Holi 2023: ऐसे बनाये शुगर फ्री गुझिया, डायबिटीज पेशेंट्स भी जमकर खा सकेंगे स्वादिष्ट पकवान!

Holi 2023: होली के त्यौहार का खुमार अलग ही होता है वहीँ इस त्यौहार की एक और खासियत है वो है कि इसमें तरह तरह के पकवान भी बनते हैं। आलू के पापड़ से लेकर चिप्स, चावल की कचरी तक। वहीँ इस त्यौहार का खास त्यौहार है गुजिया। ये मीठा पकवान सभी के मुँह में मिठास के साथ घुल जाता है और सभी को ये बेहद पसंद भी आता है। लेकिन डायबिटीज पेशेंट्स मीठे की वजह से इसे खा नहीं पाते और मन मार के रह जाते हैं। लेकिन आज हम आपके लिए लाये हैं शुगर फ्री गुझिया बनाने की ये आसान सी रेसिपी।

ऐसे बनाये शुगर फ्री गुझिया

रंगों के बाद आपके दिमाग में सबसे पहले क्या आता है? क्या किसी भी अवसर को बिना मिठाइयों के कभी पूरा माना जा सकता है? बिलकुल नहीं। लेकिन कुछ लोगों के लिए मिठाई खाना उनकी सेहत के लिए सजा देने जैसा हो सकता है। मधुमेह रोगियों और जो लोग डाइट पर हैं, उन्हें हमेशा त्यौहार मनाने और उचित मिठाइयों के साथ आनंद लेने के लिए अपने टेस्ट बड्स के साथ समझौता करना पड़ता है। लेकिन अब और नहीं, अब आप भी इस डेज़र्ट डिश को आज़माएँ - शुगर-फ्री गुझिया। इस होली इन्हें ज़रूर आज़माएँ, और मिठाइयों का रिलैक्स होकर आनंद लें।

भरने के लिए सामग्री:

500 ग्राम खोया/मावा

15ml / 250 बूँदें स्वीट लाइट ड्रॉप्स

3 ¼ छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल

15 काजू (उबले और कटे हुए)

15 बादाम (उबले और कटे हुए)

20 किशमिश

½ हरी इलायची या जायफल पाउडर

बाहरी आवरण के लिए सामग्री:

4 कप मैदा

आधा चुटकी नमक

5 बड़े चम्मच घी

तैयारी:

500 ग्राम खोया को मैश करके एक पैन में मध्यम आंच पर गुलाबी होने तक भून लें।

इसे आंच से उतार लें और ठंडा होने दें।

स्वीट लाइट ड्रॉप्स के साथ भरने की सारी सामग्री खोये में डालें और एक तरफ रख दें।

कवरिंग तैयार करने के लिए मैदा और नमक को छान लें। पांच बड़े चम्मच घी डालें।

पर्याप्त पानी डालकर सख्त आटा गूंद लें।

इसे एक नम कपड़े से ढककर पंद्रह मिनट के लिए अलग रख दें।

आटे की छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लें और हर लोई को चार इंच व्यास की छोटी रोटी बेल लें।

रोटी को चुपड़े हुए गुजिया के साँचे में रखें और एक तरफ एक बड़ा चम्मच भरवां मिश्रण भर दें।

रोटी के किनारों को गीला करें और सांचे के एक तरफ को दूसरी तरफ मोड़ें।

किनारों को दबाकर अतिरिक्त आटा हटा दें।

सारी गुजिया बनाकर तैयार कर लीजिये और गीले कपड़े पर फैला दीजिये.

एक पैन में आवश्यकतानुसार घी गरम करें और मध्यम आँच पर गुजिया को सुनहरा भूरा होने तक तलें।

पैन से बाहर निकालें और अतिरिक्त घी को अब्सॉर्बेंट पेपर से ब्लॉट करें। गर्म - गर्म परोसें।

- स्टोरेज के लिए गुजिया को ठंडा करके एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें.