Famous Food of Bulandshahr: ऐतिहासिक शहर बुलन्दशहर अपने खान-पान के लिए भी है प्रसिद्ध, जानें यहाँ के फेमस फ़ूड

Famous Food of Bulandshahr: बुलन्दशहर उत्तर प्रदेश राज्य में पश्चिम में स्थित एक शहर है। इस शहर का ऐतिहासिक और सांस्कृतिक महत्व है और यह अपनी विविध विरासत और आकर्षणों के लिए जाना जाता है। शहर का एक समृद्ध इतिहास है, जिसमें प्राचीन ग्रंथों में मुगलों और दिल्ली सल्तनत सहित विभिन्न राजवंशों के संबंधों का उल्लेख है।

बुलन्दशहर अपने मुगलकालीन किले, और कई धार्मिक स्थलों के लिए जाना जाता है।यही नहीं बुलन्दशहर अपने पारंपरिक हस्तशिल्प के लिए जाना जाता है, जिसमें मिट्टी के बर्तन और कपड़ा उत्पाद शामिल हैं। इसके अलावा बुलन्दशहर का स्थानीय व्यंजन भी बहुत प्रसिद्ध है, जो उत्तर भारतीय स्वादों से प्रभावित है। यह शहर विभिन्न प्रकार के व्यंजन पेश करता है जो क्षेत्रीय पाक परंपराओं को प्रदर्शित करते हैं। आज हम इस लेख में बुलन्दशहर के प्रसिद्ध व्यंजनों के बारे में बात करेंगे। तो आइये डालते हैं बुलन्दशहर के प्रमुख व्यंजनों पर एक नजर:

बुलन्दशहर के फेमस व्यंजन

आलू की सब्जी के साथ बेड़मी पूरी: बेड़मी पूरी एक गहरी तली हुई रोटी है जो गेहूं के आटे और दाल के पेस्ट के मिश्रण से बनाई जाती है। इसे अक्सर मसालेदार आलू की सब्जी के साथ परोसा जाता है और यह नाश्ते का एक लोकप्रिय विकल्प है।

कचौरी: यह शहर कचौरी के लिए भी बहुत प्रसिद्ध है। एक कुरकुरा बाहरी परत और स्वादिष्ट भराई के साथ एक तला हुआ नाश्ता है, जो आमतौर पर मसालेदार दाल या आलू के साथ बनाई जाती है। आमतौर पर इसका आनंद चटनी के साथ लिया जाता है।

पेड़ा और चाट: यहाँ का पेड़ा और चाट लोग खाने दूर-दूर से आते हैं। पेड़ा खोया (कम दूध) और चीनी से बनी एक मीठी मिठाई है। इसकी बनावट समृद्ध, मलाईदार है और इसे अक्सर मेवों से सजाया जाता है। वहीँ बुलंदशहर विभिन्न प्रकार के चाट का ऑप्शन प्रदान करता है, जो आम तौर पर आलू, छोले, दही, चटनी और मसालों जैसी सामग्री के संयोजन से बनाए जाने वाले स्वादिष्ट स्नैक्स हैं।

दही वड़ा, गोलगप्पा/पानी पुरी: इस शहर में हर तरह के स्नैक्स जैसे दही वड़ा, गोलगप्पा/पानी पुरी बहुत प्रसिद्ध है। दही वड़ा में गहरे तले हुए दाल के पकौड़े होते हैं जिन्हें दही में भिगोया जाता है और ऊपर से मीठी और मसालेदार चटनी का मिश्रण डाला जाता है। इस लोकप्रिय स्ट्रीट फूड में आलू और छोले के मिश्रण के साथ मसालेदार और तीखे स्वाद वाले पानी से भरी खोखली, कुरकुरी पूरियां शामिल होती हैं।

जलेबी: यहाँ की जलेबियाँ बहुत फेमस है। शहर में कई प्रसिद्ध दुकानें हैं हैं जहाँ की कुरकुरी जलेबियाँ मिलती हैं। जलेबी एक मीठी मिठाई है जो बैटर को गोलाकार आकार में तलकर और चीनी की चाशनी में भिगोकर बनाई जाती है। यह स्थानीय लोगों की पसंदीदा मिठाई है।

पराठे और समोसे: यहाँ के पराठे भी बहुत प्रसिद्ध है। परांठे भरवां फ्लैटब्रेड होते हैं जिन्हें आलू, पनीर (भारतीय पनीर), या सब्जियों जैसी विभिन्न सामग्रियों से भरा जा सकता है। यहाँ पर इन्हें अक्सर दही, चटनी या अचार के साथ खाया जाता है। यहाँ के लोग समोसा भी बहुत पसंद करते हैं।

लस्सी और रबड़ी: लस्सी एक ताज़ा दही-आधारित पेय है जो विभिन्न स्वादों में उपलब्ध है, जैसे सादा, मीठा, या अतिरिक्त फलों के साथ। रबड़ी गाढ़े दूध, चीनी और मेवों से बनी एक पारंपरिक मिठाई है। इसे अक्सर केसर से सजाया जाता है और मिठाई के रूप में आनंद लिया जाता है। लोग यहाँ रबड़ी के साथ लस्सी पीना पसंद करते हैं। यहाँ की कई प्रसिद्ध दुकानें और स्टॉल लस्सी और राबड़ी परोसते हैं।