Bharatpur Famous Pakoda: एक बार जरूर खाएं भरतपुर के मच्छर पकौड़े, स्वाद बना देगा दीवाना

Bharatpur Famous Pakoda : राजस्थान भारत का एक प्रसिद्ध राज्य है और यहां के हर इलाके की अपनी अलग पहचान है। भरतपुर भी यहां का एक प्रसिद्ध इलाका है। जब आप भरतपुर पहुंचेंगे तो आपके यहां कई सारे स्वादिष्ट व्यंजन खाने के लिए मिल जाएंगे। जो स्थानीय लोगों के अलावा बाहर से आने वाले लोगों को बहुत पसंद आते हैं। आज हम आपको भरतपुर के शानदार इस बात से रूबरू करवाते हैं। अगर आप कभी भी भरतपुर जाते हैं तो आपके यहां के मच्छर पकोड़े जरूर ट्राई करने चाहिए। नाम सुनने में अजीब जरूर है और सभी को हैरान जरूर कर देगा। लेकिन जब आप इसका स्वाद चखेंगे तो इसके दीवाने हो जाएंगे।

मच्छर पकौड़े

भरतपुर में मिलने वाले मच्छर के प्याज पकौड़े आज से नहीं बल्कि तीन पीढियां से यहां पर प्रसिद्ध है। प्याज की यह पकौड़ियां इतनी शानदार होती है कि अगर कोई एक बार में खा लेता है तो उसका बार-बार यहां आने का मन करता है। इस दुकान के मालिक छोटू सैनी के मुताबिक उन्हें यह काम करते हुए काफी वक्त हो गया है और उनकी तीसरी पीढ़ी ये धंधा संभाल रही है।

कैसे पड़ा नाम

इस जगह का स्वाद जितना लोगों को आकर्षित करता है उतना ही यहां का नाम भी हैरान कर देने वाला है। यहां मिलने वाली पकौड़ियों के साथ चटनी परोसी जाती है जो बहुत ही स्वादिष्ट होती है। प्याज की ये पकौड़ियां ₹200 किलो के भाव में मिलती है। अब इसका नाम मच्छर कैसे पड़ा इसके पीछे भी एक दिलचस्प कहानी है। दरअसल फिलहाल यहां व्यवसाय कर रहे व्यापारी के दादाजी का बचपन का नाम मच्छर हुआ करता था। यही वजह है कि यहां मिलने वाली पकौड़ियों को भी इसी नाम से पहचान जाता है।

कैसे बनती है पकौड़ी

प्याज की इन पकौड़ियों को बनाने के लिए दाल को विश्वास कर बेसन तैयार किया जाता है और उसके बाद इसमें बारीक कटी प्याज और घर में तैयार किए गए मसाले मिलाकर पकौड़ी बनाई जाती है। सबसे खास बात यह है कि इन पकौड़ियों को भट्टी पर सरसों के तेल में धीमी आंच में तला जाता है। अच्छी तरह से पक जाने के बाद इन्हें चटनी के साथ सर्व किया जाता है।