Eid Special Sewai Recipe: सेवई के बिना ईद है अधूरी, जानें कैसे बनायें रेशमी सेवई

Eid Special Reshmi Sewai: ईद उल फ़ितर इस्लामिक धर्म का सबसे महत्वपूर्ण त्योहार होता है जो रमज़ान के अंत में मनाया जाता है। इस त्योहार पर सेवई का बहुत महत्त्व होता है। सेवई उबले दूध के साथ मिश्रित करके बनाई जाने वाली एक मिठाई होती है जो इस्लामिक संस्कृति में बहुत महत्त्वपूर्ण है। इस वर्ष यह त्यौहार 21 अप्रैल (शुक्रवार ) या 22 अप्रैल (शनिवार ) को मनाया जाएगा।

ईद पर बनने वाली सेवई को लोग घरों में परिवार और दोस्तों के साथ बाँटते हैं जिससे त्योहार का जश्न और खुशियां बढ़ती हैं। सेवई की मिठाई के बनाने का यह परंपरा ईद उल फ़ितर में खास तौर पर स्थापित हो गई है और लोग इसे अपनी रस्मी खाने की सूचना के रूप में समझते हैं।

इसलिए, सेवई का त्योहार में महत्वपूर्ण रोल होता है और यह ईद का महत्त्वपूर्ण हिस्सा है जो लोगों के बीच आपसी बंधन और खुशियों को बढ़ावा देता है।

रेशमी सेवई रेसिपी (Reshmi Sewai Recipe )

ईद मुबारक! रेशमी सेवई एक पूर्वांचली देशी व्यंजन है जो दूध, सेवई, नट्स और मिठास के साथ बनाया जाता है। नीचे रेशमी सेवई (ड्राई सेवई) की सरल विधि है:

सामग्री:

सेवई - 200 ग्राम
घी - 1/4 कप
दूध - 1 लीटर
चीनी - 1 कप
काजू - 1/4 कप
बादाम - 1/4 कप
किशमिश - 1/4 कप
पिस्ता - 1/4 कप
छोटी इलायची - 4-5
केसर - एक चुटकी
पानी - 1 कप

विधि:

सबसे पहले, सेवई को उबालकर नरम कर लें। अब इसे सीधे पानी से धोकर नमक डालें और छान लें।

अब एक कड़ाही में घी गर्म करें। उसमें छोटी इलायची डालें और तब तक तलें जब तक कि इलायची सूख नहीं जाती है।

अब इसमें नट्स और केसर डालें और 2-3 मिनट तलें। अब दूध डालें और धीमी आंच पर उबालने दें।

दूध उबलने के बाद चीनी डालें और चीनी को घुलने दें।

अब सेवई डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक सेवई पक जाती है। अब इसमें किशमिश, पिस्ता और बादाम डालकर अच्छे से गार्निश करें।

ठंडा या गर्म अपनी पसंद के हिसाब से सर्व करें।