40 सालों से समस्तीपुर में फेमस है ये डिश, दूर दूर से स्वाद का आनंद लेने पहुंचे हैं लोग

Famous Bhunja of Bihar : बिहार एक ऐसी जगह है जो अपनी संस्कृति और परंपरा के लिए देश भर में पहचाना जाता है। यहां का लिट्टी चोखा और भूंजा ऐसी डिश है जो लोगों को बहुत पसंद आती है। अलग-अलग तरह के नमकीन में प्याज टमाटर धनिया मिर्ची नींबू डालकर चटपटी सूखी भेल का नाम सुनते ही किसी के भी मुंह में पानी आ जाएगा। अगर आप भी भूंजा खाना चाहते हैं तो यह आपको बिहार के किसी भी गाली नौकर पर मिल जाएगा। लेकिन कुछ दुकानदारों के हाथ का स्वाद इतना लाजवाब है कि वह दूर-दूर तक मशहूर है और इसे खाने के लिए बाहर से भी लोग पहुंचते हैं।

समस्तीपुर के जंक्शन के पास एक दुकान है जहां पर वह शाम होते ही ठेला लग जाता है। जो आज से नहीं 40 साल से यहां पर लग रहा है। यहां पर 6 अलग-अलग तरह के भूंजा मिलते हैं जिनका स्वाद समस्तीपुर के लोगों की जुबान पर चढ़ा हुआ है। चैन मुरमुरे के साथ नमकीन मिक्सचर खाने का मजा ही कुछ और होता है। इसके कोई साइड इफेक्ट नहीं है खाने में यह मजेदार है और पचाने में हल्का है और इसे खाने से पाचन क्रिया भी अच्छी रहती है। सबसे अच्छी बात है कि यहां का भूंजा 2 महीने तक खराब नहीं होता।

40 सालों से बरकरार है स्वाद

इस जगह का स्वाद 40 सालों से वैसा ही बना हुआ है जैसा था। भूंजा के 7000 और चटनी दी जाती है और अगर आप एक बार इसे खाएंगे तो इसे हमेशा याद रखेंगे। दुकानदार के पिता ने इस दुकान को शुरू किया था और अब उनके बेटे से आगे बढ़ने का काम कर रहे हैं। यहां बादाम भूंजा, मूढ़ी, चना, सेब, मक्का, चूड़ा भूंजा मिलता है।

भूंजे के साथ अचार और चटनी

यहां मिलने वाले भूंजे की खासियत यह है कि उसके साथ अचार और चटनी भी मिलती है। अवल से चटनी को बनाया जाता है और चटपटे मसाले इसके स्वाद को बढ़ा देते हैं। ग्राहक जितना मांगते हैं उसे हिसाब से इस तोल कर दिया जाता है। ₹10 में 50 ग्राम ₹20 में 100 ग्राम यह मिल जाता है यानी कि इसका भाव ₹200 प्रति किलोग्राम है।

कहा है दुकान

स्वादिष्ट भूंजा की यह दुकान समस्तीपुर जिले के समस्तीपुर रेलवे जंक्शन के सामने गेट नंबर 2 के पास लगती है। यह काम सालों से चला आ रहा है और इस दुकान को 40 साल यहां पर लगाते हुए हो गए हैं। रोजाना लगभग 300 गा कि दुकान पर पहुंचते हैं और स्वादिष्ट भूंजा का स्वाद लेते हैं।