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Easy to make: इस टिक्की से शाम को बनाए हसीन, चाय के साथ लें इसका स्वाद
बारिश के मौसम में शाम की चाय के साथ कुछ स्नैक्स ना हो तो चाय पीने का मजा नही आता है। इन दिनों में शाम की चाय सभी को पसंद होती हैं और इसके साथ सभी को कुछ चटपटे स्नैक्स की चाहत भी होती है। ऐसे में 'मसूर दाल टिक्की' हो तो क्या कहने। इसका स्वाद आपके मन की चाहत और चाय के मजे को पूरा करेगा। तो जानते हैं इसे बनाने की विधि...
जयपुर : बारिश के मौसम में शाम की चाय के साथ कुछ स्नैक्स ना हो तो चाय पीने का मजा नही आता है। इन दिनों में शाम की चाय सभी को पसंद होती हैं और इसके साथ सभी को कुछ चटपटे स्नैक्स की चाहत भी होती है। ऐसे में 'मसूर दाल टिक्की' हो तो क्या कहने। इसका स्वाद आपके मन की चाहत और चाय के मजे को पूरा करेगा। तो जानते हैं इसे बनाने की विधि...
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सामग्री...
मसूर दाल - 1 कप (भीगोई हुई), चना दाल - 3 टेबलस्पून (भीगोया हुआ),आलू - 2 (उबले हुए),पनीर - 100 ग्राम (कद्दूकस किया),पुदीने के पत्ते - 2 टीस्पून (बारीक कटे),हरा धनिया - 2 टेबलस्पून (बारीक कटा),तेल - आधा कप,हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी),अदरक-लहसुन पेस्ट - 2 टीस्पून,गरम मसाला - एक चौथाई टीस्पून अमचूर - एक चौथाई टीस्पून,धनिया पाउडर - 1 टीस्पून,भूना जीरा पाउडर - आधा टीस्पून,नींबू का रस - आधा टीस्पून,हल्दी पाउडर - आधा टीस्पून, नमक – स्वादानुसार।
विधि...
दोनों दाल को आधा कप पानी डालकर कुकर की एक सीटी आने तक पका लें। अगर दाल में पानी बचा हो तो उसे छान लें। फिर आलू और पनीर को कद्दूकस कर लें। इसके बाद मिक्सिंग बाउल में दाल, आलू, पनीर, हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, धनिया पाउडर, भूना जीरा पाउडर और नमक डालकर अच्छे स मिक्स कर लें।
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अब इस मिक्सचर से टिक्कियां बना लें। पैन में 2-3 टीस्पून तेल डालकर गरम करें। फिर चार टिक्कियों को इसमें डालकर धीमी आंच पर दोनो ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लें। इन्हें चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।
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Suman Mishra | Astrologer
मैं वर्तमान में न्यूजट्रैक और अपना भारत के लिए कंटेट राइटिंग कर रही हूं। इससे पहले मैने रांची, झारखंड में प्रिंट और इलेक्ट्रानिक मीडिया में रिपोर्टिंग और फीचर राइटिंग किया है और ईटीवी में 5 वर्षों का डेस्क पर काम करने का अनुभव है। मैं पत्रकारिता और ज्योतिष विज्ञान में खास रुचि रखती हूं। मेरे नाना जी पंडित ललन त्रिपाठी एक प्रकांड विद्वान थे उनके सानिध्य में मुझे कर्मकांड और ज्योतिष हस्त रेखा का ज्ञान मिला और मैने इस क्षेत्र में विशेषज्ञता के लिए पढाई कर डिग्री भी ली है Author Experience- 2007 से अब तक( 17 साल) Author Education – 1. बनस्थली विद्यापीठ और विद्यापीठ से संस्कृत ज्योतिष विज्ञान में डिग्री 2. रांची विश्वविद्यालय से पत्राकरिता में जर्नलिज्म एंड मास कक्मयूनिकेश 3. विनोबा भावे विश्व विदयालय से राजनीतिक विज्ञान में स्नातक की डिग्री
