चीन का एक्शन प्लान: खाने का एक तिनका भी नहीं होना चाहिए बेकार, एंटी फ़ूड वेस्ट कानून पर सख्त हुई चीनी सरकार

China News : दुनिया भर में खाद्य पदार्थों की कीमतें बढ़ती ही चली जा रही हैं। इसकी एक वजह कोरोना के चलते फ़ूड सप्लाई चेन (food supply chain) का गड़बड़ा जाना भी है। इसके अलावा प्रोडक्शन भी कई देशों में बाधित हुआ है। ऐसे में चीन ने खाद्य पदार्थों की बचत के लिए एक एक्शन प्लान जारी किया है। इसका फोकस ये है कि ज़रा भी खाना बेकार न जाने पाए।

चीन में सब्जियों के दाम आसमान पर

वर्ल्ड बैंक के अनुसार, विश्व कृषि जींस मूल्य सूचकांक पिछले साल की तुलना में 25 फीसदी ज्यादा बना हुआ है। खाने-पीने की चीजें महँगी बनी हुईं हैं जिससे लोगों में असंतोष भी बढ़ रहा है। चीन में सब्जियों के दाम आसमान पर हैं तथा खाने-पीने की बाकी चीजें भी बहुत महंगी हो गईं हैं।

इन हालातों में चीन ने एंटी फ़ूड वेस्ट कानून (anti food waste law) को आगे बढ़ाने और लागू करने की कवायद की है। ये कानून बीते अप्रैल में बनाया गया था। हाल में जारी एक्शन प्लान में उत्पादन से उपभोग तक सभी लेवल पर वेस्ट को कम करने के लक्ष्य पर जोर दिया गया है। ये कहा गया है कि 'साफ़ प्लेट अभियान' जारी रहेगा और खाना बेकार जाने को प्रभावी रूप से रोका जाएगा।

पॉलिश किये चावल-दाल भी आते हैं

एक्शन प्लान में 28 विशिष्ट सूत्र बताये गए हैं। उपभोग के लेवल पर कहा गया है कि केटरिंग उद्योग और कैंटीनें कम मात्रा में खाना परोसेंगी, ग्राहक जब आर्डर दे रहे हों तब उनको सलाह दी जायेगी कि वे कितना मंगवाएं, ग्राहक ने कितना खाना खरीदा और उसका इस्तेमाल कैसे हुआ, इसपर निगरानी रखी जायेगी। लोगों को मोटे अनाज वाली डाइट की तरफ प्रोत्साहित किया जाएगा और उच्च संवर्धित अनाजों वाली डाइट से दूर खींचा जाएगा। उच्च संवर्धित अनाज यानी ऐसे अनाज जिनका छिलका उतार लिया जाता है, या जिनको पॉलिश किया जाता है। इसमें पॉलिश किये चावल-दाल भी आते हैं और पैकट बंद ओट, कॉर्न फ्लेक्स भी संवर्धित अनाज हैं। एक्शन प्लान में बेकार चले गए खाने और जूठन के बारे में कहा गया है कि उसका इस्तेमाल पशु आहार के रूप में किया जा सकता है। लोगों में जागरूकता लाने के लिए ऐसे विडियो प्रतिबंधित कर दिए गए हैं जिनमें लोगों को ढेर सारा खाना खाते दिखाता जाता है। लोगों से कहा जा रहा है कि वे किसी समारोह में बड़ी बड़ी दावतें आयोजित करने की परम्परा को बदल दें।

खाद्य पदार्थों के भण्डारण और ट्रांसपोर्टेशन

खाद्य पदार्थों के भण्डारण और ट्रांसपोर्टेशन के बारे में किसानों से कहा गया है कि वे फसल सुखाने के लिए खुली हवा की बजाय ड्रायर का इस्तेमाल करें। भण्डारण के लिए वैज्ञानिक तरीकों का इस्तेमाल करें ताकि कोई चीज बेकार न जाने पाए। उत्पादन के लिए किसानों से बेहतर नस्लें और बेहतर बीज चुनने को कहा गया है, ताकि फसल का आउटपुट और भी बेहतर किया जाए।