जयपुर: कलौंजी का इस्तेमाल ज्यादातर घरों में गृहणी अपने किचेन में करती है। इससे भोजन का स्वाद बढ़ जाता है। कलौंजी सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। खासकर के इसका तेल हमारी सेहत को दोगुने लाभ पहुंचाता है। कलौंजी के तेल में भरपूर मात्रा में कुछ ऐसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो हमारे शरीर दिल की बीमारी, ब्लड प्रेशर, डाइबिटीज, अस्थमा, खांसी, नजला, जोड़ों के दर्द, बदन दर्द, कैंसर, किडनी, गुर्दे की पत्थरी जैसी खतरनाक बीमारियों से बचाव करते हैं।
आज के समय में हर कोई बालों को लेकर काफी चिंतित हैं, आज की आधुनिक शैली और आधुनिक प्रोडक्ट्स ने हमें फायदा पहुंचाने के बजाय नुकसान पहुंचाया है। बहुत कम लोग जानते हैं कि हमारे आसपास ऐसी बहुत सारी चीजें हैं, जिन्हें सही तरीके से खाकर सुन्दर त्वचा, बालों से लेकर अच्छी सेहत का फायदा उठाया जा सकता है।
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*इन्हीं में शामिल है कलौंजी जिसमें बहुत सारे मिनरल्स और न्यूट्रिएंट्स होते हैं। आयरन, सोडियम, कैल्शियम, पोटैशियम और फाइबर से भरपूर कलौंजी कई प्रकार के रोगों का घर बैठे इलाज है। लगभग 15 एमीनो एसिड वाला कलौंजी शरीर के लिए जरूरी प्रोटीन की कमी भी पूरी करता है।
*कलौंजी का तेल सुबह ख़ाली पेट और रात को सोते समय लेने से बहुत से रोग खत्म होते हैं। गर्भावस्था के समय स्त्री को कलौंजी के तेल का उपयोग नहीं कराना चाहिए इससे गर्भपात होने की सम्भावना रहती है।
*कलौंजी के तेल में भरपूर मात्रा में थाइमोक्विनोन और थाइमोहाइड्रोक्विनोन तत्व मौजूद होते है इन तत्व में भरपूर मात्रा में हीलींग प्रभाव होता हैं। जब ये दोनों तत्व हमारे शरीर में जाते है तो सभी बीमारियों से लड़ने और शरीर को हील करने में सहायता करते हैं।
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*इसे इस्तेमाल करना बहुत आसान होता है,इसके लिए नियमित रूप से सुबह खाली पेट में एक कप गर्म पानी में कलौंजी के तेल की दो बूंदो को डालकर पी ले,रोज़ाना इसका सेवन करने से आपका शरीर सभी बीमारियों से बचा रह सकता है,इस बात का ध्यान रखे की इसे पीने के कम से कम एक घंटे बाद तक कुछ खाना नहीं है।
*कलौंजी बालों के लिए रामबाण हैं। सिर पर 20 मिनट तक नींबू के रस से मसाज करें और फिर अच्छे से धो लें. इसके बाद कलौंजी का तेल बालों में लगाकर उसे अच्छे से सूखने दें। लगातार 15 दिनों तक इसका इस्तेमाल बालों के गिरने की समस्या को दूर करता है।
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*कलौंजी ऑयल, ऑलिव ऑयल और मेहंदी पाउडर को मिलाकर हल्का गर्म करें। ठंडा होने दें और हफ्ते में एक बार इसका इस्तेमाल करें। इससे गंजेपन की समस्या भी दूर होती है।
*कलौंजी की राख को तेल में मिलाकर गंजे अपने सर पर मालिश करें तो कुछ दिनों में नए बाल उग आते हैं।
डायबिटीज से बचाता है, पिंपल की समस्या दूर, मेमोरी पावर बढ़ाता है, सिरदर्द करे दूर, अस्थमा का इलाज, जोड़ों के दर्द में आराम, आंखों की रोशनी, कैंसर से बचाव, ब्लड प्रेशर कंट्रोल करता है।
*कलौंजी एक बेहद उपयोगी मसाला है. इसका प्रयोग विभिन्न व्यंजनों जैसे दालों, सब्जियों, नान, ब्रेड, केक और आचार आदि में किया जाता है।