World Vegetarian Day 2020: जानें खासियत, क्या होगा जब सब होंगे वेजेटेरियन

लखनऊ : वर्ल्ड वेजिटेरियन डे खुद को शाकाहरी बनाने की पहल। अगर आप शाकाहारी बनना चाहते हैं, तो वेजिटेरियन डे से शुरुआत कर इसके फायदे ले सकते हैं। वर्ल्ड वेजिटेरियन डे (विश्व शाकाहार दिवस ) हर साल 1 अक्टूबर को पूरे विश्व में मनाया जाता है। लोग कई कारणों से शाकाहारी भोजन को चुनते हैं। कुछ लोगों के लिए, शाकाहारी भोजन सेहतमंद रहने या नॉन-वेजिटेरियन हार्मोन से बचने का एक तरीका है।

कोरोना वायरस या किसी भी वायरस से बचने के लिए वेजिटेरियन डाइट को सेफ विकल्प माना जाता है। स्वाइन फ्लू से लेकर कोरोना का संक्रमण फैलाने तक में जानवर फेहरिस्त शामिल हैं। विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के अनुसार पिछले 50 सालों में 70 फीसदी वैश्विक बीमारियां जानवरों से फैली हैं। कई रिसर्च में साबित हो गया है कि हृदय रोग और कैंसर जैसी बीमारियों का खतरा कम करने के लिए वेजिटेरियन डाइट लेना चाहिए। जानते हैं वर्ल्ड वेजिटेरियन डे पर कैसे शाकाहरी खानों से खुद हेल्दी रख सकते हैं।

इस वजह से बढ़ता है वायरल डिजीज

एक रिपोर्ट के अनुसार दुनियाभर में 90 फीसदी से ज्यादा नॉनवेज, मांस फैक्ट्री फार्म से आता है। इन फार्म्स में जानवरों और साफ-सफाई का भी ध्यान नहीं रखा जाता। इस वजह से वायरल डिजीज फैलने का खतरा बढ़ जाता है।

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वेजेटेरियन डाइट की आदत

वेजेटेरियन डाइट नॉनवेज से ज्यादा स्वस्थ रखती है। अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रीशन रिसर्च में ये बात साफ है कि हृदय रोगों का खतरा घटाना है तो शाकाहारी खाना जरूर खाने की आदत डालें। वहीं इंग्लैंड और स्कॉटलैंड में 44,561 लोगों पर रिसर्च किया गया। इसमें सामने आया कि नॉन-वेजिटेरियन के मुकाबले जो लोग वेजिटेरियन डाइट ले रहे थे उनमें रोगों की आशंका 32 फीसदी तक कम है।

जो लोग खाने में फल और सब्जियां खाते हैं उन्हें कैंसर का खतरा कम रहता है। वियतनाम के मेडिकल न्यूट्रिशनिस्ट के अनुसार अगर ब्लड शुगर कंट्रोल करना चाहते हैं तो दिनभर की डाइट में 50 फीसदी से ज्यादा फल और सब्जियों का सेवन करें। इसके बाद ही खाने में अनाज शामिल करें। नॉनवेज, अंडा, मछली, मक्खन और रिफाइंड फूड लेने से बचें।

वर्ल्ड वेजिटेरियन डे की खासियत

दुनियाभर के लोगों को वेजेटेरियन खाना खाने और इसके फायदे बताने के लिए वर्ल्ड वेजिटेरियन डे की शुरुआत हुई। 1 अक्टूबर 1977 को नॉर्थ अमेरिकन वेजिटेरियन सोसायटी ने यह पहल शुरू की। इसका लक्ष्य लोगों को यह भी समझाना था कि वेजिटेरियन डाइट नॉनवेज फूड से ज्यादा हेल्दी है।

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ऑर्गेनिक फार्मिंग

वेगन डाइट में ज्यादातर ऐसे फूड शामिल हैं जो पेड़े-पौधों से सीधे तौर पर मिलते हैं। वेगन डाइट में एक बात पर ध्यान दे कि जो भी फूड ले रहे हैं वो रसायनिक पदार्थों से तैयार न हुए हों यानी ऑर्गेनिक फार्मिंग से तैयार होने वाले फूड होने चाहिए।

क्लाइमेट चेंज से निपटने में मदद

एक रिसर्च में साल 2016 में कहा गया था कि अगर दुनिया की सारी आबादी नॉनवेज छोड़कर वेज खाना खाने लगे तो साल 2050 तक ग्रीन हाउस गैसों के उत्सर्जन में 70 फीसदी तक की कमी आ सकती है।र दुनिया में 12 अरब एकड़ जमीन खेती और उससे जुड़े काम में इस्तेमाल होती है। इसमें से भी 68 फीसदी जमीन जानवरों के लिए इस्तेमाल होती है। अगर सब लोग वेजिटेरियन बन जाएं तो 80 फीसदी जमीन जानवरों और जंगलों के लिए इस्तेमाल में लाई जाएगी। इससे कार्बन डायऑक्साइड की मात्रा कम होगी और क्लाइमेट चेंज से निपटने में मदद मिलेगी।