Lucknow Famous Puri Shop: लखनऊ में यहां मिलती है 10 तरह की पुड़िया, जरूर जाए खाने

Lucknow Famous Puri Shop: लखनऊ के लोग खाने के शौकिन होते है। ऐसे में यहां कुछ न कुछ यूनिक और जरा हटकर खाने की चीज़े ढूंढ ही लेते है। ऐसी ही एक दुकान पुराने लखनऊ में है। एक ऐसी जगह है, जहां आपको कई तरह की पुड़िया खाने को मिलती है। यहां आपको अलग अलग स्टफिंग के साथ 10 से ज्यादा ही प्रकार की पुड़िया मिलती है। इनकी सभी पुड़िया गरम - गरम परोसें जाती है। जिसे खाने के बाद अलग ही स्वाद मिलता है। आप यदि लखनऊ में हैं या जाने वाले है, तो एक बार इस दुकान पर पुड़ियों का स्वाद जरूर लें। यहां की पुड़िया बहुत ही स्वादिष्ट है।

यहां आपको खाने के लिए पूड़ी के साथ छोले की ग्रेवी वाली सब्जी भी दी जाती है। साथ में प्याज और हरी मिर्च का सलाद पूड़ी के स्वाद को और बढ़ता है। यदि आप मीठा पसंद करते है तो आप मीठी चटनी भी ले सकते है। इन सब के साथ पूड़ी परोसी जाती है। जिसकी कीमत बहुत ही कम होती है। एक बार आप यहां खाने जरूर जाएं।

मेन्यू में क्या है?

जगदीश मिष्ठान भंडार के दुकान में आपको तरह– तरह को 10 प्रकार की पुड़िया खाने को मिलती है। जिसमे आपको पालक की पूड़ी, बथवे को पूड़ी, खस्ता दाल भरी पुड़िया, आलू मटर भरी पुड़िया, छोला भटूरा, पूड़ी दाल भरी, कसूरी मेथी की सादी पूड़ी, द्विरंगी पूड़ी, तिरंगी पूड़ी, सोया मेथी पूड़ी, सोया मेथी को सादी पुड़िया, लुचाई की पूड़ी, छोला समोसा, छोला चावल और सादा समोसा जैसे कई सारे खाने के विकल्प मिलते है। इतना ही नहीं यहां आपको खाने के बाद मीठे के भी ऑप्शन है, जैसे रसगुल्ला, जलेबी आदि।

कीमत

यहां आकर नाश्ता करना आपकी जेब पर भारी बिल्कुल नहीं पड़ेगा, आप मात्र 50 से 100 रुपए में भरपेट वो भी स्वादिष्ट नाश्ता कर सकते हैं। यहां आपको खस्ता 34/- रुपए, छोला भटूरा और छोला चावल 60/– रुपए, बाकी सभी पूडियों की कीमत 32/– रुपए है।

कहा है ये दुकान?

यदि आप भी 10 से ज्यादा प्रकार की पुड़ियों का स्वाद चखना चाहते है तो, पुरानी लखनऊ के इस दुकान पर जरूर जाए। यह दुकान पुराने लखनऊ के चौक में स्थित हैं। इसका सटीक लोकेशन जगदीश मिष्ठान भंडार, कलियां टोला चौक लखनऊ है।

पूड़ी बनाने की सामान्य विधि

आटे में नमक डालें और उसमें थोड़ा तेल मिलाएं। धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए आटा गूंथें, साथ ही हल्का तेल भी बारीकी से मिलाएं। गूंथा हुआ आटा 5-10 मिनट के लिए ढककर रखें। अब छोटे टुकड़ों में आते की लोइयां लेते हुए आटा लेकर उसे बेलन से चकले पर बेल लें। बेला हुआ आटा चकले से उठाकर गरम कढ़ाई जिसमे ऑयल पहले से गर्म हो रहा हो उसमे रखें। दोनों ओर से बढ़िया से होने दे। जब पूड़ी सुनहरी रंग की हो जाए, तो निकालकर पेपर या तौलिए पर रख दे, ऐसे एक्स्ट्रा तेल ऊपर से उतर जायेगा। अब दही, सब्जी और चटनी के साथ सर्व करें। गरम गरम पूड़ी का लुत्फ उठाएं। लेकिन यहां ध्यान देने वाली बात यह है कि कढ़ाई गरम होना चाहिए। पूड़ी को अच्छे से बेलने के बाद तेज गरम तेल में डालना है ताकि पूड़ी अच्छे से फूल सके।