईन ऑयल- तलने के लिए
दही- आवश्यकतानुसार
जीरा - 25 ग्राम
कालीमिर्च - 15 से 20 दाने
लालमिर्च (जीरा , कालीमिर्च और लाल मिर्च को बैगैर तेल के तवा पर गरम करके मिक्सी में पीस लें )
चीनी- स्वादानुसार
पानी - तले हुए वड़ों को भिगोने के लिए
दही वड़ा बनाने की विधि (Dahi Vada Banane Ki Vidhi)
-मूंग दाल को रात में भिगों दें और सुबह बिना पानी के पीस लें।
- अब उसमें नमक और हींग डालकर हाथों की मदद से खूब फेटें।
- जब फेटते -फेटते दाल हल्का हो जाये यानि फूल जाये फिर उसे ढककर रख दें।
- फिर एक कढ़ाही में तेल को गरम करें और हाथों या चम्मच की मदद से सभी वड़ों को तल लें।
- तले हुए पकोड़ों को एक बड़े बर्तन में रखें और पानी में डुबों दें।
- फिर 2 मिनट बाद दोनों हथेलियों से दबाकर वड़ों से पानी निकल लें।
- दूसरी ओर दही में काला नमक और थोड़ी चीनी डाल कर बड़े चमच्च या मिक्सी में फेंट लें।
- फिर उसमें भुने हुए जीरे, लालमिर्च और काली मिर्च का चूर्ण मिला दें।
- इस मसाले वाली दही में सभी पानी से निचोड़े हुए वड़ों को डाल दें।
- फिर प्लेट में दही और वड़ा निकाल कर उसके ऊपर इमली की खट्टी -मीठी चटनी और धनिये की तीखी चटनी के साथ सूखे भुने मसाले डाल कर सर्व करें।
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Shreya
