शैतानी अंडाः कभी सुना है आपने ये नाम, डरिये नहीं जान गए तो हो जाएंगे मुरीद

रामकृष्ण वाजपेयी

अंडे तो आपने बहुत खाए होंगे। अंडे का आमलेट हो, हाफ ब्वायल हो, अंडे की भुजिया हो, अंडे का रोल हो या फिर दूध में फेंट कर पीना हो। लेकिन दावा है कि शैतानी अंडा आपने कभी नहीं खाया होगा। आप सोच भी नहीं सकते कि अत्यन्त मुलायम प्यारा सा अंडा आपके स्वाद को सनसनीखेज बन सकता है। बस इस शैतानी अंडे के साथ आपको कुछ खास सलूक करने की आवश्यकता है।

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ऐसे परोसे जाते हैं

शैतानी अंडे, अंडे से बने स्वादिष्ट व्यंजन अक्सर बफ़ेट्स, पार्टियों में परोसे जाते हैं और अक्सर रात के खाने में स्टार्टर के रूप में परोसे जाते हैं। वे आमतौर पर थोड़ा ज्याद उबाले गए अंडे से बनाये जाते हैं, उन्हें आधा आधा काटते हैं और उन्हें मेयोनेज़ और सरसों के तेल का उपयोग करके योलक्स के मिश्रण के साथ बनाते हैं। अक्सर, उन्हें करी पाउडर या कैयेन के साथ तैयार किया जाता है - लेकिन अगर आपको लगता है कि आप फैंसी हैं तो आप उन्हें बेकन या मछली के साथ भी तैयार कर सकते हैं।

यहां से हुई शुरुआत

Deviled अंडे एक प्राचीन व्यंजन हैं, इन्हें प्राचीन रोम के व्यंजनों में पहली बार देखा गया। दुनिया के विभिन्न हिस्सों में, उन्हें एक स्थानीय व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। फ्रांस, जर्मनी और नीदरलैंड में, उन्हें अक्सर अजमोद और ताजा टमाटर के साथ तैयार किया जाता है। स्वीडन में, उन्हें खट्टा क्रीम और कटा हुआ चिव्स के साथ योलक्स मिला कर तैयार किया जाता है, जबकि हंगरी में अगर आप इस डिश के लिए पूछें तो आपको योलक्स मिल्क-सफ़ेद ब्रेड के साथ मिला कर परोसा जा सकता है।

संयुक्त राज्य अमेरिका में Deviled अंडे इतने लोकप्रिय हैं, कि आप विशेष रूप से उन्हें परोसे जाने के लिए ट्रे और प्लेटों को पकड़ सकते हैं। वास्तव में, यदि आप साप्ताहिक दुकान करते समय एक त्वरित और पौष्टिक उपचार चाहते हैं, तो आप उन्हें पहले से तैयार या सुपरमार्केट में पैक कर सकते हैं।

यदि आप Deviled Egg Day मनाना चाहते हैं, तो आपको बस कुछ अंडे उबालने हैं, जर्दी को बाहर निकालना है, इसे मेयोनेज़ और अपनी पसंद के मसालों के साथ मिलाना है, और अंडे को अपने मिश्रण से फिर से बनाना है। यदि आप कुछ अधिक मसालेदार चाहते हैं, तो थोड़े से सरसों और थोड़े से करी पाउडर में मिलाएँ। एक स्प्रिग या दो अजमोद एक सजावट के तौर पर लगा लें बस आप Deviled Egg का आनंद लेने के लिए तैयार हैं!

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