Father's Day 2024: फादर्स डे पर अपने पिता के लिए बनायें ये ख़ास डिश, बेहद एन्जॉय करेंगे आपके डैड

Father's Day 2024: फादर्स डे एक ख़ास दिन होता है जब आप अपने पिता को ये बता सकते हैं कि वो आपके लिए कितने स्पेशल हैं और आप उन्हें इस दिन कई तरह के सुरप्राइज़ेस भी दे सकते हैं जिससे उन्हें भी आपके साथ समय बिताने का अवसर मिल सके। ऐसे में आप उनके लिए कोई बेहतरीन व्यंजन बना सकतीं हैं जो उन्हें पसंद आये और वो इस दिन को हमेशा अपने यादगार पलों में शामिल कर सकें।

फादर्स डे पर बनाएं अपने पिता के लिए ये ख़ास व्यंजन (Father's Day Recipes)

माँ के प्यार और पिता के प्यार में काफी अंतर होता है जहाँ माँ अपने बच्चों को शब्दों द्वारा ये बता देती है कि वो अपने बच्चों को कितना प्यार करतीं हैं वहीँ एक पिता अपने प्यार को अपने बच्चों के सामने बयां नहीं कर पाते और अपनी ज़िन्दगी बच्चों की ख्वाहिशें पूरी करने लगा देते हैं। ऐसे में बच्चों का भी फ़र्ज़ है कि वो एक किसी भी ख़ास दिन उनके साथ बिताये और उन्हें उनके सभी त्यागों के लिए धन्यवाद दें और ये ख़ास दिन फादर्स डे से बेहतर क्या हो सकता है।

नींबू और धनिये का सूप (Lemon And Coriander Soup)

 अपने पिता को अगर आप कुछ हेल्दी सर्व करते हैं तो ये उनके लिए बेस्ट भी होगा और उनके साथ डिनर की शुरुआत भी बेहतरीन होगी। वहीँ उनके और अपने स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छी बात जो आप कर सकते हैं वो है अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत रखना। और ऐसा करने का इससे बेहतर तरीका क्या हो सकता है कि आप अपने डिनर में एंटी-ऑक्सीडेंट विटामिन-सी से भरपूर सामग्री को शामिल करें? तो, एक पिता के लिए जिसने अपने खराब स्वास्थ्य के बावजूद आपके लिए वह सब कुछ किया जो वह कर सकते थे, इस फादर्स डे पर उनके अच्छे स्वास्थ्य की कामना करने के लिए स्वास्थ्यवर्धक और प्यार से बना भोजन कोई बुरा तरीका नहीं है। आइये जानते हैं इस सूप की रेसिपी क्या होगी।

सामग्री:

• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 1/4 कप बारीक कटा हरा धनिया
• 2 चम्मच तेल
• 2 चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
• 2 चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च
• 1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज
• 1/4 कप बारीक कटी पत्तागोभी
• 1/4 कप बारीक कटी हुई गाजर
• 3 कप बेसिक वेजिटेबल स्टॉक
• नमक स्वाद अनुसार
• 2 छोटे चम्मच कॉर्नफ्लोर को 2 बड़े चम्मच पानी में घोल लीजिये

बनाने की विधि:

• एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, लहसुन और हरी मिर्च डालें और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड तक भुनें।
  
• प्याज़ डालें और मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट तक भूनें।
• पत्तागोभी और गाजर डालें और मध्यम आंच पर 1 मिनट तक भून लें।
• सभी सब्जी स्टॉक, नींबू का रस, नमक और कॉर्नफ्लोर-पानी का मिश्रण डालें।
• अच्छी तरह मिलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
• हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• तुरंत इसे सर्व करें।

वेजटेबल लसग्ना (Lasagna)

 सबसे पहली बात, लसग्ना पूरी तरह से पनीर नहीं है, इसमें बहुत सारी सब्जियाँ शामिल हैं जो पचाने में आसान हैं। और आपको यह जानकर ख़ुशी होगी कि यम्मी वेजीज़ का यह वेजिटेबल लसग्ना बिना ओवन के भी पकाया जा सकता है।

सामग्री:

• लसग्ना शीट्स
• 1/2 कप मैदा
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• 1/3 कप पानी

सब्जी टॉपिंग

• 2 बड़े चम्मच तेल
• लहसुन की 4-5 कलियाँ, कटी हुई
• 1 चम्मच अजवायन
• 1 चम्मच मिर्च के टुकड़े
• 1 प्याज, कटा हुआ
• 1 गाजर, कटी हुई
• 5-6 फलियाँ, कटी हुई
• 1 छोटा आलू, कटा हुआ
• 1/4 कप उबले हुए मक्के
• 1/2 कप हरा धनिया, कटा हुआ
• 1 चम्मच काली मिर्च, कुटी हुई
• नमक स्वाद अनुसार

सफेद सॉस कैसे बनाएं

• 1 1/2 बड़ा चम्मच मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच मैदा
• 1 कप दूध
• 1 बड़ा चम्मच पाउडर चीनी
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

Marinara सॉस बनाने की विधि

• 1/2 कप पिज़्ज़ा सॉस
  
• 1/2 कप पानी
• मोत्ज़रेला पनीर
• बनाने की विधि:
• लसग्ना शीट

एक कटोरे में 1 1/2 कप मैदा, 1/2 नमक, 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और मिलाएँ।

 इसमें थोड़ा-थोड़ा करके 1/3 कप पानी डालें और नरम आटा गूंथने तक गूंथ लें। इसे 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

 अब आटे को 4 बराबर भागों में बांट लें और उन्हें पतली शीट में बेल लें।

शीटों को 20 मिनट के लिए छलनी पर रहने दें और आपकी लसग्ना शीट तैयार हैं।

सब्जी टॉपिंग

• एक गर्म पैन में 2 बड़े चम्मच तेल, लहसुन, अजवायन और मिर्च के टुकड़े डालें। कुछ सेकंड के लिए इसे भूनें।
  
• अब इसमें एक-एक करके सभी कटी हुई सब्जियां डालें और तेज आंच पर भूनें.
  
• इसे 5 मिनट तक पकने दें और इसमें नमक, काली मिर्च और 1/2 कप हरा धनिया डाल दें. और 5-10 सेकंड के लिए भूनें।
  
• इसे थोड़ी देर अलग रख दें।
  
• सफेद सॉस बनाने की विधि
  
• एक गर्म पैन में मक्खन और मैदा डालें।
  
• इसे हल्का भूरा होने तक भूनिये।
  
• धीरे-धीरे 1 कप दूध डालें और तब तक फेंटें जब तक गुठलियां समाप्त न हो जाएं।
  
• इसमें मिश्रित जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च और चीनी छिड़कें और फेंटें।
  

Marinara सॉस बनाने की विधि

• 1/2 कप मैरिनारा सॉस लें और 1/2 कप पानी डालें।
  
• इसे अच्छे से मिलाएं और एक तरफ रख दें.
  
• एक नॉन-स्टिक पैन में, कुछ मैरिनारा सॉस फैलाएं और इसे लसग्ना शीट से ढक दें।
  
• पहली शीट पर कुछ मैरिनारा सॉस, व्हाइट सॉस, भुनी हुई सब्जियाँ और पनीर फैलाएँ।
  
• इसे दूसरी शीट से ढकें और इन्ही स्टेप्स को दोहराएं।
  
• इसे धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकने दें।
  
• अब अपने पिता के लिए गर्म - गर्म परोसें!
  
• साइड टिप: अगर आप नॉन-वेज लसग्ना बनाना चाहते हैं तो बस मैरिनारा सॉस में कुछ कटा हुआ कीमा चिकन डालें और बाकी रेसिपी को वैसे ही बनाएं।