रेसिपी: एमपी की है ये ट्रेडिशनल रेसिपी, भुट्टे की कीस जरूर करें ट्राई

जयपुर:देश का दिल कहा जाने वाला प्रदेश अपने साथी राज्‍यों के खाने के स्‍वाद से काफी प्रभावित है. मध्‍य प्रदेश का खाना फूड लवर्स को काफी पसंद आता है मॉनसून में इस बार जरूर ट्राई करें मध्‍य प्रदेश की फेमस रेसिपीज. भुट्टे की कीस एमपी की ट्रेडिशनल रेसिपी है जिसे मक्‍का से बनाया जाता है. इस रेसिपी को अब लॉस्‍ट रेसिपीज में शामिल किया गया है।

सामग्री- भुट्टा- 3 जीरा- 1 चम्‍मच राई- 1 चम्‍मच हींग- चम्‍मच अदरक- 1 मध्‍यम पीस हरी मिर्च- 2 नमक- स्‍वादअनुसार हल्‍दी पाउडर- 1/2 चम्‍मच चीनी- चुटकीभर नारियल- 1 चम्‍मच घिसा हुआ धनिया पत्‍ती- 2 चम्‍मच नींबू रस- 1 चम्‍मच तेल- 2 चम्‍मच

विधि- सबसे पहले मिक्‍सी में भुट्टे के दाने को अदरक और हरी मिर्च के साथ पीस कर पेस्‍ट तैयार कर लीजिये। पैन गैस पर चढ़ाइये और गरम कीजिये, उसमें तेल डालिये, कुछ देर के बाद उसमें जीरा, राई, हींग, हल्‍दी डाल कर कुछ देर चलाइये। फिर इसमें कार्न का पेस्‍ट डालिये। अब नमक और थोड़ी सी चीनी डालिये। एक बार जब यह हो जाए तब इसमें आंच बंद कर दें और नींबू के रस, घिसी हुई गरी तथा कटी धनिया छिड़क कर इसे सर्व कीजिये।