इस दिवाली बनाए और मेहमानों को खिलाएं ये लाजवाब पनीर दम

लखनऊ: दिवाली के त्यौहार पर सभी के घर अच्छे-अच्छे पकवान बनते हैं। त्यौहार के दिन घर में लोगों का आना-जाना लगा रहता है। अगर आप खाने के ज्यादा शौकीन हैं तो हम आज आपको पनीर दम बनाना सिखाते हैं। बहुत सी सिंपल और इजी तरीके से बना सकते हैं आप बढ़िया और लाजवाब पनीर। करें इन चीजों का इस्तेमाल।

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सामग्री :

पनीर- 10-15 पीस, क्रीम- 2 चम्मच, तेल- 2 चम्मच, प्याज- 1 (कटे हुए), लौंग- 4, इलायची- 4, दालचीनी- 1, अदरक- 1 चम्मच, लहसुन-1 चम्मच, हरी मिर्च- 1/2 चम्मच, दही- 2 चम्मच, धनिया पाउडर- 1 चम्मच, जीरा पाउडर- 1/2 चम्मच, हल्दी पाउडर- 1/4 चम्मच, लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच, नमक- स्वादानुसार, पानी- आवश्यकतानुसार, गरम मसाला- 1/4 चम्मच, काली मिर्च- 1/2 पाउडर

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विधि :

• पैन में तेल गर्म करें।
• फिर उसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें और इसका पेस्ट तैयार कर लें।
• अब उसमें लौंग, इलायची, दालचीनी और प्याज का पेस्ट डालकर भूनें।
• अब इसमें अदरक-लहसुन और हरी मिर्च डालें।
• अच्छे से मिक्स करते हुए इसमें दही, जीरा, धनिया, हल्दी, लाल मिर्च, गरम मसाला पाउडर और नमक डाल मिक्स करें।
• अच्छी तरह से मिलाएं और फिर काली मिर्च पाउडर डालें और उसके बाद पनीर के टुकड़े।
• पनीर के ऊपर क्रीम डालें।
• पैन को ढ़ककर थोड़ी देर और पकाएं।
• ऊपर से हरी धनिया डालेंगे और गरमा-गरम सर्व करें