Nagpur Best Chaat: चाट में नागपुर लेकर आया है नया ट्विस्ट, जरूर ट्राई करें वॉल्कानो पोंगा पूरी

Nagpur Special Volcano Ponga Puri Chaat: चाट तो आपने बहुत खाया होगा, लेकिन नागपुर मे बहुत ही यूनिक तरह का चाट मिलता है। जिसे खाने के लिए आपको यहां पर जाना होगा। हां पर हर चाट में पोंगा का प्रयोग करके चाट को अलग रंग और रूप देने के साथ स्वादिष्ट भी बनाया जाता है। यहां पर हम आपको पूरी यानी गोलगप्पे के एक अलग प्रकार के चाट के बारे में बताने जा रहे है। इसे बनाने में जितनी मेहनत लगती है, उतनी ही ये चाट टेस्टी भी लगती है। आपने डोसा, पिज्जा के वॉल्कानो के बारे में सुना होगा लेकिन ये जरा हटकर वाल्कॉनो पूरी चाट है।

नागपुर का यूनिक चाट

यदि बात की जाए पोंगा पूरी चाट की तो जैसे इसका नाम अलबेला है। इसे बनाने को तरीका भी ऐसे ही अलग है। नाम से समझ आ रहा होगा कि इसमें क्या होता है। दरअसल इसमें पोंगा और पूरी चाट के मिश्रण से कुछ अलग बनाते है। जो नागपुर में बहुत ही प्रसिद्ध है। हर स्ट्रीट फूट के चाट के स्टॉल पर आपको ये भी मेन्यू में शामिल मिलता है।

नाम – वॉल्कानो पोंगा पूरी चाट

लोकेशन - जय भोले चाट सेंटर जरीपटका कमाल फूल के सामने नागपुर

ऐसे बनता है वॉल्कानो पोंगा पूरी चाट

वॉल्कानो पोंगा पूरी चाट बनाने के लिए इसमें पहले सादे गोलगप्पे में आलू भरकर उसमें छोटे आकार का पोंगा तोड़कर डालते है। जिसे अंदर फंसाकर अच्छी तरह से टिका दिया जाता है। फिर उसपर खूब सारे दही की बारिश की जाती है। उसके बाद उसमें हरी और मिठी चटनी भरी जाती है। फिर ऊपर से छोटे दाने वाले सेव डालकर गार्निश किया जाता है। स्वाद के लिए ऊपर से चटपटा मसाला छिड़का जाता है। पानी पूरी का पानी डालकर स्वाद और बढ़ाया जाता है। फिर इस सर्व किया जाता है। एक पलेट में चार ही पीस आता है। आप ऊपर से इसपर हरा धनिया प्याज आदि भी डाल सकते है।

यह चाट आपको नागपुर में ही खाने को मिल सकती है। आप चाहे तो इस खुद भी बना सकते है। इस बनाना बहुत ही आसान है। लेकिन पानी पूरी में जितनी भी कारीगरी कर लो, इसका असल मजा पानी के साथ ही आता है।