किचेन में कर लें इस मसाले की इंट्री, ये है कैंसर के लिए संजीवनी बूटी

 केसर स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसकी खुशबू बहुत तेज होती है। इसे खाने, ब्यूटी प्रोडक्टस के साथ मेडीसीन के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है। हाल के सर्वेक्षण में पता चला है कि केसर से कैंसर जैसी लाइलाज बीमारी का भी इलाज संभव है।

जयपुर: केसर स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसकी खुशबू बहुत तेज होती है। इसे खाने, ब्यूटी प्रोडक्टस के साथ मेडीसीन के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है। हाल के सर्वेक्षण में पता चला है कि केसर से कैंसर जैसी लाइलाज बीमारी का भी इलाज संभव है।

कैसे रोकता है कैंसर
*शोध में पता चला है कि केसर में क्रोसेटिन तत्व पाया जाता है।
* ये प्राइमरी कैंसर के लिए फाइटिंग एलिमेंट है। जो ट्यूमर को बढ़ने से रोकता है।
*  केसर को औषधि के तरह प्रयोग कर  कैंसर जैसी लाइलाज बीमारी का इलाज संभव हो पाया है।

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इसके अलावा भी कई फायदे हैं
* चोट लगने या जलने पर केसर का लेप फायदेमंद होता है।
* चंदन के साथ केसर का लेप सिर पर लगाने से शीतलता मिलती है, आंख की रोशनी भी बढ़ती है।
*  पेटदर्द, सर्दी-जुकाम में बच्चों को दूध के साथ केसर देने से सर्दी से राहत मिलती हैं।
* अतिसार में जायफल, सोंठ और आम की गुठली के साथ मिलाकर केसर का लेप लगाने से फायदा होता है।
* किडनी और लीवर की समस्या को दूर करने के लिए भी केसर का इस्तेमाल होता है।* अर्थाराइटिस में जोड़ों के दर्द, थकान और मांसपेशियों के खिंचाव को भी केसर कम करता है ।
* केसर में क्रोसिन नामक तत्व पाया जाता है जो एकाग्रता स्मरणशक्ति बढ़ाने के साथ अनिद्रा की समस्या  है।

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कैसे करें इस्तेमाल
* केसर का स्वाद और सुगंध दोनों लाजजवाब होता है।
* खीर,बिरयानी और दूध में इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।
* त्वचा के सांवलेपन को भी केसर दूर करता है।

इस तरह पहचाने असली केसर
* केसर बहुत महंगा होता है, बहुत से व्यापारी रंग चढ़ाकर नकली केसर बेचते हैं।
* नकली केसर को गर्म दूध में डालने पर जल्दी रंग छोड़कर लाल हो जाए तो वो नकली केसर होता है।
* केसर को रंग छोड़ने में 10 से 15मिनट का समय लगता है और साथ ही महकने लगता है।

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