Winter Soup Recipe: सर्दियों में बनाये ये बेहतरीन सूप, ठण्ड से मिलेगी राहत

Winter Soup Recipe: जैसे ही सर्दियाँ शुरू होती हैं, सभी अपने अपने तरीकों से इससे अपना बचाव और राहत तलाशते हैं। ऐसे में सूप की गर्माहट से भरे कटोरे से ज़्यादा आरामदायक और पौष्टिक कुछ भी नहीं होता है। ये व्यंजन न केवल मौसमी ठंड के लिए गर्म समाधान हैं, बल्कि स्वाद, बनावट और पौष्टिक सामग्री का एक आनंददायक स्रोत भी हैं। इसका कोई भी फ्लेवर हो चाहे तो टोमेटो हो या हॉट एंड सार , प्रत्येक रेसिपी ठंड के महीनों के दौरान आरामदायक राहत प्रदान करती है। आज हम आपके लिए इंस्टेंट हेल्दी सूप की रेसिपी लेकर आये हैं।

सर्दियों में बनाये ये बेहतरीन सूप

हाउस ऑफ वोक द्वारा डंपलिंग डिलाईट सूप

सर्विंग्स: 4

तैयारी का समय: 20 मिनट

पकाने का समय: 25 मिनट

सामग्री:

20 मिली मक्खन

10 ग्राम मिर्च का पेस्ट

450 मिली पानी का स्टॉक

15 ग्राम शोरबा पाउडर

2 ग्राम चीनी

5 मिली हल्का सोया सॉस

25 ग्राम बोकचोय, कटा हुआ

25 ग्राम चीनी पत्तागोभी, कटी हुई

35 ग्राम ब्रोकोली, फूलों में कटी हुई

20 ग्राम काला मशरूम, टुकड़ों में कटा हुआ

20 ग्राम स्नो मटर, छँटे हुए

70 ग्राम टोफू, कटा हुआ

5 ग्राम डार्क सोया सॉस

5 मिली तिल का तेल

5 मिली चीनी वाइन

5 ग्राम सफेद मिर्च

40 ग्राम भीगे हुए ग्लास नूडल्स

गार्निश करने के लिए सामग्री

10 ग्राम तला हुआ प्याज

10 ग्राम तला हुआ लहसुन

10 ग्राम हरा प्याज, बारीक कटा हुआ

3 टुकड़े डिम सम्स (सब्जी या चिकन या झींगा)

बनाने की विधि

• एक बड़े बर्तन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। मिर्च का पेस्ट डालें और खुशबू आने तक एक मिनट तक भूनें।
  
• पानी का स्टॉक डालें और इसे हल्का उबाल लें।
• बर्तन में शोरबा पाउडर, चीनी और हल्का सोया सॉस डालें। इसे तब तक मिलाये जबतक ये अच्छी तरह आपस में मिल न जाये।
• बोक्चोय, चीनी पत्तागोभी, ब्रोकोली, काले मशरूम और स्नो मटर डालें। सब्जियों को तब तक पकने दें जब तक कि वो हलकी गाल न हो जाएं लेकिन फिर भी कुरकुरी रहे।
• उबले और कटे हुए टोफू को बर्तन में डालें।
• सूप में डार्क सोया सॉस, तिल का तेल, चीनी वाइन और सफेद मिर्च डालें। अपने स्वाद के अनुसार मसाला मिला लें।
• भीगे हुए ग्लास नूडल्स को सावधानी से उबलते हुए सूप में डालें। उन्हें नरम और पारदर्शी होने तक 2-3 मिनट तक पकने दें।
• परोसने के लिए, सूप को कटोरे में डालें। तले हुए प्याज, तले हुए लहसुन, बारीक कटे हुए हरे प्याज और डिम सम से गार्निश करें।
• शोरबा, सब्जियों, टोफू और पकौड़ी के आरामदायक स्वाद और बनावट का आनंद लेते हुए इस डंपलिंग डिलाइट सूप का गर्मागर्म आनंद लें।