World Milk Day 2023: दूध हमारे दैनिक आहार का एक अनिवार्य हिस्सा है और कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का भंडार है। हर दिन एक गिलास दूध पीने से आपको न केवल कैल्शियम की सही खुराक मिलती है, बल्कि प्रोटीन, फास्फोरस, पोटेशियम, आयोडीन, राइबोफ्लेविन और पैंटोथेनिक एसिड जैसे अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी मिलते हैं।

विश्व दुग्ध दिवस: इतिहास

डेयरी उद्योग का सम्मान करने और दुनिया भर में भोजन के रूप में दूध के मूल्य के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए, संयुक्त राष्ट्र खाद्य और कृषि संगठन ने 2001 में विश्व दुग्ध दिवस की शुरुआत की।

वर्ष के इस समय कई राष्ट्र पहले से ही अपने राष्ट्रीय दुग्ध दिवस मना रहे थे, इसलिए 1 जून को चुना गया था। यह कार्यक्रम शुरू में मई के अंत में एक दिन के लिए निर्धारित किया गया था, लेकिन अंततः 1 जून को तारीख के रूप में चुना गया था। इस समय के आसपास, दुनिया भर के बहुत सारे देश भी इस दिन का सम्मान करते हैं।

विश्व दुग्ध दिवस का महत्व

यह दिन दुनिया भर के लोगों के बीच दूध के प्रति जागरूकता बढ़ाने का अवसर प्रदान करता है। दिन का महत्व संतुलित आहार में दूध के मूल्य के बारे में सार्वजनिक ज्ञान को बढ़ाना है, साथ ही यह कैसे समुदायों और आजीविका में मदद करता है। एफएओ का अनुमान है कि डेयरी उद्योग एक अरब से अधिक आजीविका का समर्थन करता है और दुनिया भर में छह अरब से अधिक लोग डेयरी उत्पाद खाते हैं।

पिछले कुछ वर्षों में, भारत 150 मिलियन टन से अधिक उत्पादन और प्रतिदिन 300 ग्राम से अधिक प्रति व्यक्ति उपलब्धता के साथ दुनिया में दूध के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक बन गया है।

विश्व दुग्ध दिवस के उद्देश्य

विश्व दुग्ध दिवस का उद्देश्य विश्व स्तर पर दूध और संबद्ध उत्पादों की विरासत को बढ़ावा देना है। यह पर्यावरण पर डेयरी उद्योग के प्रभाव को उजागर करने पर भी ध्यान केंद्रित करता है।

दूध एक ऐसा डेयरी उत्पाद है जिसकी दुनिया भर में बड़े पैमाने पर आवश्यकता होती है। दुग्ध दिवस का उद्देश्य दूध के महत्व को उजागर करना है। इस दिन का उद्देश्य डेयरी उद्योग के प्रयासों को भी सामने लाना है।

विश्व दुग्ध दिवस 2023: थीम

इस वर्ष की गतिविधियों का विषय इस बात पर प्रकाश डालना होगा कि कैसे डेयरी ने पौष्टिक खाद्य पदार्थ और आजीविका प्रदान करते हुए पर्यावरण पर इसके प्रभाव को कम किया है।

दूध पीने के फ़ायदे

• दूध भी विटामिन बी 12 की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने में मदद करता है, खासकर शाकाहारियों के लिए।
• दूध मस्तिष्क के विकास में भी सहायता करता है,
• स्वस्थ रक्तचाप बनाए रखता है,
• स्वस्थ प्रतिरक्षा कार्य का समर्थन करता है और
• मांसपेशियों, हड्डियों और दांतों को मजबूत रखता है।

दूध के बारे में मजेदार तथ्य

• इस विश्व दुग्ध दिवस पर जानिए दूध से जुड़े कुछ रोचक तथ्य:
• गाय के दूध का इतिहास 10,000 ई.
• दूध सबसे अधिक पौष्टिक आहार है।
• 250 मिलीलीटर दूध का गिलास 6 साल के बच्चे को उसकी आहार प्रोटीन आवश्यकता का 48% प्रदान कर सकता है।
• दूध को बायोप्लास्टिक में बदला जा सकता है।
• भारत दूध का सबसे बड़ा उत्पादक है और वैश्विक दूध उत्पादन का 22% हिस्सा है।
• दुग्ध उत्पादन में भारत के बाद अमेरिका, चीन, पाकिस्तान और ब्राजील का स्थान है।
• फ्रांसीसी जीवविज्ञानी लुई पाश्चर के लिए धन्यवाद, आज हम जो दूध पीते हैं उसमें बहुत कम या कोई हानिकारक बैक्टीरिया नहीं होता है।
• आधुनिक प्रशीतन से पहले, रूस और फिनलैंड में लोग रूसी भूरे मेंढकों को ताज़ा रखने के लिए उन्हें दूध में डालते थे।
• दूध के सेवन से हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा कम हो सकता है।
• दूध हड्डी के फ्रैक्चर और विकारों की रोकथाम में मदद करता है।